1、燕窩的別稱爲燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩主要取自雨燕或金絲燕建築的巢穴上乾燥的唾液；2、按建築巢穴的地方可以分爲屋燕和洞燕兩類，其中洞燕因爲受礦物質的影響，具有白色、黃色以及紅色，而屋燕只有象牙白一種顏色。
