甜甜圈儿

材料

面粉：450克; 奶粉: 9克;酵母粉: 12克;鸡蛋: 1个;淡奶油: 38克; 白砂糖：68克;食盐：1小勺;水：180克;

甜甜圈儿的做法

A混合成团至7-8分筋，入B，至完全扩展状态

30克等分，滚圆，松弛10-15分钟

用筷子做个记号，手指挖个洞，用手略向外拉开

烤盘面上涂油，放小面团发酵至2倍大分钟

油锅烧热

中火炸至金黄，沥油后蘸C晾凉