相關卡龍的科普知識

1、將杏仁粉和糖粉過篩，放入碗中備用（注意事項：過篩杏仁粉時不可擠壓，擠壓杏仁粉會使出油，粘在過濾網上！）2、將蛋白、幼砂糖、低速攪勻後轉高速打至乾性發泡（觸碰上去可以形成堅硬的峯），放入碗中，再加入少量的食用色素和葡糖酒攪...

1、杏仁粉100克、糖粉50克、雞蛋三個、砂糖20克。首先在碗中加入適量的杏仁粉和糖粉，攪拌均勻之後過篩，把雞蛋清打出泡沫，加點砂糖之後繼續攪拌。2、打發後的雞蛋清與剛纔的粉末混合攪拌均勻，裱花袋裏畫上食用色素，放入剛...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料杏仁粉：100克;巧克力豆:1杯;淡奶油:1/2杯;糖粉：200克;綿白糖：50克;雞蛋清：3個;馬卡龍的做法蛋清用電動打蛋器打至大泡粘稠後，加入綿白糖打到硬性發泡把...

馬卡龍，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。1、起源馬卡龍作爲一種法式甜點爲人們所熟知，但實際上，馬卡龍是意大利人發明的。馬卡龍具體的起...

1、準備杏仁粉和糖粉、篩子、容器、色素、雞蛋、打蛋器、裱花袋、烤箱。2、拿一個容器把杏仁粉和糖粉裝一起，用篩子篩一下，把太粗的顆粒過濾掉，添加色素，稍微攪拌一下。3、放入蛋清，蛋清攪拌至發泡，白糖加少許的水攪拌均勻...

馬卡龍是什麼？馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。Macaron一詞本是法語，實際發音較接近“馬卡紅”。馬卡龍...

1、中小火熬糖水，120度，分幾次加入乾性發泡的蛋白霜，打至長彎鉤狀態2、現磨糖粉，加入杏仁粉研磨，當心出油，過篩拌入蛋白霜，至飄帶狀下落3、中層60度熱風烘乾30分鐘，直接轉160度10分鐘4、出爐立刻把烤墊轉移到桌上冷卻5、蛋黃...

1、杏仁粉100克、糖粉50克、雞蛋三個、砂糖20克。首先在碗中加入適量的杏仁粉和糖粉，攪拌均勻之後過篩，把雞蛋清打出泡沫，加點砂糖之後繼續攪拌。2、打發後的雞蛋清與剛纔的粉末混合攪拌均勻，裱花袋裏畫上食用色素，放入剛...

1、情人節心形馬卡龍的做法：杏仁粉、糖粉、34g蛋清和紅色色素混合，攪拌均勻。34g蛋清、18g白糖和蛋白粉混合，打發。82g白糖和清水倒入鍋內，煮沸，倒入蛋清糊中，打發。倒入紅色麪糊中，攪拌均勻，裝入裱花袋中。擠出心形，放入烤箱...

1、白色馬卡龍康乃馨：寓意純潔和運氣，哀悼與思念。2、粉紅色馬卡龍康乃馨：祝母親永遠年輕美麗。3、紅色馬卡龍康乃馨：祝母親永遠健康。4、黃色馬卡龍康乃馨：對母親的感謝之情。5、紫色馬卡龍康乃馨：任性、變幻莫測。...

1、蛋白55g，蛋白粉1g，白砂糖25g，糖粉90g，杏仁粉50g，焦糖粉3g。2、將糖粉、杏仁粉過篩混合拌勻備用。3、蛋白、蛋白粉放入盆中，高速攪拌至發泡。4、在步驟2中分次加入白砂糖。5、繼續攪拌至蛋白霜充分發泡成尖峯狀。6、將焦...

1、在餅乾界，人們經常將馬卡龍和達克瓦茲稱爲孿生兄弟，這是因爲馬卡龍和達克瓦茲口感是非常接近的，它們的不同之處在於達克瓦茲的糖分會相對更少一些，在吃的時候經常會搭配各種夾心。2、另外，達克瓦茲在做法上也和馬卡龍比...

1、杏仁粉和糖粉一起放入料理機裏混合打成更細膩的粉末狀（要用純糖粉，太古糖粉裏都是含有玉米澱粉的，自己用料理機先把細砂糖打成粉，然後再和杏仁粉一起攪打）。2、攪打好之後用篩子過篩一次（這個比較費時間，而且我的篩子也比...

1、主料：杏仁粉77.5克、雞蛋清75克。2、調料：糖粉127.5克、細砂糖27.5克、朗姆酒適量、黃油15克。3、杏仁餅乾：杏仁粉62.5克、糖粉112.5克、雞蛋白75克、細砂糖27.5克。4、杏仁奶油餡心：杏仁粉15克、糖粉15克、朗姆酒適量...

1、主料：杏仁粉77.5克、雞蛋清75克。2、調料：糖粉127.5克、細砂糖27.5克、朗姆酒適量、黃油15克。3、杏仁餅乾：杏仁粉62.5克、糖粉112.5克、雞蛋白75克、細砂糖27.5克。4、杏仁奶油餡心：杏仁粉15克、糖粉15克、朗姆酒適量...

1、吃馬卡龍的時候只有配上一杯清茶纔是最完美的搭配。2、搭配小杯黑咖啡，適宜搭配馬卡龍齁到底的甜。3、錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙燻類的鐵觀音更能襯托馬卡龍細緻優雅的口舌“觸覺”。4、如果你能夠適應馬卡龍的甜...

1、馬卡龍本身屬於一種甜食，它的熱量非常高，每100克馬卡龍之中含有將近400大卡的熱量。主要是用一些麪粉、奶油、糖、巧克力等食材共同製作而成，味道非常鮮美，吃完之後可以促進食慾。2、但是需要注意，吃多之後這些熱量會在...

馬卡龍又叫瑪卡龍。是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富、外脆內柔、外觀五彩繽紛、精緻小巧。馬卡龍層次感分明外酥內軟。一枚完美的馬卡龍在燈光照射下泛着淡淡光澤，餅身...

1、甜品馬卡龍能在常溫下放置過夜，無需冷藏，但要注意防潮。2、馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的...

馬卡龍是什麼？馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。Macaron一詞本是法語，實際發音較接近“馬卡紅”。馬卡龍...

馬卡龍是什麼？馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。Macaron一詞本是法語，實際發音較接近“馬卡紅”。馬卡龍...

1、工具/原料：杏仁粉65g、糖粉65g、玫瑰花粉3g、蛋白25g、玫瑰色香油2g、蛋白60g、蛋白粉1.5g、白砂糖120g、水30g。2、先將過篩好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中，然後加入玫瑰色香油和25g蛋白，用橡皮刮刀充分混合...

1、材料：蛋白55g、糖50g、杏仁粉60g、糖粉75g、無糖可可粉1湯匙、巧克力豆55g、榛果巧克力醬25g。2、準備一張跟烤盤差不多大的白紙，找個小瓶蓋或者硬幣，在白紙上劃出間隔整齊的圓形。3、糖粉、無糖可可粉以及杏仁粉混合...

1、糕體材料明細：室溫雞蛋(全蛋)2顆(89.2克)、室溫蛋黃2顆(32.1克)、砂糖75克、低筋麪粉65克、玉米粉32克、草莓粉3.5克、純糖粉(撒表面)18克、粉紅色素2滴。2、玫瑰奶油霜材料明細：無鹽奶油(室溫)39克、玫瑰花醬30克、...

1、馬卡龍常溫是能保存5-7天，冷藏狀態是15天，冷凍狀態是可以保存1個月的樣子。2、如果發快遞的話，看發什麼快遞，順豐能到的話，一般沒什麼問題，如果在快遞倉庫呆時間太長，溫度高，就會影響品質，馬卡龍殼可以保存很長時間，但是中間...