1、新鲜年糕做好一个星期内，不用下水保存，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放在阴凉无风就可以。 2、一个星期后，年糕就需要泡在水里，水要盖过年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的话需要一个星期换一次水，这样年糕就不会坏。 如果年糕一
年糕口感软糯，细嚼有甜味，深受广大食客的喜欢，可煮可扎，味道鲜美。那我们该如何保存呢？
一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要保存的时间长点，那么请放到冰箱里冷藏，保持的时间大概是5-10天，具体时间的长短会因为各自冰箱的性能不同而改变。如果要长时间保存，那就水养或者冷冻。
方法一：首先我们需要准备一盆清水，在盆中放入年糕，静置一天，拿出年糕，更换清水放入年糕。
蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银、寄寓新年发财的意思。美味有好吃的年糕究竟如何制作呢?现在就让我们一起来解密年糕的制作过程吧。 年
方法二：首先我们将年糕放入事先准备好的保鲜袋中，然后系好口袋，最后将年糕放入冰箱冷藏层即可。
年糕保存要放在水里防止年糕暴露在空气中与过多细菌接触加速变质，放在水里能减缓变质速度。 年糕保存要放在水里，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水
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真空包装的年糕怎么储存？
1、用水浸泡
把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，而且成本很低。但是用这种方法保存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换。年糕浸泡在水里面，也需要时常进行清洗，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。为了保证年糕保存的时间更长，一般来说，浸泡年糕的水一两天就是换一次，每换一次就会清洗年糕一次，这样方能保证年糕足够的新鲜。
2、放入冰箱保鲜
对于家庭食用的年糕，一般不需要保存很长时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。但是需要主要的是，冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。
3、冷冻
有些年糕需要保存的时间较长，则就要用到冷冻的方法。很多朋友会觉得，冷冻年糕会导致年糕出现变味，其实这是由于没注意方法才会发生的状况。只要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等要使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎。
扩展资料：
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。
参考资料来源：百度百科-年糕
现打的整块新鲜年糕怎样保存？
新打的年糕冷却后最好切片保存，根据每餐食用多少，用塑料袋包好防止风干冷冻保存，吃多少化多少和新蒸的一样，整块保存吃时不方便。
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怎样保存小年糕影视
微信中小年糕有声影集怎么保存到本地
微信小程序——小年糕有声影集保存至本地手机的步骤：
所需材料：手机微信、智能手机一部。
一、打开微信“发现”页，点击“小程序”。
二、在最近使用中点击“小年糕”。
三、进入小程序后点击右下角“我”。
四、然后点击个人制作的“影集”。
五、点击相应影集窗口内的“保存/下载”。
六、接着点击“保存到手机”。
七、弹出提示“下载完成，影集已保存到手机”时，影集就已下载完成。
年糕片如何能存放的时间长
年糕片开封之后很容易脱水变硬，所以存放之前务必要用保鲜袋封上，然后放入保鲜的冰箱，冰箱的温度不要太低，最好4-5摄氏度左右。这样可以保证年糕的新鲜度。年糕属于即食类食品，建议最好开袋即食。
