中秋食藕，是寄团圆之意。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从这次的甜蜜开始。 美食原料： 莲藕、桂花酱、糯米 制作方法： 1.将莲藕去皮，洗净； 2.把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的
“倏忽温风至，因循小暑来。”小暑是夏天的第五个节气，表示季夏时节的正式开始。小暑意为小热，意思是天气开始炎热，但还未到最热。熟语道：“小暑大暑，上蒸下煮。”炎热的天气，人们出汗多、消耗大，因而民间有“小暑吃蜜藕”的习俗。藕中含有大量的碳水化合物及多种维生素，适合夏天食用。小暑时节，清甜爽脆的莲藕无疑是消夏良品。
蜜蒸藕：配方：鲜藕500克，蜂蜜150毫升，面粉50克。 操作：先将藕洗净，切去节，用面粉加水调成糊封住藕下头，再从孔中灌满蜂蜜，竖放笼中，蒸熟，然后去除藕下端面糊，泻去孔中的蜜，削去藕皮，用刀切片、装盘，即可食。 疗效：具有开胃健脾，
“一弯西施臂，七窍比干心”恰到好处的说出了藕的雪白莹润，内则多窍，玲珑剔透的特点。吃上几片脆嫩的雪藕，真真是心旷神怡。正如王稼句在《姑苏食话》中所提到的：“如在豆棚瓜架之下，晚风清凉，矮几一竹椅，闲人数位，小菜数款，酒后奉上一碟藕片，情味尤胜。”
蜂蜜糖藕的做法 先洗净糯米，用清水浸泡3～4小时，沥干备用 红枣浸泡一晚，洗净 莲藕用清水冲净藕孔，刨去外皮在莲藕头部处，一头切1.5厘米的连蒂厚片，留做盖子，以露出藕孔为宜 将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，直到把莲藕的藕孔都塞满 最后
01 | 酸辣藕丁
原料：老白藕400克。 糯米75克、糖青梅丝5克、金桔饼5克、蜜枣25克、清水莲子50克、鸡蛋25克。精盐1克。淀粉15克、白糖50克、熟猪油500克（实耗油30克）、蜂蜜20克。 制作过程：糯米淘洗干净，放入60℃的温水中浸20分钟。藕洗净，削去两头，一头
02 | 炸藕夹
食材用料： 莲藕2节相克食物 冰糖20g相克食物 桂花0、01g 蜜糖20g相克食物 糯米50g相克食物 莲子5g相克食物 菜谱做法： 1.去皮切开 2.提前泡湿糯米 3.耐心点把糥米一点点放入藕洞洞里，盖起、用芽签封好、入锅煲1小时。 4.冷却后切开 5.煮糖浆淋
03 | 南昌凉拌藕
蜜汁甜藕原料 莲藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。做法 1、将藕洗净，切去藕节一端，将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右，捞起晾干。 2、藕孔内灌入糯米，边灌，边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕
04 | 排骨莲藕汤
1.藕洗净，切去藕节一端。糯米用清水漂洗净再浸泡两小时左右，捞起晾干。 2.藕孔内灌入糯米，边灌边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔，用牙签把切下的藕节固定封严。2. 将藕放入笼屉，在旺火上蒸30分钟，取出，用清水浸泡两分钟，撕去藕皮晾
05 | 冰糖糯米藕
1. 做甜藕选整个藕后段或中间的部分，后段藕老，更甜，适合做甜藕比较糯口感好，前段的藕比较嫩脆合适炒着吃。 2. 藕分为九孔是塘藕，十一孔是田藕，选藕要选外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生长在比较深硬泥巴里，藕肉比较紧口感好，十一孔
酸辣藕丁
·· 用 料 ··
1. 做甜藕选整个藕后段或中间的部分，后段藕老，更甜，适合做甜藕比较糯口感好，前段的藕比较嫩脆合适炒着吃。 2. 藕分为九孔是塘藕，十一孔是田藕，选藕要选外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生长在比较深硬泥巴里，藕肉比较紧口感好，十一孔
鲜藕 2节 青椒 2个
莲藕洗净，去皮后整个放入滚水里煮熟后捞出； 莲藕切成0.5厘米厚的薄片，浸在水里冷却； 锅中放白糖，水和盐，武火煮沸后转文火加盖炖煮； 白糖水熬至浓稠后，加麦芽糖浆拌，继续熬至汁液透明时，加蜂蜜炖至起沫； 将冷却的莲藕盛入碗中，倒入炖
干红辣椒 5根 生姜 1小块 小葱 3根
食材 藕1节 糯米500g 蜂蜜适量 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：无 步骤 1 藕一段，清洗干净。我买回藕之后放了好几天才做的，表面已经有点发灰了 2 糯米在清水中浸泡4小时以上至用手指可以轻松碾碎 3 藕切掉藕节不要扔 4 在藕孔里塞上糯米 5
·· 做 法 ··
第一，将鲜藕洗净，切下藕节一端留用。第二，将糯米淘洗干净，浸泡2个小时后，捞起沥干水分，然后将糯米灌入藕孔中压实，灌满后盖回藕节，用牙签固定。第三，将灌入糯米的鲜藕放入蒸锅，蒸至糯米藕熟。最后，熟糯米藕晾凉后切片，淋上桂花糖和蜂
1 | 所有材料洗净，将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕变色）青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末。
可以不用，用糖就行了，比如糯米藕 材料藕1根，糯米50克，白糖20克，红糖50克，红枣干10克做法1、糯米浸泡4小时以上，沥干水份待用。2、藕洗干净刮干净表皮，从一头切去2厘米长。3、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至于装的太松散，也不要使劲
2 | 准备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2-3分钟后即可捞起（先焯水可以缩短藕丁炒制的时间）
原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。 桂花糯米藕 做法： 1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。 2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，
3 | 调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，1勺番茄酱，1/3勺酱油，1/2勺白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用；（可惜俺没有这么多的勺子，要不一字排开也直观些）
主料 原味酸奶 200g 红心火龙果 200g 辅料 蜂蜜 适量 步骤 1.准备好所用原料。 2.把火龙果切成小块。 3.将火龙果块放入搅拌机中。 4.倒入酸奶。 5.搅打均匀。 6.倒入杯子中。 7.再倒入适量的蜂蜜即可。
4 | 锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒。
原料： 鲜嫩藕250克，白萝卜适量，蜂蜜30克。 制作： 将嫩藕洗净切碎，绞汁的120毫升；白萝卜洗净切碎，绞汁60毫升。将两种汁液调和后，再加蜂蜜拌匀，即成露液。 特点：脆嫩鲜甜，儿童喜吃。
5 | 翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可。
步骤： 藕一段，清洗干净。我买回藕之后放了好几天才做的，表面已经有点发灰了 糯米在清水中浸泡4小时以上至用手指可以轻松碾碎 藕切掉藕节不要扔 在藕孔里塞上糯米 将藕节重新用牙签紧紧地固定在藕干上 用砂锅或者高压锅蒸熟或者煮熟之后刮掉外
6 | 起锅后撒上葱花。
是呛藕吧，藕切片0.4厘米，然后焯水2--3分钟后取出放入凉水投凉，备用。碗内放入切好的姜末。十几粒花椒，白糖、味精、咸盐、味极鲜酱油、醋要多放（一个人口味）调匀。把藕片取出控干水分把料汁浇到藕片上拌匀即可（这道菜报的时间长了好吃，凉
炸藕夹
·· 用 料 ··
1. 做甜藕选整个藕后段或中间的部分，后段藕老，更甜，适合做甜藕比较糯口感好，前段的藕比较嫩脆合适炒着吃。 2. 藕分为九孔是塘藕，十一孔是田藕，选藕要选外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生长在比较深硬泥巴里，藕肉比较紧口感好，十一孔
藕 1块 猪肉 200g 葱 姜
可以的，莲藕汁本身带有一定的苦涩气味，加入蜂蜜能够有效减弱这种气味，提升莲藕汁的味觉体验，还能帮助进行滋补调理。
调味料：
料酒 生抽 五香粉
蜂蜜食疗在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖70％左右，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素以及钙、镁、钾、磷等物质。《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”《本草
蚝油 白胡椒 盐
蜜拌鲜藕的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 防暑食谱 高血压食谱 贫血食谱 口味：酸甜味 工艺：汤爆蜜拌鲜藕的制作材料： 主料：莲藕500克 调料：白砂糖8克,酱油5克,香油10克,姜5克,醋3克,辣椒(红,尖,干)3克蜜拌鲜藕的特色： 甜酸辣脆，开胃
面糊：
淀粉 普通面粉 鸡蛋清 1个
调料:白糖适量 蜂蜜适量 做法: 1、材料图,糯米要提前泡透。 2、蜂蜜是我朋友自家养的蜂,甘甜纯香,很棒的。 3、莲藕去皮,注意两头的藕节处,削皮即可,不要
·· 做 法 ··
第一，将鲜藕洗净，切下藕节一端留用。第二，将糯米淘洗干净，浸泡2个小时后，捞起沥干水分，然后将糯米灌入藕孔中压实，灌满后盖回藕节，用牙签固定。第三，将灌入糯米的鲜藕放入蒸锅，蒸至糯米藕熟。最后，熟糯米藕晾凉后切片，淋上桂花糖和蜂
1 | 猪肉馅选有肥有瘦的，放一个鸡蛋，以及提到的调味料，顺时针搅匀，放冰箱冷藏。
桑椹藕粉蜜：原料：熟桑椹150克，藕粉、蜂蜜各30克，清水适量。 做法：将藕粉用少许凉开水溶开，再冲入沸水搅成稀糊状；桑椹去蒂洗净，放碗内用汤匙压烂，再用消毒纱布过滤弃渣取汁，放入沙锅用小火煨至浓稠状时，加入藕粉糊和蜂蜜，同时不断地
2 | 藕切成薄片，这样好熟～
3 | 调面糊，淀粉和面粉1:1比例，放五香粉和盐，一个蛋清，适量水，搅均匀，放置10分钟。把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会塞满肉，都夹好放在一边。
4 | 把藕夹在面糊里过一下，确保都沾到面糊，就可以下锅炸了。油不用太多，平时炒菜2倍就行，最后其实也用不完的。全程小火。
5 | 藕夹一面定型就可以翻面，两面都定型就可以不时翻动直到金。就大功告成啦！
6 | 可以沾番茄酱，椒盐，你还可以卷进饼里，更好吃！
·· 小 贴 士 ··
1 | 面糊不要太稀，稍微有流动感就行，如果有啤酒可以用啤酒搅面糊，炸出来更脆。
2 | 凉了再吃可以在煎一下或者烤箱180度5分钟。
南昌凉拌藕
·· 用 料 ··
1. 做甜藕选整个藕后段或中间的部分，后段藕老，更甜，适合做甜藕比较糯口感好，前段的藕比较嫩脆合适炒着吃。 2. 藕分为九孔是塘藕，十一孔是田藕，选藕要选外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生长在比较深硬泥巴里，藕肉比较紧口感好，十一孔
莲藕 蚝油 生抽
老抽 白糖 鸡精 辣椒末
·· 做 法 ··
第一，将鲜藕洗净，切下藕节一端留用。第二，将糯米淘洗干净，浸泡2个小时后，捞起沥干水分，然后将糯米灌入藕孔中压实，灌满后盖回藕节，用牙签固定。第三，将灌入糯米的鲜藕放入蒸锅，蒸至糯米藕熟。最后，熟糯米藕晾凉后切片，淋上桂花糖和蜂
1 | 莲藕去皮洗净后整个入锅煮，大火煮开后保持中火一直莲藕变色。筷子能刺穿后关火，煮好的莲藕在流水里冲凉后放入凉水里浸十分钟，捞出切薄片。
2 | 老抽、白糖一茶匙、生抽、蚝油一汤匙、鸡精少许、辣椒末两汤匙，调成汁。
3 | 1和2混合后用筷子搅拌均匀即可食用。
·· 小 贴 士 ··
1 | 我买的辣椒末巨辣 不能吃太辣的同学先少发一点 尝过觉得不够还可以再加。
2 | 不能不放辣椒 不然不算南昌凉拌藕了。
排骨莲藕汤
·· 用 料 ··
1. 做甜藕选整个藕后段或中间的部分，后段藕老，更甜，适合做甜藕比较糯口感好，前段的藕比较嫩脆合适炒着吃。 2. 藕分为九孔是塘藕，十一孔是田藕，选藕要选外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生长在比较深硬泥巴里，藕肉比较紧口感好，十一孔
排骨 700g 莲藕 2节 生姜 1块
·· 做 法 ··
第一，将鲜藕洗净，切下藕节一端留用。第二，将糯米淘洗干净，浸泡2个小时后，捞起沥干水分，然后将糯米灌入藕孔中压实，灌满后盖回藕节，用牙签固定。第三，将灌入糯米的鲜藕放入蒸锅，蒸至糯米藕熟。最后，熟糯米藕晾凉后切片，淋上桂花糖和蜂
1 | 生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。
2 | 将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。
3 | 烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4 | 莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
5 | 肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
·· 小 贴 士 ··
湖北的土法煨汤，排骨是不焯水的，只是将排骨浸泡，反复换水以去掉血水。去血水后的排骨在锅里炒香，再放进汤罐子里煨。至于放藕的时机，也没有定法，喜欢吃粉藕的就早一点下藕，喜欢脆一点口感的就晚一点下。
冰糖糯米藕
·· 用 料 ··
1. 做甜藕选整个藕后段或中间的部分，后段藕老，更甜，适合做甜藕比较糯口感好，前段的藕比较嫩脆合适炒着吃。 2. 藕分为九孔是塘藕，十一孔是田藕，选藕要选外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生长在比较深硬泥巴里，藕肉比较紧口感好，十一孔
糯米 80g 藕 2节
冰糖 60g 红糖 50g 清水 3000ml
·· 做 法 ··
第一，将鲜藕洗净，切下藕节一端留用。第二，将糯米淘洗干净，浸泡2个小时后，捞起沥干水分，然后将糯米灌入藕孔中压实，灌满后盖回藕节，用牙签固定。第三，将灌入糯米的鲜藕放入蒸锅，蒸至糯米藕熟。最后，熟糯米藕晾凉后切片，淋上桂花糖和蜂
1 | 将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮，在藕的一端切开。
2 | 将浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太紧，但要用筷子适当捅下，做到没有空洞。
3 | 用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅，加入5-6倍的清水，再加入红糖（上色）与冰糖（加多少按自己喜好），冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化。
4 | 待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。
5 | 吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。清新又美味。淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦。
·· 小 贴 士 ··
1 | 藕要选择孔大的那种。挑藕的时候要选择藕粗细均匀的，藕身长点的好，可以多塞点米， 切片也可以多。
2 | 红糖是为了上色才放的，不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出来的效果没有冰糖好。
3 | 高压锅在压的时候最好选中火。
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甜糯蜜藕的做法，甜糯蜜藕怎么做好吃，甜糯蜜藕
1. 做甜藕选整个藕后段或中间的部分，后e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333363363433段藕老，更甜，适合做甜藕比较糯口感好，前段的藕比较嫩脆合适炒着吃。
2. 藕分为九孔是塘藕，十一孔是田藕，选藕要选外圈是九孔的藕九孔是池塘藕，池塘藕生长在比较深硬泥巴里，藕肉比较紧口感好，十一孔是田藕生长在农田的表面淤泥里，表面淤泥有一股淤泥的腐臭味，所以田藕都有淤泥的味道，影响口感。
3. 藕要洗净把皮剥干净，然后把两端结切去，露出小孔容易入到时米也不容易漏出来，再把一端切下2厘米左右露出大孔这样容易把米装进去，切下来部分待用。
4. 糯米淘好沥干五分钟就可以了，糯米泡的久到时米就没有张力了松软会影响口感，一点一点把米灌进去用筷子捅捅把米压紧点灌满。
5. 每个孔灌满糯米后，把切下来的部分孔也灌满糯米然后合上用牙签四周固定好。
6. 高压锅里放水加入冰糖，红蔗糖，红曲米，加热把冰糖都融化后把藕放进去，水要把藕淹没，水不够再添加，高压锅选择煲汤健，三十分钟左右，等做好再把藕翻过来再按煲汤健20分钟左右，等好了打锅盖按煮饭健收汁，边收汁边把汁水不断用汤勺浇在藕上让藕整个颜色均匀，把汁水收的还剩大概两大汤勺时关电源盖上盖闷一下口感更好。
7. 等藕彻底凉了装在密封盒把汁水全倒在藕上密封，放保鲜冷藏后口感更加，
8. 吃的时候把藕切片，把藕的汁水淋在切好的藕上，原味口感更好，如果喜欢吃蜂蜜再淋点糖桂花蜂蜜也不错。
9. 辅料，红曲米，红蔗糖，冰糖，圆糯米
10. 用红曲米做出来甜藕颜色很好看，红曲米只是增加藕的色泽，对口感没多大影响，所以不用红曲米也可以，切记红曲米只是给藕起到上色作用，每次只能用二十立米左右不能放多的，多了色泽更深就不好看，红曲米是用大米发酵制成，属于天然色素，红烧类的荤菜需要上色都可以用红曲米上色，做红烧肉放红曲米颜色更红润。没有红曲米做的时候放几个红枣也可以，红枣也可以让藕的色泽红润。
糯米藕怎么做
甜香糯米藕
开放分类： 美食、饮食、饮食文化、烹饪、菜谱
材料：
上年新糯米、藕(选用色嫩、藕孔较大、藕完整、约210mm左右的藕段较佳)、牙签。
制法：
1.将糯米洗净，量按每节藕一把(用手作量具)左右；
2.将糯米放置等水份充分浸入糯米，约二小时后；
3.将藕洗净，待用；
4.将藕一端约5-10mm处切开，见藕孔，切下的藕片待用；
5.将糯米灌入藕孔，灌一些就用手拍藕身，让糯米加实，并直到米灌满藕身；
6.将切下的藕片按原来的位置盖回，并用牙签固定，牙签可多可少，以固定为准；
7.高压锅加水约藕二分之一处(主要看藕身和锅大小)，放入藕，牙签封口处向上,煮熟取出待凉即可；
8.将少许煮藕的水取出，放入另外锅内，加糖，煮糖汁，以浓稠为佳，用以藕食用时可蘸食。
9.藕凉后即可切片，并浇入糖汁。
提醒：
1.选藕时藕身不易太长，太长无法入锅煮，太短无法灌入糯米；而且藕身特别要注意完整。另外有人在煮藕时喜欢放入小苏打，个人认为，以适度为佳，否则藕易烂则黑。最后煮藕的汤请务必不要倒掉，
2.加入米可以继续煮粥食用，因为要煮粥，所以先前煮藕不要放糖，等食用前再加入相适量的糖就可。
桂花糯米藕
原料：
莲藕1节 糯米适量 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒
做法：
1 、糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用，红枣洗净。
2 、藕刮去外皮，一头连蒂切掉2.5厘米，留做盖子，将糯米填入藕内，加蒂盖，用牙签固定封口。
3 、将塞好米的藕放入锅中，加红枣和糖，倒入清水(要没过藕)，大火煮滚后改小火煮个30分钟，捞出晾凉。
4 、将凉后的藕切片，摆放盘中，浇上蜂蜜就行了。
小贴士：
1、 做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。
2 、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰。
糯米藕的做法
材料：藕节，圆糯米，冰糖，莲子，红枣，银耳
做法：藕节削皮，一端切掉一部分，横断面的藕眼大小够三四颗米粒通过即可，糯米泡水两小时以上，
?
然后就是痛苦的工作——把米弄到藕眼里去，无非是用勺子舀一些水和米然后到在藕的断面上，每次
?
大概会有几粒运气不好的米被灌到洞洞里，然后时不时地用筷子捅一捅，不用装的太磁实，因为糯米
?
吸水会膨胀。在我几乎要崩溃的时候，终于搞定了。装好米，就把切掉的部分想办法固定在断端，通
?
常是用牙签，但我家是没有那种不健康的东西的（强烈建议大家使用牙线），所以挑了一个大小合适
?
的锅子，把藕横着放了进去，两端紧顶着锅壁。锅中加水，水多放一些无妨，煮藕的水不要浪费。水
?
中加冰糖，莲子，红枣，银耳同煮。大概40分钟左右就好了（用高压锅的话时间减半）。自然放凉，
?
放入冰箱冷藏，吃的时候取出切片，可以淋上桂花糖。由于汤里有淀粉（来自糯米和藕），冷藏后
?
会结成冻状，凉凉的，微甜，还有莲藕、莲子和红枣的e68a847a686964616f31333339663966清香
TIPS:
1.最好要淡粉色的那种藕，白色和浅*的比较脆，不适合这个做法。
2.糯米最好是圆的，尽量不选长的，不然往藕眼里装米的时候会后悔的，本人就悔得肠子都青了。
?
别误会呀，明天没得吃，上周你们不是吃过了，一直没把做法贴出来，今天在家复习啥也没做，一
?
直在反省——原来我才是最不靠谱的人呀！等考完准备包肉粽，（周一考完，周二正好是端午节），本回答被提问者采纳
莲藕蜜饯怎么做
莲藕洗净，去皮后整个放入滚水里煮熟后捞出；百
莲藕切成0.5厘米厚的薄片，浸在水里冷却；
锅中放白糖，水和盐，武火煮沸后转文火度加盖炖煮；
白糖水熬至浓稠后回，加麦芽糖浆拌，继续熬至汁液透明时，加蜂蜜炖至起沫；
将冷却的莲藕盛入碗中，倒入答炖好的作料充分搅拌，让莲藕入味。
桂花蜜糯米藕怎么做
用料
莲藕 1大节
糯米 半杯
红糖 适量
冰糖 适量
红枣 5颗
桂花蜜糯米藕的做法
糯米洗干净，浸泡两小时。(喜欢吃软烂的可知以浸泡两小时，喜欢比较弹牙的可以直接洗干净沥干)
莲藕洗干净去皮，切掉一小段。材料写着一段，为何会有两段，每次做糯米藕，我都是买三四大节，两节自己吃，两节给朋友或者同事带去，所以这里看到的是我制作一半的量，自己吃一般买一道大节就可以啦。(其实也可以不去皮，清洗干净一点就可以)
把糯米填入孔里，用牙签固定好。
把全部材料放入炖盅里，加水。
启动电炖锅“甜品”功能，按下开始按键。(默认是三小时，我喜欢软糯的，增加了炖煮时间，功率不大，不用担心电费哈)
中途给莲藕翻面，程序结束后，加入桂花蜜搅拌均匀，浸泡两三小时。如果着急也可以直接捞出切片食用
蜂蜜甜藕的汤汁怎么做好吃
食材
藕1节
糯米500g
蜂蜜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：无
步骤
1
藕一段，清洗干净。我买来回藕之后放了好几天才做的，表面已经有点发灰了
2
糯米在清水中浸泡4小时以源上至用手指可以轻松碾碎
3
藕切掉藕节不要扔
4
在藕孔里塞上糯米
5
将藕节重新用牙签紧紧地固定在知藕干上
6
用砂锅或者高压锅蒸熟或者煮熟之后刮掉外皮道切片，洒上甜味调料即可
7
切片，洒上甜味调料即可
