1、把鸡蛋放在室温下，不要放在冰箱里，每次吃完鸡蛋后要及时清洗，用干净的布袋或纸盒子装起来，放置在阴凉干燥处，每3个月更换一次，就可以保存鸡蛋，新鲜又安全，吃得放心！
2、鸡蛋不能直接放入冰箱，这是因为冰箱内部温度过低，会导致鸡蛋表面的水分蒸发，从而使鸡蛋变得脆弱，容易破裂，影响质量。此外，鸡蛋的外壳本身就很薄，放入冰箱的温度更低，会加速外壳的蒸发，使鸡蛋变得更加脆弱，容易破裂。
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你好，鸡蛋买回家后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西，但是不能用水清洗鸡蛋。把擦净的鸡蛋，小头朝下，大头朝上的放入冰箱冷藏室里。在温度2~5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。但是也要提醒您的是，可以少买些，长时间放冰箱的鸡蛋，其新鲜度也会降低的，吃新鲜的总要比久放的好。
鸡蛋买回家为什么不能直接放冰箱？
鸡蛋应不应该买回来直接放冰箱？存放鸡蛋也有讲究，最后一点注意
1.鸡蛋究竟该不该放进冰箱
其实从理论上讲鸡蛋放进冰箱能够存放一个多月，但如果放到室内温度的话可能在两三个星期之后就会使鸡蛋变质，并且在室内中鸡蛋会处于一个逐渐变质的状态也就是越来越不新鲜，如果是在夏天的话竟然可以高达30度这也就使得鸡蛋容易变质，即使是在冬天很多家鼎中也会使气温保证在25度左右，很显然这种温度会使鸡蛋变质得更加迅速，所以相对来讲还是推荐大家放入冰箱。
2.存放鸡蛋时但是也有讲究
有的人将鸡蛋拿回来之后会直接放入冰箱，但是如果说到保存鸡蛋的话最好是鸡蛋大头朝上，首先这种方法能使鸡蛋更加的鲜嫩，有一部分人不喜欢将鸡蛋放进冰箱其实原因主要是因为容易出现靠黄蛋，如果说想要改正这样的情况那么只需要将鸡蛋叫大头朝上就可以了，改正靠黄蛋的主要原因就是因为鸡蛋的大头一端有室气，如果说大头朝上放置的话即使蛋黄上浮也会由于气室阻挡而不会贴在蛋壳上。
3.这个习惯也要注意
有很多人喜欢把鸡蛋放置在室温一段时间之后再放入冰箱，这其实是一个错误的坏习惯，很多人在做饭的时候会将鸡蛋拿出来然后在使用之后将剩下的鸡蛋放入冰箱中，这种做法会使鸡蛋由于温度变化最终出现液化现象，也就是在鸡蛋表面会出现一层水珠，因而这种水珠就会参杂着鸡蛋表面的一些细菌最终渗透到蛋液中去，这种做法就是的鸡蛋中存在一些细菌从而会影响鸡蛋的保存。
对于刚买回来的鸡蛋应该及时放入冰箱中而不是放到室温下，对于鸡蛋的储存时间我们只要通过正确的做法就能适当延长，否则可能会引起鸡蛋中充满细菌从而导致我们生病。
保存鸡蛋千万不能放冰箱 鸡蛋保存方法介绍
1、很多人都喜欢把买回来的鸡蛋放在冰箱里保存，其实这样的保存方法呀，是非常不恰当的，因为冰箱中的环境比较湿润，将鸡蛋放入冰箱中进行保存的话，那么鸡蛋就很容易变质。
2、保存鸡蛋的方法很简单，第一种呢就是准备大米，然后我们在观察鸡蛋，将这个鸡蛋小头朝下埋进大米里，小的一头呢就是属于鸡蛋的头部，那么鸡蛋头部就是鸡蛋内部的出气孔，所以分辨好头部之后呢，将这个鸡蛋呀埋进大米里，这样这个鸡蛋就可以与外面空气进行隔绝，所以就可以起到一个很好的作用，那就是让鸡蛋中的蛋黄和蛋白分离开来，就不会和蛋壳粘连在一起了，而且放在大米里呢可以保持一个低温的环境，这样放着鸡蛋就算放上几个月都不会坏掉，效果是非常的好。
鸡蛋买回来别再“塞”冰箱，正确的存放才能保鲜时间更久，鸡蛋怎么保存？
鸡蛋是每家的必备食材，有时候鸡蛋买多了，鸡蛋要怎么保存呢？
1、其实鸡蛋不适合放冰箱，可以准备一个干净干燥的纸箱，然后在纸箱底部铺上一些干米糠。米糠在城市里不太常见，我们也可以用大豆、绿豆、大米等杂粮代替。撒上谷壳后，在纸箱底部放一层鸡蛋，然后再放一层谷壳和一层鸡蛋，重复这个过程，直到纸箱被谷壳和鸡蛋覆盖，然后放在阴凉通风的角落，这样鸡蛋可以保存几个月甚至半年。
2、首先，让我们用干抹布把所有的鸡蛋擦干净，这样可以清理鸡蛋表面的灰尘，露出鸡蛋皮上所有的小孔。然后，用刷子在鸡蛋皮上刷一层食用油，或者直接将食用油倒入碗中，将鸡蛋在碗中一个一个地滚动，使蛋壳表面涂上一层油，然后将鸡蛋存放在阴凉干燥的地方。这种方法的原理是:用食用油堵住蛋壳表面的小孔，隔绝蛋清和蛋黄与空气的接触，防止细菌进入内部，从而导致鸡蛋变质。这个方法保存的鸡蛋可以放上两个月都不坏，很适合短期存放哦！
保存鸡蛋时需要注意的几点:
1.买鸡蛋的时候，一定要选择带霜的新鲜鸡蛋。只有当鸡蛋足够新鲜时，它们才能储存更长时间。
2.鸡蛋要避免接触水，因为新鲜的蛋壳表面有一层天然的保护膜，可以防止空气中的细菌进入鸡蛋内部。如果用水擦洗鸡蛋，这层保护膜就会被冲走，这样会大大缩短鸡蛋的保质期。
3.蛋壳表面有一些微小的孔洞，尽量避免与一些刺激性味道较重的食材一起存放，以免气味通过孔洞而导致鸡蛋变质。
鸡蛋的保存方法你学会了吗？不要再傻傻的往冰箱塞了哦！
鸡蛋怎样保鲜时间长
鸡蛋怎样保鲜时间长
鸡蛋怎样保鲜时间长，鸡蛋的营养成分还是非常高的，每天一个开水煮蛋对身体是非常有好处的，平时家里的鸡蛋买多了，一时吃不完，放久了又怕坏，这个时候就需要保鲜了，那么，鸡蛋怎样保鲜时间长。
鸡蛋怎样保鲜时间长1
1、放入冰箱冷藏箱
鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。
2、不要冲洗要保存的鸡蛋
散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。
3、鸡蛋的大头向上
鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。
4、放在冰箱的鸡蛋不宜反复挪动
储存在冰箱的鸡蛋不宜反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
5、鸡蛋忌与挥发性物质同装
鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
6、食用油保存法
在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。
鸡蛋怎样保鲜时间长2
5大鸡蛋的保存保鲜方法：
1、冰箱保存法
将鸡蛋用保鲜膜或油纸包裹起来，放在冰箱里，可以保鲜很长时间。
将鸡蛋小头朝下大头朝上放置在冰箱里，也能保存较长时间。注意鸡蛋千万不要用水洗，因为鸡蛋壳上有气孔，平时被胶状物保护，细菌不能入侵，水分也不蒸发出来。一旦胶状物被洗掉，鸡蛋就很容易变坏。
2、锯末、食盐保存法
将放置鸡蛋的器皿里铺一层锯末放置一层鸡蛋，再铺一层锯末再放一层鸡蛋，然后放置在阴凉通风处，鸡蛋可保鲜几个月。没有锯末用干燥的谷糠也行。需要注意的是：放置完并不是万事大吉了，需要隔些日子再翻动检查一下为好。像保存在锯末里那样将鸡蛋保存在食盐中，可使鸡蛋五六个月不会坏。
3、杂粮保存法
将鸡蛋贮藏在红豆、黄豆等杂粮中，也可保鲜较长时间不变质。
4、远离葱、姜、辣椒
葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
5、涂油保存
在鲜鸡蛋上涂点菜油或者棉籽油等植物油脂，鸡蛋可保鲜一个多月。此法有气温，规定在25—30摄氏度时采用。
鸡蛋怎样保鲜时间长3
鸡蛋其实都是有保质期的，一般温度在冰箱冷藏里面的温度，保质期大概是40天左右，如果是正常室温，冬季可以保存15天，夏季室温下最多保持10天左右。其实冰箱的保鲜层里面都有专门放鸡蛋的小格子，咱们可以直接将鸡蛋放在上面。保存鸡蛋之前，也要做好下面几个工作。
一、擦拭鸡蛋
咱们平时买回家的'鸡蛋会发现，上面有很多的脏脏的东西，有些朋友觉得太脏了，就直接会用水清洗一遍。其实，其实这种做法是非常错误的。因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜，可以起到隔离病菌和细菌的作用，如果要是用清水直接清洗掉的话，就会导致鸡蛋被病菌侵入，鸡蛋储存的时间就会大大缩短。
我们只需要用干净的软布将鸡蛋表面的脏东西都擦掉就可以了。
二、不要放在塑料袋
很多朋友买回鸡蛋之后，就直接将鸡蛋放在塑料袋里面，这样保存鸡蛋也是不对的。这样会影响鸡蛋的呼吸，也会加速鸡蛋的腐坏。
正确做法是，不要放在塑料袋里面。
三、不要和葱姜蒜放一起
厨房里面常见的葱姜蒜味道都比较重，咱们平时不要将鸡蛋和这些蔬菜放在一起，因为鸡蛋表面有很多的小气孔，这些刺激性的气味会通过气孔进入鸡蛋内部，也容易导致鸡蛋变质。
四、合理放置
鸡蛋如何放置才能保存时间更长呢？咱们可以将鸡蛋大头朝上小头朝下放置，这样会延长鸡蛋的保存时间。
咱们平时从冰箱里面拿出鸡蛋之后要尽快食用才行， 因为刚刚拿出的鸡蛋会“出汗”，专业那个细菌就会顺着鸡蛋的气孔进入，容易引起鸡蛋变质。
五、没有冰箱如何保存鸡蛋？
咱们可以在一个容器里面铺上大米，然后将鸡蛋大头朝上小头朝下，直接埋入鸡蛋里面就可以了，这样能够隔绝空气，延长鸡蛋的保存时间。
如何判断鸡蛋是否变质？
1、用手晃动一下，没有什么声音的是新鲜鸡蛋，要是有声音，说明可能变质。
2、将鸡蛋放在清水里面，下沉是新鲜鸡蛋，上浮是放置很久的鸡蛋。
3、打开鸡蛋，如果蛋黄已经散了，就不能吃了。
鸡蛋在冰箱里可以保存多久 鸡蛋怎么放保存时间长
鸡蛋在冰箱里可以保存多久
虽然说鸡蛋的保质期受温度的影响，但是也不能一直存放在冰箱里。即使是在零下几度，鸡蛋也不能长时候存放，一般家里的冰箱温度都是设置在2-5℃，鸡蛋能放1个月左右。
鸡蛋怎么放保存时间长
1.保存
如果没有冰箱用于冷藏鸡蛋，必须用干净的纸或布做成空穴，存放鸡蛋，避免直接暴露在空气中，减少微生物和细菌入侵，延长鸡蛋保存。
2.大米保存
把鸡蛋大头朝上放在大米中，让大米完全盖住鸡蛋，因为大米可以隔绝鸡蛋和空气接触，减缓鸡蛋的呼吸作用，再放入阴凉通风处，从而延长鸡蛋的保质期。
3.大头朝上放冰箱
买回鸡蛋后一定要将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质。
4.食用油保存
鸡蛋可以冷冻储藏吗？为什么？
鸡蛋不能放到冷冻，但是可以放在冷藏，一般来说新鲜鸡蛋的保存时间是在一个月左右，但是如果把它放在室温的话，它的新鲜度只能存在两周，所以我都会把买回来的鸡蛋放到冰箱里的冷藏室保存。
冷藏室的低温可以减慢鸡蛋里边的二氧化碳跟水分往外散发的速度，让鸡蛋可以更长时间地保持新鲜。
实际上只要温度在4度到10度之间，鸡蛋都可以很好的保鲜，当然它的保鲜时间不会太长，所以我觉得大家最好不要一次性买太多，期待超过一个月吃不完的话题，鸡蛋是非常容易坏的。
怎么样保存鸡蛋，保存期限长？
1、将选购后的鸡蛋放在冰箱储存室中保存，在一定程度上可以有效防止鸡蛋变质，可以较长时间保持鸡蛋的原始新鲜程度。
2、存放鸡蛋前，不要弄巧成拙，看着鸡蛋表面的污垢，把鸡蛋洗了一遍。殊不知，这将破坏鸡蛋原有的保护膜组织，加速鸡蛋变质。所以，保存鸡蛋之前不要清洗鸡蛋表面，可以用保鲜膜覆在鸡蛋表面。
3、放置鸡蛋的时候，将头大的一端朝上，头小的一端朝下。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄，从而有利于保证鸡蛋的质量。
4、不要将鸡蛋与挥发性物质放在一起，如葱、姜、辣椒等，这些物质的强烈气味可通过蛋壳侵入鸡蛋内部，导致鸡蛋在短时间内迅速变质，保存时间短暂。
5、从冰箱中取鸡蛋时，需要多少便取出多少，不要将所有鸡蛋一并取出。取出的鸡蛋不可再次冷藏，必须即刻食用，因鸡蛋取出后会受到外界环境的变化，细菌易于感染鸡蛋。
6、可以使用凹下去的专门存放鸡蛋的物质，能够隔离鸡蛋，防止细菌感染和鸡蛋碎裂。如果没有这种专门存放鸡蛋的东西，可以使用纸或布制作成这种模型。
长期保存鸡蛋方法 鸡蛋怎么长期保存
1、冰箱冷藏保存。鸡蛋买回来之后，如果一时之间吃不完的情况下，可以把它放入到冰箱进行冷藏保存。现在的冰箱都有专门的保鲜区以及冷藏去，而且可以有专门放鸡蛋的格子。所以只要把鸡蛋一个一个的放入相应的格子里面，然后放入到冰箱进行冷藏就可以了。冷藏的温度不要调的太低，也不要太过高，一般在4度左右是最佳的，冷藏的鸡蛋的可以吃上十天半个月也是没有任何问题。
2、放入真空包装袋保存。可以买一些专门的食用食品真空包装袋，然后将鸡蛋一个一个的把它放到袋子里面，用专门的工具把里面的空气抽出，这样真空保存的话，放入冰箱冷藏，或者是直接在常温下都可以，放上好几个月也不会有任何问题。
3、放入稻壳中保存。买回来的鸡蛋如果不吃的情况下，也可以放入常温下保存，但是并不是直接发放在空气当中，可以有更好的办法，这样可以延长它的保质期。可以准备一些稻壳，然后鸡蛋的一个一个放在稻壳里面，把稻壳盖在鸡蛋上面，这样的话其实也可以防潮，防虫，防湿，放上十天半个月也不会有任何问题。注意拿的时候小心不要磕碰到就行。
鸡蛋长期保存方法
1、不要冲洗要保存的鸡蛋
有很多人买回鸡蛋来，觉得鸡蛋比较脏的，都会拿去水龙头冲洗一下，再保存。但是用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。所以，我们用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。记得，没必要拼命去洗哦!
2、储存鸡蛋不可直接放冰箱
把鸡蛋放在冰箱里面储存，相信这是很多人多的做法。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中盒子，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。用上保鲜盒或者一个装好鸡蛋再放进冰箱更健康卫生哦!
3、鸡蛋忌与挥发性物质同装
姜葱蒜经常跟鸡蛋一起煮，但是这不能代表他们可以一起放哦。鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。到时候发现明明才放了几天的鸡蛋，都变质了，那可就浪费了哦!
怎样保存鸡蛋才能让鸡蛋久放不坏？
我们知道很多人回家后喜欢扔掉鸡蛋盒，并将鸡蛋存放在冰箱随附的小蛋盒或单独的碗中。这可能看起来很漂亮，但我们建议始终将您的鸡蛋存放在原来的纸箱中，为什么呢？首先，纸盒可以保护鸡蛋，防止它们通过蛋壳上的数千个小孔吸收冰箱中其他食物的强烈气味和味道。其次，最佳食用日期始终对您可见，因此您可以保证新鲜度。最后，鸡蛋应始终大头朝上存放，就像它们在纸箱中的包装方式一样，这有助于蛋黄保持居中。
储存生鸡蛋和熟鸡蛋的其他提示：鸡蛋不应存放在冰箱门上，而应存放在冰箱主体中，以确保它们保持一致和凉爽的温度。剩余的生蛋白和蛋黄应放入密闭容器中，并立即存放在冰箱中，为了防止蛋黄变干，用一点冷水覆盖它们。储存煮熟的鸡蛋时，您可能会注意到冰箱里有一种特殊气味，这种气味是由煮熟鸡蛋时形成的硫化氢引起的。它是无害的，通常会在几个小时内消散。
你知道你可以冷冻鸡蛋吗？将鸡蛋打至混合，倒入冷冻容器并密封。在容器上标上鸡蛋的数量和日期。对于蛋白，一次打碎并分离一个鸡蛋，确保没有蛋黄与蛋白混合。将它们倒入冷冻容器中，密封好，标上蛋白数量和日期。为了更快地解冻和更容易测量，首先将它们冷冻在冰块托盘中，然后转移到冷冻容器中。
蛋黄需要特殊处理，蛋黄的凝胶特性使其在冷冻时变稠或凝胶。如果按原样冷冻，蛋黄最终会变成凝胶状，几乎不可能在食谱中使用。为了帮助减缓这一过程，可添加适量的盐或糖一起储存。煮熟的蛋黄可以冷冻，小心地将生蛋黄单层放入平底锅中，加入足够的水，使其高出蛋黄至少1厘米，快速煮沸。煮熟后在热水中静置约 15 分钟，用漏勺取出，沥干水分并包装冷冻。煮熟的全蛋和蛋白冷冻后会变得又硬又水，所以不要冷冻它们。
