肉桂酸製備苯甲醛的反應方程式爲：C6H5CH=CHCOOH + NaOH → C6H5CHO + NaC6H5CH=CHCOO-步驟如下：1. 將肉桂酸和氫氧化鈉溶液混合，加熱到反應溫度。2. 反應過程中，肉桂酸和氫氧化鈉通過酸鹼反應轉化爲肉桂酸鈉鹽和水。3. 當反應溫度達到適宜的範圍時，肉桂酸鈉鹽會分解爲苯甲醛和肉桂酸鈉。4. 反應結束後，將反應混合物過濾，得到苯甲醛。需要注意的是，在反應中要控制好溫度和反應時間，以避免不必要的副反應和產物損失。
