白斩鸡

材料

鸡腿：1只; 香菜：1根;姜：10片;小葱：10克;料酒：30克;花椒：1克;食盐：5克;色拉油：少许;

白斩鸡的做法

鸡腿先泡水，多泡几次。去掉鸡的血水

然后重新倒入清水，姜片，5克葱，料酒和花椒，加入鸡，水要没过鸡，中火煮8分钟再闷10分钟左右

葱5克切成段加少许油和盐烧热，淋在鸡身上即可