方法1：通过加热蒸发掉酱汁里的水
1、用小火将奶油白酱慢慢烧开。增加奶油白酱浓度最简单的方法就是通过炉火加热蒸发掉酱汁里多余的水分。这个方法能够蒸发掉部分的酱汁，增大酱汁的浓度。你只要将炉火调小，慢慢加热酱汁即可。加热过程中，酱汁要一直保持在即将沸腾的状态。
2、不要将酱汁烧开。酱汁一定不能沸腾，因为高温会导致乳制品分解，破坏奶油白酱的质地。所以，酱汁必须小火慢慢加热，一定不能烧开。如果酱汁开始沸腾，你要立即把火调小，或者直接把锅子从炉火上拿开。乳制品分解也会影响酱汁的口感，所以加热过程中，你一定提高警惕。
3、频繁搅动酱汁。加热酱汁时，你必须时刻留意。奶油白酱很容易烧焦，所以加热的时候你需要频繁搅动酱汁。搅的时候最好用木头勺子。
4、不停加热，直到酱汁变得足够浓稠为止。加热的时间由你自己和酱汁本身决定。通常奶油白酱需要持续加热10到30分钟才能达到令人满意的浓稠度。注意，每加热十分钟你就要检查一下酱汁的浓度，这样才不会加热过头。
5、如果加热法效果不好，你可以试试添加增稠剂。有时，只凭加热还不能让奶油白酱达到厨师满意的浓度。如果加热30分钟后，奶油白酱还是不够浓稠，那你就要考虑使用增稠剂了。
