1、猪腰花能煎着吃。
2、把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净；猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片。
3、将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推。
4、将腰子串上撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下，即可上桌。
1、猪腰花能煎着吃。
2、把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净；猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片。
3、将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推。
4、将腰子串上撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下，即可上桌。
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2、把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净；猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片。
3、将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推。
4、将腰子串上撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下，即可上桌。
在家该怎么制作爆炒腰花，既美味又健康呢？
想做出既美味又健康的爆炒腰花，做法其实很简单，一起来看看吧。
主料：猪腰500g，蒜苔100g
配料：盐巴15g，醋10g，糖10g，胡椒粉5g，酱油10g，耗油5g，尖椒5g，鸡精5g，料酒50g
做法：
1、猪腰改刀，凉水下锅，加料酒过水。
2、煮出血沫，凉水冲干净。
3、葱姜蒜辣椒切好备用。
4、装盘备用。
5、蒜台切断备用。
6、起锅烧油，加入蒜台配料，炒10分钟到断生。
7、加入蒜台，酱油，醋，盐，白糖，耗油，最后加入鸡精，再炒10分钟出锅。
8、装盘。
猪腰子怎么做好吃？
猪腰子是猪身上比较值钱的东西，猪腰子的营养价值非常的高，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。经常我们可以在餐桌上看到这道菜，今天我们就来讲讲猪腰子的做法吧。感兴趣的朋友也可以自己动手做做看哦。
猪腰子怎么做好吃
麻雀腰花
主料：麻雀500克,枸杞子30克,猪腰子300克,料酒15克,大葱15克,醋20克,盐8克,味精2克,花椒粉2克。
做法
1.将麻雀去毛及内脏，洗净切丝;
2.猪腰刮开去筋膜，洗净，切成腰花;
3.枸杞子捣细;
4.将炒锅放入火上烧热，倒入植物油，加入椒末、葱花煸香;
5.随即放入腰花、雀肉不断翻动几下;
6.再加入枸杞子细末、料酒、醋、食盐、味精拌匀炒至熟即成。
香煎猪腰
原料：精选猪腰肉。
配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草叶，橄榄油，糖盐，料酒。
做法
1、将猪腰肉切成适中大小的片状，装入大碗，加入橄榄油、适量糖、盐、淀粉、两撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香与香草叶，加入少量水和淀粉，拌匀，用保鲜膜封盖，放冰箱静止一个晚上。
2、拿出猪肉，用刀在猪肉表面割开几个小口。
3、在锅内加入橄榄油，待闻到橄榄油香味，直接倒入猪肉，再用筷子放匀。
4、大火煎至一面焦黄(不能太焦，有呈金)，翻面，同上至焦黄。
5、将料酒慢慢倒在手掌上，刚好一握的分量，均匀洒在锅内(重复2次)。
6、每面猪肉呈焦，然后转小火，盖上锅盖每面需要小火煎3-4分钟，每面要煎3次(也就是翻3次)。
7、待两面呈完全的金并且有肉汁渗出大火，盖盖，每面煎半分钟(总共1分钟)即可。
8、最后铺在碟上，然后均匀撒上小把迷迭香。
爆炒猪腰
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许。
做法
1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。
2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。
3、锅中放油，将桃仁炒至金倒出，再将猪腰炒至白色。
4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。
猪腰子的营养价值
1、猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。
2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
4、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
猪腰子适用人群
猪腰子对于现在来说食用的人非常的多，猪腰子是猪身上最值钱的了，男女老少都能吃，尤其是肾不好的人更加的可以选择吃猪腰子哦。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。
血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
减肥期间不宜多吃。
结语：猪腰子做菜都非常的好吃。猪腰营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
猪腰子最简单的吃法
猪腰性平，归肾经，有补肾、强腰、益气的作用，可用于辅助治疗肾阴虚引起的腰痛、水肿、耳聋等症。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等营养素，经常食用能增强体力。

猪腰的禁忌：
猪肺与猪腰子食物相克
猪腰子、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。
芦笋与猪腰子食物相克
猪腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。
黄豆与猪腰子食物相克
猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良。
海带与猪腰子食物相克
猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。

猪腰子饮食禁忌
猪腰子体内的胆固醇含量较高，因此血脂偏高者、高胆固醇者应当忌食。
厨房小窍门
1．清洗猪腰时将猪腰剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2．猪腰切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即可。
3．炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道更鲜美。
4．选购猪腰以质脆嫩、色浅者为好。

爆炒猪腰
材料
去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只。
盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许。
做法
1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。
2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。
3、锅中放油，将桃仁炒至金倒出，再将猪腰炒至白色。
4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。
帮助：因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。
特色
滋补肝肾，强腰体壮。
猪腰花怎么做
做法如下：
1：猪腰洗净从中片开，去掉脏膜，切成花刀状，再切成小块，洗去血水放入碗中；
2：腰花中放入料酒、姜丝、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟；
3：红杭椒切丝，小葱切段，生姜切丝，泡椒切碎；
4：锅入油，放入辣椒丝翻炒1分钟盛出备用；
5：锅留底油稍微多一点，入泡椒花椒姜丝爆香，放入腌制好的腰花大火爆炒，手速要快一点；
6：接着放入豆瓣酱翻炒均匀，最后放入辣椒丝葱段翻炒一会儿，加入适量食盐鸡精就可以啦。
猪腰花应该怎么做
原料：猪腰一对，青红椒少许，盐、酱油、胡椒、味精、料酒、醋、辣椒酱、色拉油、湿淀粉适量。
做法：将猪腰的外膜去掉，对剖，割去腰，使其成为两扇净猪腰。先斜刀，深度为2/3，再交叉直刀，深度为4/5，直刀每三刀断一下，这种刀法一般家庭容易掌握。青红椒洗净后改刀成菱形片焯水待用。
将猪腰洗净后沥干水分，加适量食盐、料酒、醋、胡椒、生粉勾芡待用。
锅内上底油，烧至七八成油温时，下入腰花炒至腰花变色发白、卷缩翻花时，下入青红椒片，烹入用适量盐、料酒、辣椒酱、水淀粉调好勾芡的汁，看到猪腰起花，即可淋入明油起锅装盘。
烹调窍门：腰子不要用冷水冻过和打过水的，袄选用新鲜的，划刀时刀口深浅要一致，目的是腰花下锅后能受热均匀，成形美观。
勾芡最好在腰花下锅之前进行，如勾芡过早，由于盐的渗透作用，会使腰花脱水下锅时造成糊浆，影响成菜质量;炒腰花时火要大，油温稍高，注意力要集中，看到腰花变色发白、卷曲成形时迅速下配料和勾芡，才能达到细嫩，清爽的效果。
猪的腰子怎样做菜？
爆炒猪腰花方法/步骤
猪腰子对半切开，去除中间，切成小条，用清水洗干净，加入一勺料酒泡十分钟，碗中加入半勺盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，两勺陈醋，一勺干淀粉，搅拌均匀，备用
2.锅中热水，下入腰子，焯熟捞出控水，锅中热油，加入2克葱姜蒜爆香，下入猪腰子，加入2克青红椒，2克木耳，翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀即可
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猪腰子怎么做好吃？
简单几步教您做出好吃的爆炒腰花
猪腰花怎么做最好吃？
猪腰花其实挺好吃的，而且营养丰富，富含蛋白质，可以补肾益气，关键的它的做法多样，有爆炒猪腰花、清炖猪腰花、凉拌猪腰花、蒜苗炒猪腰花、杜仲炖猪腰花等等做法。
不过我最喜欢吃的还是清炖猪腰花和蒜苗炒猪腰花，不仅味道很好，而且营养丰富。清炖猪腰花是有助于减肥的，我前段时间在减肥，就经常吃清炖腰花。
而蒜苗炒猪腰花是有利于降血脂的，爷爷年纪大了有高血脂，吃这个挺好的，而且蒜苗炒出来的猪腰花比一般的要香很多。
下面来介绍这两种好吃的猪腰花的做法吧，喜欢的可以自己动手试试哟。
清炖猪腰花：
准备食材：
猪腰1只、白菜5片、木耳3大片、莴笋一根、葱一根、姜一小块、蒜一瓣、盐两勺、料酒一勺、胡椒粉一小勺、鸡汤一大碗
制作方法：
1、把猪腰子竖切成4毫米左右的薄片，浸泡在清水当中，中途清洗干净换几次水，直到水全部变为干净的水。
2、往锅内倒入大半碗的鸡汤，放入木耳、莴笋大火炖开后转小火慢炖。
3、把之前洗干净的猪腰沥干水，放入烧开的开水中烫两次捞出来。
4、往鸡汤里入娃娃菜，葱，姜，胡椒粉等调料，汤开后，再放入烫好的猪腰子，等到全部的汤开了后放一点料酒和盐调味就可以了。吃的时候最好把汤和猪腰一起吃了，那样营养更丰富。
蒜苗炒猪腰花：
准备食材：
猪腰500克、蒜苗300克、红椒（青椒）200克 、油20毫升、盐2勺、生抽2勺、料酒2勺，盐两勺。
制作方法：
1、把蒜苗和辣椒切成段，把猪腰洗干净，横切三刀，在竖切三刀。然后再洗干净放入碗中，在倒入料酒和盐腌制20分钟，然后再次用清水冲洗干净。
2、把锅清洗干净，开中火，往锅中倒油，放入姜片爆香。
3、再放入蒜苗和红椒大火翻炒2分钟。
4、然后倒入腰花大火翻炒。
5、放两勺生抽，一勺料酒一起翻炒2分钟左右，然后倒入碗中就可以吃了。如果口味偏重的话，选择吃蒜苗炒腰花的做好的选择了。
小技巧：
腰花炒制时间不宜太长，时间久了，吃起来口感太老会影响美感。
这两道菜既美味，做法也简单，喜欢吃的可以试着去做一下。
如果有想了解更多美食方面的朋友，欢迎关注我的微信公众号：宅小阳。
猪腰子吃好吗？
很好吃
猪腰子是我们很常见的一种食物了，它的口感是非常嫩滑的了，而且营养价值也是很强的哦，因此就让很多朋友都喜欢吃了，尤其是对于男性朋友们来说就更是如此了，猪腰子一般都会加工成腰花了，那么有哪些吃法呢，一起看看吧。
爆炒腰花
主料：适量的大葱、猪腰子、荸荠(70克)、大蒜、姜、酱油、白砂糖、白醋、淀粉、胡椒粉、香油、花椒、花生油(40克)。
做法：将猪腰子该去的东西都去除，然后浸泡在花椒水中3至4 小时，除去臊味。 然后将其捞出改刀，在表面切十字刀做成腰花。马蹄(荸荠)切片。葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。 锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。
火爆腰花
原料：腰花、剁椒，泡椒，大蒜瓣，朝天椒，姜片、黄瓜。
做法：这个步骤很重要，首先就得把腰花中红色和白色的肉分别切开来。切块的腰花放入混合盐和醋的水中反复泡几遍，知道血水全部没有为止。准备剁椒，泡椒，大蒜瓣，朝天椒，姜片、黄瓜;(可以多放一些，非常爽口开胃)。在锅里面加入一点油，将腰花炒到七八分属的时候在放一些调料。放入姜片，腰花，米酒，一滴醋，生抽，迅速翻炒几分钟盛出。入油炒黄瓜片刻放入腰花，剁椒，蒜瓣，盐和 鸡精。最后勾芡即可。
这就是我们给大家推荐的几种腰花的吃法了，我们可以发现，腰花最好的吃法还是爆炒了，这样能最大程度的发挥出腰花的香味以及口感哦。
猪腰子是我们很常见的食物了，一般都会加工成腰花来食用，我们上面就给大家推荐了腰花的烹饪方法了，朋友们学会了吗，可以自己在家里做着吃哦，味道和口感都很棒，而且不会有腥味哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
猪腰的做法
猪腰的做法：
主料：猪腰1个、洋葱1个、姜1小块。
辅料：花椒适量、蚝油1茶匙、豉油2茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙。
步骤：
1、花椒放在水里煮至微滚，然后放凉备用。
2、姜切片，洋葱洗净去外衣后切成合适大小。
3、（以下几个步骤是关键，处理不好整个菜就有怪味）将猪腰切半，这里会看到白色的膜状的东西，这就是重点要处理的东西。
4、切开猪腰后，用刀横切去白膜，然后再一点点的将白色的膜全部清除掉。
5、将处理好的猪腰用刀先横斜切（不要切断），然后再竖切，与之前横切形成一个X形状，切的时候先不要切断，当切到合适的大小时再切断。
6、切好的猪腰花倒入放凉了花椒水里去除腥味。
7、浸泡好的猪腰花捞起洗一下，锅里倒些水，放猪腰花进去煮1-2分钟后捞起备用。
8、锅里放入油，倒入姜片、猪腰花爆炒，再倒入1茶匙的白酒炒一下捞起备用。
9、用回刚刚的锅倒入洋葱爆香至断生。（如果喜欢洋葱的辣味可以不用炒那么熟）。
10、洋葱炒熟后倒入刚才炒好的猪腰花、酱汁（1茶匙蚝油、2茶匙豉油、1茶匙糖、少许清水）爆炒至当所有材料炒都被酱汁包裹即可。
10、完成。
