1、氢氧化钠和二氧化硫反应可分为以下两种情况：二氧化硫少量的情况，发生的化学反应，二氧化硫只和氢氧化钠反应生成亚硫酸钠；二氧化硫过量的情况，发生的化学反应，二氧化硫先与氢氧化钠反应生成亚硫酸钠，当氢氧化钠反应完全后，过量的二氧化硫继续与亚硫酸钠进行反应，生产亚硫酸氢钠。
2、二氧化硫少量的情况，发生的化学反应方程式如下：SO₂+2NaOH＝Na₂SO₃+H₂O
3、二氧化硫过量的情况，发生的化学反应方程式如下：SO₂+2NaOH＝Na₂SO₃+H₂O
SO₂+Na₂SO₃+H₂O＝2NaHSO₃
