鸡胸脯肉：250克; 白糖：适量;生抽：适量;花椒粉：适量;香油：适量;芝麻酱：适量;辣椒油：适量;鸡精：少许;芝麻：少许;葱：适量;
棒棒鸡丝的做法
锅内加水，没过鸡肉，加入2片姜，将鸡肉冷水下锅，大火煮10分钟左右（图1）
鸡肉熟后捞起，放入冰水中片刻，捞起沥干（图2）
为了敲打的时候不四处溅，可以装在一个保鲜袋里面，用擀面杖轻敲鸡肉，使鸡肉松软（图3）
然后用手撕成细丝，上面马上少许香葱（图4）
然后调汁，把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油（可以用超市那种现成的油辣子）、鸡精放在一个小碗里，搅匀（图5）
最后把料汁淋在鸡肉上，在淋上麻酱。洒上少量白芝麻就ok啦
