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魚油是什麼？
魚油（Fish Oil）是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油，主要成分是EPA和DHA。魚油是魚粉加工的副產品，是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質降解物等。
魚油的主要成分是EPA和DHA，EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文縮寫，DHA 是 Docosahexaenoic Acid 即二十二碳六烯酸的英文縮寫。它們都沒有通俗的名稱，只有化學稱。EPA和DHA同屬於Ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養素，因此稱爲人體必需脂肪酸。Ω-3脂肪酸，它是人體血管的清道夫，還能預防動脈硬化、中風和心臟病。雖然亞麻酸在人體內可以轉化爲EPA、DHA，但此反應在人體中的速度很慢且轉化量很少，遠遠不能滿足人體對EPA、DHA的需要，因此必須從食物中直接補充。
EPA 守護血液循環
通暢血管EPA是魚油的主要成分，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養素，有助於保持血管通暢，防止血栓產生，阻止中風和心肌梗塞的發生，清除血液中堆積的脂肪，預防動脈硬化及阻止末梢血管阻塞的發生。
DHA 健腦益智
DHA，俗稱腦黃金，是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構成成分，可以促進、協調神經迴路的傳導作用，以維持腦部細胞的正常工作。適當補充DHA可以增強記憶力，預防老年癡呆。
魚油有維生素E嗎
魚油沒有維生素E。
魚油的有效成分爲歐米伽—3脂肪酸，它主要分爲EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。
魚油的功效：
1、調節血脂，防止血液凝固，預防腦血栓、腦溢血及中風。
2、預防關節炎、緩解痛風、哮喘，暫時緩解由關節炎引起的腫痛。
3、防老年癡呆症、營養大腦、改善記憶。
4、改善視力、防治老花眼。Omega3不飽和脂肪酸。
5、降低血脂、清理血栓、提高記憶力。
6、維護視網膜、預防老年癡呆。
擴展資料：
魚油的注意事項：
1、每日攝入這兩種成分的總量不應超過500毫克。攝入過多時，有人可能會出現噁心、反胃等不適感。還有研究顯示，每天服用的劑量過大還有可能增加流鼻血或尿血的風險。
2、有些劣質產品存在重金屬和多氯化聯苯（PCB）含量超標等問題。所以，在購買魚油時，不光要看包裝上廠家是否已經註明所謂“去除污染”，更要注意廠家到底有沒有標註有害的PCB殘留量。
參考資料：人民網-吃魚油真的能抗癌？魚油食用的3大建議
魚油的主要成分是什麼？
魚油是一種從多脂魚類中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗稱腦黃金）多種n-3系多不飽和脂肪酸（n-3PUFA）。
富含ω-3脂肪酸的多脂魚類包括：鯖魚、金魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等，其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸（實際情況波動會比較大該數值僅供參考）。由於國人的飲食結構中相對ω-6系脂肪酸過多，更應重視ω-3系脂肪酸的攝入，由於魚油很容易氧化，吃魚比吃製劑更高效。中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦。
擴展資料：
製作魚油製劑的原料常見於鯖魚、鯡魚、金魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨脂、海豹油等，一般還會添加少量維生素E起到抗氧化的作用。魚油在我國屬於新資源食品，廣義的魚油是包括魚肝油在內的魚的脂肪，但一般所指的魚油其主要功效成分是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），具有調節血脂等作用，而魚肝油的主要功效成分是維生素A和維生素D。
由於國人的飲食結構中相對ω-6系脂肪酸過多，更應重視ω-3系脂肪酸的攝入，由於魚油很容易氧化，吃魚比吃製劑更高效。中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦 。
參考資料來源：百度百科-不飽和脂肪酸
參考資料來源：百度百科-魚油
