主料:雞翅8個,郫縣豆瓣醬少許。配料:薑絲,蔥段,料酒適量。步驟:1、雞翅洗淨擦乾表面水分,用刀在雞翅上橫切幾刀,方便入味。2、把雞翅放進容器中,放薑絲,蔥段和一湯匙料酒,然後加一大勺豆瓣醬。3、所有材料拌勻,醃製0.5到1個小時。4、燒開鍋中水,把醃製好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可