Spicy crayfish 主料小龙虾1000g The main crayfish 1000g 辅料植物油150g 黄酒150g 姜丝适量 火锅浓缩底料200g Accessories plant oil 150g 150g ginger wire amount of hot pot 200g 麻辣小龙虾的做法 Spicy crawfish approach 1.将小龙虾去除
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
小龙虾:500克; 大葱:1段;姜:1块;蒜:1头;八角:5个;花椒:1大勺;辣酱:1大勺;啤酒:1罐;植物油:适量;
材料 小龙虾200克,干辣椒20克,花椒20克,葱2根,姜4片,香叶4片,大蒜5瓣,八角1个,桂皮1根,生抽45ml,老抽15ml,红糖8克,盐5克,高度白酒30ml。 做法 1.锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味; 2.
麻辣小龙虾的做法
材料 小龙虾200克,干辣椒20克,花椒20克,葱2根,姜4片,香叶4片,大蒜5瓣,八角1个,桂皮1根,生抽45ml,老抽15ml,红糖8克,盐5克,高度白酒30ml。 做法 1.锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味; 2.
锅烧热,热锅凉油,下沥过水的小龙虾翻炒出多余水份后盛出备用
正宗十三香龙虾绝密配方(附十三香麻辣酱、秘制麻辣型、浓香型十三香粉配方) 配方介绍: 烹出的龙虾是否叫座,除了选料外十三香调料才是出香的关键,“十三香”是个统称,真正的十三香龙虾调料是用三十多种中草药根据不同的配量、性味配制而成。
重新起锅,油温热时下花椒八角中火炒出香味
制作方法:原料 小龙虾1000克,蒜10瓣,葱2根,姜3片 调味料 白酒1碗,白醋1碗,酱油2大匙,糖1大匙,干辣椒100克,花椒50克,鸡精1小匙,香油2大匙,盐适量 制作过程 1、虾放水盆中加
下葱姜蒜炒香
材料 小龙虾200克,干辣椒20克,花椒20克,葱2根,姜4片,香叶4片,大蒜5瓣,八角1个,桂皮1根,生抽45ml,老抽15ml,红糖8克,盐5克,高度白酒30ml 做法 1.锅中加入比平时炒菜烧多的油
下辣酱炒出红油,倒入处理过的小龙虾翻炒
五香麻辣小龙虾的做法 小龙虾要买肚皮干干净净的青虾,去虾线,去鳃,用刷子刷干净。沥干水备用左边的是麻辣的配料,葱姜蒜、干料、花椒要放,四川麻椒也要放,超级麻油
倒入啤酒没过小龙虾
用料 小龙虾 傻瓜式麻辣小龙虾的做法 推荐 墙裂推荐“信良记的麻辣小龙虾” 在小红书上面看到有人推荐了这个 我可是小龙虾的杀手 所以就马上
中火焖至啤酒收汁,汁水不要收尽,留有一些时即可出锅
参照菜谱: 小龙虾一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。油约二两,这东西油多才香。葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾,翻炒
扩展阅读,以下内容您可能还感兴趣。
簋街麻辣小龙虾的做法
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
小龙虾750g
辅料
干辣椒 花椒
姜蒜 八角茴香桂皮香叶
十三香 生抽
料酒 盐
簋街麻小!超好吃的麻辣小龙虾!的做法步骤
1. 活小龙虾在盐水里泡一两个小时,让其吐出泥沙。中途换水。再如图用剪刀夹起,将小龙虾按住,避免钳子夹手。将龙虾尾部中间一半拔断,扯出虾线。
2. 用小牙刷刷干净小龙虾,放在滤网中滴水。
3. 准备八角茴香桂皮香叶,花椒,干辣椒剪开,蒜拍碎,生姜切片。
4. 热锅冷油,依次倒入花椒,干辣椒,香料和姜蒜。小火爆香。再倒入小龙虾翻炒,随后倒入适量生抽老抽,十三香和大量盐。
5. 翻炒后加水,大火烧入味并收汁。
6. 待汁变稠后便可起锅。
小龙虾有几种做法
一般做法有:
香辣小龙虾
啤香小龙虾
麻辣小龙虾
爆辣小龙虾
下面介绍一下麻辣小龙虾的做法:
1. 小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。
2. 青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。
3. 花椒一小把,干辣椒切段备用。
4. 甜酱1勺。
5. 锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。
6. 再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。
7. 干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒。
8. 至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9. 依次放入少许白酒炒匀。
10. 再放入1勺半的盐一起翻炒。
11. 放入一碗水约和龙虾齐平。
12. 大火烧开。
13. 转小火烧约三分之一汤汁。
14. 再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。
15. 最后大火收汁,盛起装盘即可。
麻辣小龙虾做法小贴士
1.甜酱可以用豆瓣酱代替,也可以不放酱,放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效!
本回答被提问者和网友采纳