相關豬腳的科普知識

1、豬腳洗淨，用菜刀刮乾淨皮毛，在市場買菜時讓老闆把豬腳都燒過一遍，花生用清水提前泡半小時。2、豬腳切成塊用開水清焯3分鐘除去浮沫。3、鍋內放入適量清水。4、鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、...

1、用鑷子把豬腳上的毛剔除乾淨後用清水沖洗一下，同時用一隻碗或者盆子把黃豆泡上。2、將沖洗乾淨的豬腳放在鍋裏焯水，待水燒開後，會發現水面上飄起很多浮沫。3、準備好一隻籃子，將焯好的豬腳連同開水一起倒入籃子中，開水...

很多地方都把豬蹄統一稱爲豬腳，但有些地方把豬的兩個前蹄稱爲豬手，兩個後蹄稱爲豬腳。區分豬腳和豬手的方法很簡單。首先看豬蹄的形狀：豬手比豬腳粗一些、略短，並且有些彎曲。在豬手的內側用手摸一下，肉皮會很明顯的感覺到...

1、材料：豬蹄半隻，花生300克，枸杞1小把，炒菜火麻油2勺，胡椒粉、鹽適量，料酒10克，薑片4片。2、豬腳洗淨，用菜刀刮乾淨皮毛，在市場買菜時讓老闆把豬腳都燒過一遍，花生用清水提前泡半小時。切成塊。3、鍋內放入適量清水。4、大約煮...

1、春筍煲新鮮豬腳湯可以。準備食材：豬蹄1只、春筍2只、姜適量、料酒適量、蔥段適量。2、豬蹄洗乾淨後切塊，放適量的鹽醃製約2小時，把醃製後的豬腳放鍋中倒入適量的冷水，燒開焯水。再瀝乾。在洗乾淨的砂鍋中放適量清水，再...

1、食材用料：豬蹄2只、蓮藕500克、生薑片少許、鹽少許、料酒少許、香菜少許。2、豬蹄洗淨，焯水，然後再洗淨。瀝乾水分備用。3、蓮藕洗淨，切塊，備用。4、鍋里加入適量的水放入豬蹄，加入生薑片和少許料酒，大火煮開轉小火燉一個...

1、製作材料：豬腳、甜醋一瓶、老薑一大塊。2、備好食材。（豬腳、雞蛋、姜、醋）3、先把豬腳洗乾淨，再煲它10分左右。撈起。4、再剁小塊。5、再把雞蛋煲熟。6、煲好的雞蛋去掉殼。7、姜用刀拍扁。8、然後把豬腳、雞蛋、姜放...

1、首先把買來的豬蹄放在火上烤一下，燒去上面殘留的豬毛。2、然後倒入盆中加入清水清洗兩遍，放入盆中。3、鍋中燒水，涼水下入豬蹄，放入兩片生薑，加一點料酒去腥，開大火燒開。4、水開以後，把豬蹄翻個面，大概煮3分鐘左右。5、用...

1、材料：蓮藕一根、豬蹄肉500g、紅豆100g、紅棗六粒、陳皮適量。2、蓮藕洗淨去皮，削去藕蒂，切片塊備用。3、豬蹄去毛洗淨，過水後備用。4、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起...

1、豬腳可以和黃豆、花生、紅棗或茭白等食材一起燉煮。豬腳的烹調方式一般有紅燒、滷製、燉、燜等等。2、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認爲豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似...

1、食材：豬腳、蒜仁、薑片、青蔥段、八角。2、豬腳洗淨，放入沸水中氽燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，接着放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。3、向油鍋中放入蒜仁、薑片、青蔥段略炸後即取出，備用。4...

1、香辣豬蹄材料：豬蹄、山藥、小米椒、姜切絲。做法：蹄洗淨，蔥切段，小米椒切段，姜切絲，幹辣椒切段，山藥洗淨切片，鍋內倒入清水，放入豬蹄焯熟，撈出瀝乾水分，燒熱鍋倒入油，爆香薑絲，放入豬蹄翻炒，加入幹辣椒，放入醬油翻炒，把山藥和蔥段...

1、主料：豬腳400克。輔料：姜、蒜。調料：油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角。2、豬前腳兩隻砍好小塊,清水洗一下；放到開水鍋裏過一下水；3、另起鍋,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,鹽,老抽,草果,八角,放豬腳,放一點水,調好...

1、主料：豬腳半隻生薑，八角，桂皮，幹辣椒適量、冰糖適量。調料：老抽，黃豆醬，辣豆豉，料酒適量。2、豬腳嶄小塊，焯水（放一塊拍扁的生薑，一些料酒去腥），撈出，用涼水沖洗一會。3、熱鍋，放油（一點點），放冰糖、生薑、八角、桂皮、幹辣椒，小火煸...

1、原料：豬蹄、蔥、姜、冰糖、八角、香葉、花椒粒、料酒、生抽、老抽、鹽、水。2、備好食材。3、豬蹄焯水。4、高壓鍋內放調料與蔥姜。5、涼油放冰糖小火炒糖色。6、炒至變褐色小泡泡。7、加水成糖色水。8、倒入高壓鍋...

1、原料準備：豬腳300g，糯米酒適量，白糖適量。2、豬腳洗淨切好。開水煮2分鐘（水中可下薑片）。3、瀝乾水分（記得）。然後澆上糯米酒，撒上白糖。封好放冰箱2天左右。最後夾出來，隔水燉40分鐘即可。...

1、隆江豬腳飯是廣東潮汕地區的著名美食，得名於原產地惠來縣隆江鎮。2、隆江豬腳飯因其獨特的滷香和彈嫩糯香的口感，更在於其祕製的中藥材滷料配方（滷料中含有：香葉，八角，桂皮，陳皮，小茴香等上等中藥材）。...

1、500g豬腳、500g白蘿蔔、15g紅辣椒、5g幹黃椒、8g姜、10g蒜瓣、15g青蒜、1個八角、1g胡椒粉、10ml米酒、3ml蠔油、2g鹽。2、豬腳洗淨剁塊淖熟。3、加鹽、料酒、薑片蒸20分鐘，選去薑片待用。4、白蘿蔔去皮切厚約5毫米...

豬腳湯很多人都喜歡吃，尤其是對於女生來說，多吃豬腳湯能美容肌膚。教大家蘿蔔豬腳湯的做法，這道菜不僅味道好，而且擁有着非常好營養，豬腳口感嫩滑，清淡爽口。蘿蔔豬腳湯怎麼做好吃食材：豬腳200克、白蘿蔔100克、小蔥1根、姜1...

1、食材：豬手/豬腳（喜歡吃肉多點的，選豬腳）一個，蓮藕一節，生薑、砂糖、冰糖、小米辣、油、鹽、香醋、料酒、枸杞、老抽、蠔油、西蘭花一小朵。2、【過一遍水】煮開水後，倒下剁碎的豬腳，放料酒，蓋上煮出浮沫，撈出，放進冷水浸着。3...

1、豬腳可以和黃豆、花生、紅棗或茭白等食材一起燉煮。豬腳的烹調方式一般有紅燒、滷製、燉、燜等等。2、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認爲豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似...

1、首先將大蔥斜刀切段，老薑切片，香料中的草果敲破去籽，鍋中澆水，涼水下豬腳焯水。2、然後倒入少許料酒和蔥姜，水開後撈出浮沫，撈出豬腳用涼水衝一下。3、鍋中放入適量油，下入蔥姜炒香，然後是香料，接着是豬腳，然後加入適量水，加...

1、豬前後腳各1只2500g，可樂400CC，醬油120CC，紹興酒70CC，水200cc，砂糖2大匙，薑片4～5片。2、將豬腳洗淨後川燙4-5分鐘，逼出殘留的雜質、殘血。3、撈出豬腳泡冰水洗淨待涼，備用。泡冰水可以讓皮肉緊縮，燉後肉質緊實Q彈。4、用刀將...

1、豬腳900公克，薑片15公克，蔥段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，蔥末適量，薑絲適量，水1500㏄，沾醬：3大匙，糖1/2小匙，開水1大匙，辣椒末適量，蒜末適量，蔥末適量，米酒30㏄，鹽少許。2、把豬腳去毛後洗淨，放入滾水中氽燙約5分鐘，撈出泡冰...

1、食材：豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，紅辣椒，乾紅辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用鹽，雞精各適量。2、首先把我們從市場上買回來的豬蹄放在清水裏面沖洗乾淨，然後用小鑷子把表面的豬毛給處理乾淨，然後把豬蹄剁成大小均勻的塊狀。3、鍋里加...