步骤/方法：
炎炎夏日凉拌是必不可少的。要先把西瓜皮削掉，然后切成细长的一小块一小块的，切好了以后用盐拌好后，腌两三个小时，然后再把盐水沥掉，加上酱油，醋，麻油，喜欢吃辣的还可以加点辣下去，这样凉拌西瓜皮就做好了。
把西瓜皮先洗干净了，然后把它绿色的衣服给脱掉。再切成块放到榨汁机里榨，就会变成果汁哦，也可以加一点其它你喜欢的水果搭配一下，再加点糖，味道真的是非常棒，而且清热解暑哦。
把西瓜皮的绿衣脱去，还要把大部分的红瓤切掉哦，再把西瓜皮切成薄薄的片，放点盐腌十分钟左右，才会比入味，然后再用凉开水冲掉盐水，还要把水分弄干，再加点青椒和红椒丝，把大蒜拍扁，还有准备葱花，锅里加一些油烧热，把青椒丝和红椒丝还有大蒜都倒进去爆炒两分钟，再把沥干水的西瓜皮也倒进去继续炒三分钟，加点糖，盐，花椒，葱花就可以上菜咯。
