1、用料:牛肉200克,姜片3克,水1升,花椒1克,辣椒3克,盐2克。 2、姜切成片。 3、牛肉切成块。 4、烧水去腥去血味。 5、将牛肉捞出后再放入干净的水中,加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时即可。