1、冬季的时候天气干燥，煮一碗姜糖鸡蛋食用可以驱寒滋补，不仅能促进人体的新陈代谢，而且还可以暖胃，对胃部有保养的作用。食用姜糖鸡蛋的时候可以加入桂圆、红糖等食材，不仅滋味鲜美，而且可以补血气。
2、养颜。食用姜糖鸡蛋可以滋补身体，其中含有的糖分以及蛋白质可以增强人体免疫力，使皮肤更加光滑，具有养颜的功效。而且趁热食用姜糖鸡蛋还可以加快血液循环，对经期的女性也具有一定的滋补作用。
3、补血益气。红糖含有可以补血的营养元素，因此食用姜糖鸡蛋还可以健脾胃，具有补血益气的功效。一般食用姜糖鸡蛋的时候要在饭后一小时再吃，这样不仅可以吸收营养物质，而且也不会引起肠胃的不适，导致消化不良的症状。
