相關蛋糕的科普知識

1、外形不同，巴斯克蛋糕外觀很醜，而芝士蛋糕外觀很美。2、用料不同，巴斯克蛋糕是由麪粉和豬油製成的，而芝士蛋糕是由蛋白質和脂類製成的。3、做法不同，巴斯克蛋糕使用黃油、糖、雞蛋製作奶油，用高筋麪粉製作摸底，而芝士蛋糕...

1、準備一個乾淨容器，無水無油，打入四個雞蛋。2、倒入四勺白糖，少許白醋（可去腥味）在雞蛋裏面。用打蛋器打發成奶油狀。3、把麪粉篩入打發好的奶油裏，用勺子上下攪拌（千萬不能左右轉動）。4、把攪拌好的成品加入模具中，用手在桌...

1、含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天。如果只是蛋糕胚，可以用保鮮膜裹上冷凍保存兩週，食用時，取出自然回溫，或者用微波爐叮一下，如果做造型，可直接使用，做完造型，基本上也就回溫了。2、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞...

1、主料：蛋糕粉50g、雞蛋3個、2、輔料：燕麥2勺、蔓越莓2勺、檸檬汁1勺、白砂糖3勺。3、蛋清和蛋黃分開。4、蛋黃液攪拌後加入3勺水，再加入蛋糕粉攪拌均勻。5、蛋清用打蛋器打發。6、白砂糖分三次加入蛋清中，把蛋清打發成...

學做蛋糕首先要學做蛋糕胚。做法如下：1、配料準備：雞蛋5個，低筋麪粉85克，色拉油40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克，細砂糖30克，檸檬汁幾滴。2、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水。3、在蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器把蛋白打到...

1、首先，保證蛋糕做的不是太個性的前提下，選一個比較乾淨的背景，要純色的。主要不要跟蛋糕的顏色撞色顏色指的不僅僅是食物的配色，盛放器皿及背景桌布等的顏色也都要考慮。2、餐具襯托：不要忽略小細節，比如小叉子和盤子的擺...

1、奶油蛋糕是熱量比較高的食物，100克奶油蛋糕的熱量大概在380卡左右。2、如果採取運動消耗熱量的話，最少要運動一個小時左右纔可以全部消耗完。平常適當的食用，不要暴飲暴食，奶油蛋糕因爲熱量高，含糖分高。如果說有高血壓...

1、主料：低筋麪粉51克、雞蛋3個、玉米油24克、酸奶35克、白糖40克。2、雞蛋分離在兩個無水無油的盆內。3、蛋黃內加入10克白糖，玉米油和酸奶攪拌均勻。4、過篩低筋麪粉，用刮刀上下攪拌均勻無顆粒。5、蛋清打至出現泡泡加...

慕斯蛋糕和芝士蛋糕的區別在於製作方法以及外形方面，慕斯蛋糕是用鮮奶加上魚膠等凝固劑放到冰箱冷藏製作而成的，外形以及色澤較爲多變，而芝士蛋糕的主要材料是芝士，形狀單一，上層顏色大多爲黃色。慕斯蛋糕和芝士蛋糕差異 ...

1、主料：蛋糕粉50g、雞蛋3個、2、輔料：燕麥2勺、蔓越莓2勺、檸檬汁1勺、白砂糖3勺。3、蛋清和蛋黃分開。4、蛋黃液攪拌後加入3勺水，再加入蛋糕粉攪拌均勻。5、蛋清用打蛋器打發。6、白砂糖分三次加入蛋清中，把蛋清打發成...

1、雞蛋5個、低筋麪粉90克、細砂糖80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃裏）、純牛奶50ml、色拉油50ml。2、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裏放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。3、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高...

1、食材：普通麪粉90克，雞蛋6個，牛奶80克，食用油60克，細砂糖80克，葡萄乾若干，紅棗若干。2、將多用鍋放在電磁爐上，800瓦熱鍋，同時倒入60克食用油（不要用花生油和菜籽油之類氣味很大的油，容易蓋住蛋糕的香味），油沸了之後，將麪粉倒入，迅...

紅寶石蛋糕：入口時嫩嫩的，香氣撲鼻，滑滑的栗子順着奶油一下子就吞了進去，甜絲絲的奶油絲毫不滑膩，微微的甜，誰嚐了，都絕對會忍不住吃上第二口。粉紅色的生日蛋糕，來自大自然的鮮明而清新的粉紅色，塗抹在可愛的幾朵粉色的玫瑰花...

1、準備食材：雞蛋5個、低筋麪粉（蛋糕粉）90g、食用油50g（儘量用味道小的）、綿白糖80g（30g放蛋黃，50g放蛋白）、純牛奶50g、檸檬汁（或白醋）3滴。2、用蛋清分離器分離蛋黃和蛋清，分別放入無水無油的打蛋盆中。3、蛋黃放入打蛋盆，加30g...

1、主料：雞蛋（3個）、即發麪粉（即裏面已經有添加發酵粉的）（125克）；調料:糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）。2、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡爲止（大概20分鐘）；3、加入麪粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微...

1、將蛋清蛋黃分離，分別放在兩個無水無油的盆裏。蛋黃里加入5克白糖，玉米油，然後攪拌均勻看不到油花，加入牛奶繼續攪拌均勻，然後篩入低筋麪粉用Z字手法拌勻備用，不要打圈攪拌，那樣容易起筋，一起筋基本就失敗了。2、蛋清里加入...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞...

1、有兩種方法，第一種就是在切蛋糕的時候，刀先沾水，然後再切蛋糕，這樣就不沾奶油切的平整了。2、同樣的道理，在刀上面粘上油，也是可以的，不沾奶油纔會切的平整。因爲刀在開水中加熱之後，在切蛋糕的時候，刀口接觸到奶油，便會融化...

1、油和水放在大碗裏，攪打成白白的顏色，蛋黃打散倒進油水裏面，打Z字混合！放蜂蜜進去，混合！2、低粉和可可粉過篩進蛋黃胡裏，打Z字混合！水不是固定的，如果太乾就加一點，使麪糊達到圖中的狀態！3、這時候把蛋白拿出來，打蛋盆裏已經有...

原因：1、氣溫低，部分材料不易溶解；2、配方不平衡，麪粉比例少，水分太少，總水量不足；3、雞蛋不新鮮，攪拌過度，充入空氣太多；3、麪糊中柔性材料太多，如糖和油的用量太多；4、麪粉筋都太低，或烤時爐溫太低；5、蛋糕在烘烤中尚未定型，因受震...

1、可以放冰箱啊，不過記得用保鮮膜包好了，不然容易幹，影響口感額。一般戚風冷藏之後再吃，會更好吃。冰箱裏有水汽，最好封上保鮮膜，但保鮮膜不能直接貼着蛋糕，最好先放在托盤裏，再封！2、戚風蛋糕柔軟蓬鬆的口感多半源於蛋清的打...

1、用料：A焦糖漿：白砂糖60g、水30g；B蜂蜜布丁液：牛奶370g、白砂糖60g、蜂蜜15g、雞蛋（大點的）3個、蛋黃1個、朗姆酒10g；C蜂蜜海綿蛋糕：雞蛋（大點的）1個、細砂糖25g、蜂蜜10g。2、做法：（1）先來熬製焦糖漿，小小盆或者小奶鍋先稱入60g...

1、將牛奶，玉米油，細砂糖20克攪拌到乳化。2、將5個雞蛋的蛋黃和蛋白分離，蛋黃依次加入到步驟1中，攪拌均勻。3、低筋麪粉和可可粉混合，過篩到2中。Z字形攪拌均勻。4、5個蛋清加幾滴檸檬汁，50克細砂糖分三次加入，打發到有小尖...

1、蛋糕上可以寫受祝福的文字和宣稱，生日蛋糕的目的是慶祝生日和擁有一顆心。除了寫作，蛋糕的外觀也可能不同。蛋糕上的字可以是祝福的字，也可以是慶祝生日的人的名字。也可以寫一段表達感情的詩句。2、生日蛋糕款式很多...