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1、魚洗乾淨後，魚頭和魚排剁成塊。魚肉片成片，用生抽、醋、胡椒粉、乾花椒、鹽醃製20分鐘，所有配料切好備用。2、鍋燒熱，下入蔥薑蒜爆香，再放入豆瓣醬翻炒一會兒，加入幹辣椒炒香後，加入適量的水大火煮開，下入醃好的魚頭、魚排...

1、把新鮮的兔肉切丁，並用料酒，鹽水，澱粉醃製好備用；2、準備配料土豆，幹海椒，洋蔥，老薑，蒜子，八角，大料，小蔥，花椒，辣椒麪，豆瓣醬；3、將土豆炸至金黃撈出；4、然後下入兔肉，炒幹兔肉並下入配料；5、最後撒上蔥花裝盤即可。...

1、食材：土豆兩個，五香粉適量，雞精適量，花椒粉適量，紅油辣椒適量，生抽適量。2、將土豆洗淨，去皮。3、將去皮的土豆切成條狀，用清水沖洗，濾盡水份備用。4、去平底鍋放入適量的油，待油燒至七成熱，放入土豆條。5、慢慢的翻動土豆條，...

1、材料：新鮮雞爪，土豆，大蔥，姜，大蒜，年糕，食用油，麻辣調料。2、土豆刨皮，切塊．年糕切片。3、大蒜剝皮，大蔥洗淨斜切片，香菜洗淨，姜洗淨切片。4、雞爪剪去爪尖，一剁三。5、雞爪水氽過，去血水，撈出用清水沖洗乾淨。6、蔥薑蒜下熱油鍋煸...

1、十三香是一種用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、乾薑等十三種具有特殊的香味的中草藥製成的調味料，現在市面上也有的調味料品牌是以十三香出名的。2、而麻辣鮮則是一種複合調味料，它的味道具有麻、辣、鮮、香的特點...

1、食材：鴨頭9個，花椒1大把，小茴香1小勺，老抽1湯勺，香葉6片，姜4片，生抽2大湯勺，冰糖4小塊，八角3個，桂皮1塊（指頭長短），耗油2大勺，剁椒3大勺，蔥拌侶豆瓣醬3大勺，幹辣椒10個。2、把花椒，茴香，八角，幹辣椒，香葉，桂皮，放入袋中紮緊。料鍋中放入...

1、麻辣香鍋所需要的食材主要以肉類、蔬菜類、豆製品混合搭配，其中最常見的有：明蝦、培根、午餐肉、蓮藕、土豆、茄子片、千張、豆皮、嫩芹菜、土豆等，可根據自己喜好選擇進行搭配。2、主料：明蝦100克、魷魚100克、雞中翅...

1、主料：土豆500克、雲腿50克。2、輔料：姜5克、精鹽5克、小米辣15克、蔥花10克、食用油500克。3、火腿去皮，切成小片，放入冷水中浸泡一會兒，去其鹽分。4、生薑切末，小米椒去籽切圈，小蔥切成蔥花備用。5、土豆選個小且圓的，不...

1、魚切成片，魚骨斬開。魚片用蛋清、澱粉、鹽、糖抓勻，放置15分鐘。2、材料用豆瓣醬、花椒、辣椒炒制，用料理機打碎，待用。3、鍋中油燒熱，放入豆瓣醬、煸香。把魚骨放入鍋中翻炒。4、在放入辣椒、花椒粉。5、倒入開水，煮10...

1、原料：粉絲六兩、白糖五分、醬油一兩、辣椒油五錢醋三錢、花椒粉一錢、味精一分。2、製法：先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成滷汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入...

1、做法一：豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。將豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥薑蒜切末、豆瓣醬剁碎備用。將豆腐放入淡鹽水中浸泡15...

1、主料：幹豆腐150克；調料：姜5克大蔥5克醬油4克醋5克鹽3克味精2克花椒粉3克白砂糖5克胡麻油5克香油5克辣椒油20克各適量。2、千張（幹豆腐）洗淨，裁成6釐米寬的長方形片，疊起，切成極細的絲；3、放入沸水鍋內稍煮，撈出，趁熱擠去水分；4...

1、食材：小龍蝦適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，花椒適量，麻椒適量，香茅草適量，啤酒適量。2、將小龍蝦用牙刷清洗乾淨，去除蝦鰓蝦線。3、洋蔥切塊，蔥切段，青椒切塊。4、將龍蝦放入蒸鍋小火蒸十分鐘，熱鍋起油。5、放入蔥段爆香，再倒入幹...

1、原料：豬肉（後臀尖）4000克、醃漬腸衣4條、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒麪60克、花椒麪60克、鹽100克、五香粉10克、薑汁30ml，礦泉水瓶一個。2、豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分...

1、主料：豬蹄500g；輔料：冰糖適量，乾花椒適量，幹辣椒適量，香葉適量，大料適量，老抽適量，鹽適量，料酒適量。2、豬蹄一切兩半，也可以剁成小塊冷水下鍋，倒入料酒焯水水開煮出血沫後用流水沖洗乾淨瀝乾水份辣椒剪段去籽不要冰糖敲成小塊...

1、準備材料：青椒2個、土豆2個、辣椒醬2勺、大蒜適量、蒜青適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量；2、所有材料洗淨備用，青椒切塊，土豆切成滾刀塊，鍋裏放油燒至7成熱，下土豆炸至微黃，把炸好的土豆撈出瀝油；3、利用鍋裏的底油煸香...

1、魚丸適量、甜不辣適量、對蝦適量、蟹排適量、魚排適量、海蔘丸適量、油麥菜適量、娃娃菜適量、撒尿牛丸適量、脆皮腸適量、小油菜適量、幹豆皮適量、土豆片適量、藕片適量、酷克壹佰麻辣香鍋調料、蔥、姜、蒜、幹...

1、用料：北豆腐半盒、龍鬚麪一小把、麻辣川香汁2勺、油菜2顆、雞蛋2個、小蔥少許、醬油2勺、火腿腸1根、雞精1勺、素丸子5個。2、做法：（1）煎兩個雞蛋。（2）放入小蔥和醬油。（3）加入純淨水。（4）加入豆腐。（5）加入火腿腸和青菜。（6）煮...

1、做麻辣小龍蝦需要調料：辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮、小蔥、薑片、油、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、醋、雞精。2、麻辣小龍蝦做法（1）買來的小龍蝦，放在水中養幾個小時，用刷子把龍蝦刷洗幹...

1、主料：綠豆芽500克，蔥絲10克，紅辣椒2個，花椒、鹽、香油各適量，雞精少許。2、豆芽洗淨氽燙，撈出瀝乾；紅辣椒切絲備用。3、熱油鍋炸香花椒，撈出殘渣，放入辣椒絲和鹽稍炒片刻，加入豆芽、蔥絲及餘下的調味料炒勻即可。...

1、主料：雞翅（9只）、幹辣椒（適量）、麻椒（適量）。2、調料：生抽(一勺半)、糖(半勺)、料酒(一勺)、辣椒粉(一小勺)、姜(適量)。3、將雞翅剁開成兩塊。4、鍋內放冷水，放入雞翅大火燒開焯水。5、焯水後的雞翅衝去浮沫，加入薑片、生抽...

1、主料：蝦爬子2斤。2、副料：青、紅椒、香菜、大蒜、姜調料：花椒、大料、乾紅辣椒、香辣火鍋底料。3、蝦爬子用水沖洗乾淨，青、紅椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生薑切片備用、鍋中做油，油溫6成熱時將各種佐料全部放入鍋中炒制，...

1、準備好牛肚，洗淨，切成細條。鍋中燒水，涼水下入牛肚，水開簡單焯一下，撈出過涼。2、起鍋燒油，下入花椒幹辣椒炒香。加入蔥薑蒜，翻炒幾下，再下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。3、下入牛肚，翻炒均勻。加入老抽、生抽、鹽、雞精、味精，再...

1、麻辣拌其實是遼寧省撫順的特產,並且這種美食早在上個世紀90年代的時候就已經出現了。2、製作的方法其實非常的簡單,只需要將一些蔬菜或者是肉類的食物放到水裏面煮熟了之後再加上一些醬料,攪拌均勻就可以吃了,雖然...

1、材料：土公雞淨重400克。調料鹽8克，味精8克，白糖10克，花椒麪20克，刀口辣椒30克，熟芝麻5克，生抽、香油各10克，紅油100克，蔥50克，香菜葉2克，油炸花生米30克。2、土公雞洗淨，放入沸水中大火氽2分鐘，取出放入冷水鍋中大火燒開，改用小...