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1、準備材料：蘿蔔纓、白酒、白糖、鹽各適量。2、首先，把需要的做的蘿蔔纓子洗好。3、等蘿蔔纓子上的水瀝乾後，放在準備好的罈子裏。4、加入事先準備好的輔料，攪拌一下，封壇。5、大約等待一週後，就醃製完畢了。6、出壇，也可以...

1、將新鮮採摘下來的蕨菜去掉頭，洗淨毛毛之後瀝乾水分，最好放置一夜來陰乾。2、將瀝乾的蕨菜切成小段，放進比較大的容器中，在蕨菜上撒上大量食鹽。3、戴上一次性手套，將蕨菜上的食鹽搓勻，靜置三十分鐘左右。4、等蕨菜顏色變...

1、主料：番茄2個2、輔料：白砂糖適量。3、食材準備，番茄儘量選擇色澤紅潤果蒂小的，中等個頭的最佳。4、番茄洗淨，去蒂去頭。5、切成5mm厚薄的薄片。6、在每片番茄之間均勻撒上白砂糖，再在上面均勻撒上少許白砂糖，醃製20分鐘左...

1、檸檬用鹽搓，洗乾淨。2、取出大概八到十個的百香果和一個大檸檬（百香果和檸檬的數量可以根據自己的口感而定）。3、洗乾淨分別切好。4、將檸檬切成片，厚度根據自己的喜好。5、開始鋪，百香果，檸檬，冰糖。6、拿來容器，用勺子把...

1、新鮮的海蝦或者河蝦，以每隻3-5公分長爲宜，剪去蝦腳蝦鬚，在清水中沖洗乾淨，瀝乾水份；放置在帶蓋子的透明玻璃碗內。注意：一定要新鮮的活蝦。2、調汁：小碗中加入蔥、姜、蒜末各一小勺，米醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1小勺，白糖半小...

冬菜的醃製方法：主料：食鹽400克、菜花1200克、白菜1600克；輔料：大蒜10克；步驟：1、將菜花和白菜洗淨晾乾水備用；2、把所有晾乾水份的菜切成丁狀，先灑上鹽200克的鹽，用筷子拌勻；3、將蒜去皮後切粒，再灑上剩餘的200克鹽；4、把所有材...

1、清洗乾淨：要醃製蘿蔔葉，首先要準備好新鮮適量的蘿蔔葉是關鍵，而且一定要將它清洗乾淨，清洗乾淨的這個環節是不可以忽略的，因爲如果清洗不潔淨的話，那麼做出來的成品衛生就得不到保證，吃到肚子裏面可能會引起不適，所以一定...

1、要挑選成熟的，沒有蟲咬、沒有腐爛的楊桃。2、把楊桃洗乾淨，瀝乾水分。3、切去頭尾豎切，去掉裏面的莖和子。4、放適量的鹽醃製一小時。5、倒掉鹽水後再用適量的細砂糖醃漬一小時。6、倒掉糖水。7、烤箱預熱，放入烤盤或...

1、辣椒的選擇。首先辣椒的選擇。醃製酸辣椒，我們儘量選擇那些長的比較飽滿的。這種辣椒醃製出來味道纔會更肥美。2、將辣椒洗淨。然後在陰涼通風處晾乾水分，3、取出一個牙籤，在每個辣椒上面都扎一個小洞。4、調汁。鍋中...

1、準備材料：豇豆1000克，鹽250克，自來水適量，保鮮膜1張，容器一個。2、鍋里加自來水，加入鹽，燒開，晾涼，不能沾油。3、豇豆去掉頭尾，洗乾淨晾乾，不能沾油。4、找一個帶蓋的容器，洗乾淨，瀝乾容器內的水分，不能沾油。5、把晾乾的豇豆放...

1、選擇皮相好的楊桃清洗乾淨，晾乾把楊桃打橫切小塊。2、把醃製楊桃的容器燙洗消毒，晾乾。3、把楊桃放進容器裏，放適量的食鹽拌勻，醃製一夜，把殺出的水倒掉。4、放適量白糖和2瓶蓋的白醋拌勻，把容器口密封，醃製四天左右就可...

1、青蘿蔔，洗淨泥土。切小條狀。因爲放鹽後出水後還會變細，所以可以切粗一點。2、放鹽，醃2小時左右醃出蘿蔔的水分。用力擠出去醃的水分，可以嘗一下鹽的程度，要是太鹹了，用水衝一遍，再擠水分。3、趁着有太陽的天氣，曬曬幹，注意...

1、辣椒的選擇。首先辣椒的選擇。醃製酸辣椒，我們儘量選擇那些長的比較飽滿的。這種辣椒醃製出來味道纔會更肥美。2、將辣椒洗淨。然後在陰涼通風處晾乾水分，3、取出一個牙籤，在每個辣椒上面都扎一個小洞。4、調汁。鍋中...

1、包菜洗淨，徹底晾乾，剝成片裝入塑膠袋，再加入鹽,充分搖晃塑膠袋，讓鹽與菜混勻。2、搖勻，期間隔15分鐘再搖一次。3、放1小時大概剩1/2的量，然後徹底擠幹備用，不漂水。4、先將糖加水煮融備用，注意:醋不放。5、等糖水微溫，就把...

1、雞胸肉1塊、鹽適量、雞蛋一個、料酒適量、生抽適量、麪包糠適量、白胡椒適量。2、雞胸肉切成條狀所有調料放好醃製入味。3、裹上一層面包糠。4、全部準備好。5、一個一個放入油鍋。6、剩餘一些切成片醃製。7、跟小...

1、原材料：蝦肉、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉。2、蝦去沙線、洗淨，並用廚房紙或消毒毛巾沾幹水分；3、準備好蔥薑蒜；4、蝦仁中加入蔥薑蒜片、1/4小勺鹽、白胡椒粉和料酒，抓勻醃十分鐘即可。5、蝦體內很重要的一種物質就是蝦青...

1、把準備好的青筍除掉葉片和表皮，隨後再用冷水洗一下，除掉水份之後，用切把它切割成段狀，再切發展條的模樣預留。2、把切完的青筍條放到器皿中，添加適量的食鹽調均勻之後開展醃漬，能夠在青筍條的頂層敷一層保鮮袋，隨後再上邊...

1、能。糖醋蒜在醃製過程中，不能判斷是否醃好時，可進行打開查看，由於容器的特殊性，短暫與外界接觸，並不會對糖醋蒜產生影響。2、但長時間的與外界接觸，大量細菌微生物進入容器，易影響糖醋蒜的口感，因此爲了最大程度的不對糖醋...

1、食材，紅辣椒5斤，蒜瓣1斤，鹽半斤，高度白酒半斤，白糖半斤。醃菜醞子1個。2、先將辣椒洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）3、蒜瓣去皮涼幹，4、菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾，然後將辣椒和蒜分別剁碎，5、將剁好的辣椒裝盆裏，放上剁好的蒜米，6、然...

1、選購好豬肉，最好是本豬肋條肉，帶點骨頭的那種，醃製好後特別香。選備醃的豬肉不要太大或太小，最好4斤左右的一刀，買回家後不要用水洗，否則醃製後肉容易有異味。2、可用乾淨的毛巾把肉擦乾淨，再把用花椒炒好的鹽均勻抹在肉...

1、準備用料。蕎頭適量、鹽適量、砂糖適量、白醋適量、涼開水適量。2、首先先把蕎頭去掉外皮，還有青色的部分也要去掉。3、然後把蕎頭去掉周圍的須，用鹽醃出多餘的水分。4、醃製10-20分鐘就可以了，再瀝乾水分，放在一旁備...

1、準備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。（羊腿肉最好選擇帶點肥的，這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。）2、把羊肉切成2釐米大小的塊，洋蔥切絲備用。3、把羊...

1、在製作美味的醃青椒之前，首先準備好適量的青椒蒂，把青椒清洗乾淨去掉青椒蒂。然後放在案板上，切成小塊放入一個乾淨的盆中。2、往青椒塊的盆中，加入少許的食用鹽,香油,雞精,生抽，然後再準備幾個大蒜子拍碎切成碎末放入...

材料：紅蘿蔔，鹽，水，糖，醋。1、紅蘿蔔切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放着就不好吃了；2、把切好的蘿蔔片放在一個盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次；3、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裏，姜也...

1、用七成先的茶葉和辣椒醬、鹽攪拌成不流動的辣椒醬茶泥備用。2、把裝蛋壇洗淨，瀝乾水分。3、裝壇前先噴少量60度以上的白酒。4、取新鮮鴨蛋洗乾淨、晾乾，外面拖上辣醬茶泥，逐個疊放在壇內，每放一層蛋，便噴一次白酒。封住...