1、海胆可以吃。2、海胆味道鲜美，能促进唾液分泌、刺激食欲、健脾开胃，有很好的滋补作用，可改善精力不足、神经衰弱等亚健康表现，长期食用可起到强身健体、提高免疫力的作用。海胆还含有结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，能改善性功能，起到滋阴补肾的作用。此外，海胆里的高脂肪酸，可以降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病。
