1、材料:土豆一个、鸡蛋两个、面粉少许、葱花少许、盐少许、油适量。2、土豆去皮洗净切丝。3、加少许盐腌制拌匀。4、加入鸡蛋和葱花。5、再加入面粉。6、搅拌成面糊。7、锅热倒入适量油,用筷子夹起少许面糊放入锅中。8、中小火煎至两面金黄色捞出,即可食用。