相關家常菜的科普知識

1、一般的家常菜都是可以適合3~6歲的學齡前兒童吃的。這種青菜要交替着食用，但要注意的是要將蔬菜切小切細，有利於兒童的咀嚼和吞嚥，相對來說，燉菜和蒸菜更有利於孩子的咀嚼和吸收，比如燉白菜香菇，紅燒芸豆或者是燉芸豆，肉末...

1、紅燒小土豆原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。做法：1、土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中；2、坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色；3、放適量的生抽、鹽調...

1、玉米汁浸豬肉鬆水豆腐：（1）用材：100克，玉米100克，山水豆腐1盒(約500克)。作法：將玉米放冰200克弄成汁，隔渣;將隔好的玉米汁與肉碎同煮開後，淋在煮熟的山水豆腐的表面就可以。（2）特點：芳香嫩滑，是一道簡易營養成分的夏季特色美食...

1、主料：鯉魚500g、茄子200g、土豆200g。2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、辣椒醬適量、白酒適量、五香粉適量、白糖適量、醋適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。3、鯉魚一條，收拾乾淨。4、土豆切成塊...

1、豬肉燉粉條的做法五花肉切大塊；蔥、薑切片，花椒、八角備用；鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上...

1、糖醋排骨。原料：豬排骨400克，熟芝麻25克，鹽2克，花椒2克，黃酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，白糖100克，香油10克。做法：豬排骨斬成長約5釐米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、黃酒、姜、蔥、鮮湯入籠...

1、郭林家常菜在北京，憑藉着經濟實惠等經營特色，贏得京城百姓的支持和喜愛，逐漸走上了健康的發展道路。2、經過十幾年不懈努力和追求，現已成爲擁有三十六家直營分店的大型專業化餐飲連鎖企業，產品也由創業時單純的家常菜轉...

1、洋蔥拌木耳。首先準備食材如下：紅辣椒1個，木耳100克，洋蔥1個，花椒油2湯匙，辣椒油1湯匙，生抽2湯匙，陳醋1湯匙，食鹽少許，芝麻香油1湯匙具體做法如下：將木耳泡發清洗乾淨，撕成小塊備用。然後將洋蔥辣椒切成絲備用！接着起鍋加水煮...

1、【西芹胡蘿蔔炒雞片】原料：雞脯肉西芹胡蘿蔔生抽料酒澱粉油鹽。製作：雞脯肉切成片加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料，拌均勻醃製一下；燒鍋水加入少許鹽和油，放入西芹進鍋中焯一下備用；熱鍋涼油，放入醃製好的雞肉片進...

1、涼拌銀耳：準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法：將銀耳泡發半個小時，過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條，蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、...

1、蘆筍香菇乾貝湯材料：蘆筍250克、香菇6只、乾貝50克、豬瘦肉250克。做法：先將豬瘦肉洗淨，切大塊；蘆筍洗淨，切段；香菇用清水泡軟後，去除硬梗，對半切開；乾貝放進微波爐加熱20秒（能增香，可不走這一步）。然後，把所有備好的食材一齊置...

1、韭菜蝦皮炒雞蛋材料：韭菜一把洗淨、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量。做法：韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後打勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香。然後倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。煸炒一陣後加...

1、糖醋里脊。主料：裏脊肉、澱粉、麪粉、番茄醬、蘇打。調料：料酒、白糖、香醋、鹽、醬油。做法：裏脊切條，切好的肉條加料酒，醬油，鹽，醋抓勻醃製半個小時。澱粉，麪粉和水大約1:1:2(體積比)混合，加少量小蘇打調成麪糊。要想炸出...

1、椰肉糖。用料：椰肉700克、碎冰糖500克、水500克。做法：（1）把椰子撬開。（2）挖出來後準備切想要的形狀。（3）切好焯水一下撈出來。（4）把冰糖和焯水過的椰肉放鍋裏，攪拌均勻，放水，大火煮，煮開關小火，等到準備起沙就開始不停的攪拌，起沙...

1、茄汁虎皮蛋：先煮好鵪鶉蛋剝殼。將油燒至八成熱，倒入鵪鶉蛋快速炸至金黃，撈出瀝乾油。熱鍋入油，炒香蒜末。加入蒜末、小辣椒和豆豉炒香。倒入虎皮蛋翻炒均勻。調入生抽、白糖和少許鹽炒均加適量的水蓋上蓋子悶燜一下，即...

1、材料：排骨300g、姜、料酒、蒜、炸粉、椒鹽、油、麻油、蔥、鹽、雞精。2、排骨洗乾淨晾乾水，姜蒜切碎（蒜分開2半）蔥切小絲。3、加入少許鹽、油、料酒、雞精、油、姜蒜混合攪拌均勻醃一個小時。4、排骨均勻拍上萬用炸粉...

1、主料：豬腸適量。2、輔料：柿子椒適量、紅尖椒適量。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、料酒適量、澱粉少許、麪粉少許、白醋適量、十三香適量。4、把腸頭翻過來，用水衝着翻，借...

1、家常菜劇情介紹：八十年代初某城市。在國營二食堂工作的大齡青年劉洪昌愛上了因家境貧寒而放棄了上大學機會的文惠。雖然遭到了劉洪昌的母親和哥哥百般阻攔，但劉洪昌仍然和文惠結婚了。而文惠的弟弟文濤和妹妹文遠對...

1、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；2、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤；3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一...

1、春餅。首先要準備的食材有中筋麪粉200克，食鹽，食用油，胡蘿蔔，雞蛋兩個，綠豆芽，韭菜，榨菜，食鹽。首先把麪粉中加一克鹽，再加幾滴油，用筷子攪拌一下，攪拌成絮狀，加一些水。揉五六分鐘以後，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒幾分鐘。然後...

1、紅燒羊肉主料：羊肉500克，白蘿蔔50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量。調料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙。做法：將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨。蘿蔔洗淨，切大塊。蔥、姜洗淨...

1、蒜黃炒雞蛋用料：蒜黃300克、雞蛋2個、泡發的黑木耳100克、蔥、鹽、糖、香油。做法：蒜黃洗淨切段，雞蛋加少許鹽打散，黑木耳洗淨切絲。炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。鍋中再加少許油燒熱爆香蔥花。然後倒入蒜黃和木...

芹菜肉絲：1、將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。（第一步：這個粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲纔會嫩，好吃。）2、芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，...

1、肉末內脂豆腐。材料：內脂豆腐1盒、尖椒、胡羅卜、裏脊肉、黃酒、鹽、澱粉。做法：內脂豆腐去盒切片，上開水鍋蒸三分鐘。裏脊肉切碎末，胡蘿蔔木耳辣椒切小細丁。肉里加入黃酒鹽，醬油醃製一會。炒鍋內少許油，燒熱後把肉炒散...

1、油爆蝦（1）材料：蝦500克、青蔥2根、姜1小塊、大蒜3瓣、紅辣椒1根、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、醋2湯匙。（2）做法：剪掉蝦鬚後洗淨，瀝乾水分備用。青蔥洗淨後切3cm長的小段。大蒜去皮洗淨後切碎。姜洗淨後切絲。紅辣...