空心麻团的具体做法如下 1、温水化开白砂糖，倒入糯米粉中搅拌成絮状 2、揉成软硬适中的面团 3、分剂子揉圆，每份25克 4、沾满芝麻压实 5、锅中放油，加热到三成热就放糯米团浸炸 6、接近六成热的油温时，糯米团浮起，用漏勺按压扁，待鼓起再按
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
糯米粉：150克; 泡打粉: 5克; 白芝麻：适量;水：100毫升;白糖：50克;植物油：300毫升;
时不时用铲子推动炸的均匀，待麻团略微浮起，开始用铲子重复按压到每个麻团。空心要领：按压到的麻团很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可。做法如下： 准备材料：糯米粉、白砂糖、温水、白芝麻、植物油。 一、温
空心麻球的做法
东北麻团的配方为湿糯米面900克，发酵糯米面480克，豆馅300克，芝麻仁200克，糖腌桂花20克，红糖200克，饴糖300克，花生油1000克(炸成品实耗150克) ，小苏打少许。 做法和步骤如下： 将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖
白糖入温水中化开；糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀；搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团
一、原料 1、主料：糯米粉、豆沙馅 2、辅料：白糖 3、调料：花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀，揪成小剂子。把豆沙和糖揉匀，分成一个一个馅料。 2、把一个个剂子在手中搓圆，包入一个豆沙馅料，制成圆球形生麻团。 3、把炒锅置中火
揪一小块放在开水锅中煮熟；再同粉团一起揉匀，揉至表面光滑；将粉团分割成40克或50克一个，用双手团成球状，蘸一层水
主料：糯米粉500克 辅料：小麦面粉100克,芝麻50克 调料：白砂糖180克,花生油120克 菜品特色 此麻团色泽金黄，香甜脆糯。 制作方法 1.将面粉放入盆内，倒入沸水烫好，糯米粉放入另一盆内，倒入沸水烫好。 2.将两种面团掺在一起，揉匀揉透，搓成长
在芝麻碗中打个滚，周身粘上芝麻；锅内入油烧至三成热，下入麻球小火炸制，炸到麻球变大一些浮在油上；用勺子不停地推压麻球（开始力气小点，后面力气稍大点，可以看到麻球在推压的过程中不断变大），最后火稍开大一些，将麻球炸制成金即可控油捞出
原料： 水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。 做法： 1、将糖放入水中，搅拌至糖全部融化； 2、再加入油、糯米粉和泡打粉，搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减； 3
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鱼饵麻团的做法是什么？
原料：
水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。
做法：
1、将糖放入水中，搅拌至糖全部融化；
2、再加入油、糯米粉和泡打粉，搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减；
3、揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份，取一份面团按扁后包入豆沙馅，象包汤百圆那样将馅料包起来，搓成球状；
4、将芝麻放在盘中，将做好的麻团蘸点水放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧；
5、锅中加入多一些油，烧到5成热的时候放入麻团，转小火度炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来；
6、将炸好的麻团捞出，用厨房纸吸尽油，趁热吃即可。
麻团怎么做
油炸糕的做法：原料：糯米粉、豆沙。
做法：1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，静置半个小时；
2、用手揪一小块e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333264646435面团，压扁，用勺子盛入适量豆沙馅；
3、一手拖着面团，另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅；
4、双手将面团反复拍几下成圆饼；
5、油锅180度，下入面团，炸至两面金黄即可。
制作提示：
1、糯米粉与普通面粉不同，普通面粉包馅时象包包子一样收口即可，糯米粉要用手向上推合；
2、加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，加至面团可以揉合即可。
麻团
原料：水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料（可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等，我用的自制的莲蓉馅）100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。
做法：1、将糖放入水中，搅拌至糖全部融化；
2、再加入油、糯米粉和泡打粉，搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减；
3、揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份，取一份面团按扁后包入豆沙馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状；
4、将芝麻放在盘中，将做好的麻团蘸点水（便于芝麻沾在上面）放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧；
5、锅中加入多一些油，烧到5成热的时候（手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡）放入麻团，转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来；
6、将炸好的麻团捞出，用厨房纸吸尽油，趁热吃即可。
商业麻团的做法
主料
糯米
200g
辅料
油来
适量
糖
适量
芝麻
适量
山楂
适量
步骤
1.麻团首先要有芝麻，备好一盘白芝麻
2.南瓜放在锅里蒸后趁热放在糯米里一起搅拌
3.一直搅成面团才收手
4.拿出一小团，揉成小圆自球
5.慢慢捏成小圆窝的形状
6.里面放上山楂馅
7.慢慢捏封口把馅全部封上，
8.接着再团成圆球状
9.放水里粘下水，这样方便粘上芝麻
10.放在芝麻盘里走一圈就成麻团百坯子啦
11.可以一次把所有的团子全团出来，放在盘子里
12.起油锅，注意度要凉油不能太热这样芝麻会一下糊掉
13.先放两个试下油热不热，能起泡就行
14.油六七成热时就全下入麻团
15.中间注意油也不要一直烧的太热，我是油热后就调成了保温，期间要翻一下麻团让四周都过油熟的也均匀
16.捞出沥干油即可追问请问张家港两教的吗有
脆皮麻团的做法
主料百：南瓜300克
辅料：糯米粉85克、豆沙170克、芝麻30克
调料：白糖1匙、植物油适量
黄金麻团的做法
1.南瓜去皮去籽切成薄片儿，上蒸锅蒸熟。
2.把蒸熟的南瓜片放入保度鲜袋中揉成南瓜泥。
3.在南瓜泥中加入一匙白糖拌匀。
4.加入少量的糯米粉。
5.用手抓匀后再次加入少量的糯米粉。直至可以揉成面团即可。
6.分面团揪成大小均匀的剂子。
7.取一块剂子用手按扁，挤入适量的豆沙。
8.包紧收口，团成圆球。
9.把圆球放入芝麻中打个滚儿，使其均回匀的沾上芝麻。再用手团一下，使芝麻紧密的沾入答到面团上面。
10.锅中放油，加热至7成热时，下入麻团,然后转小火炸至麻团颜色变金黄，捞出沥油放到厨房纸上。
儿童手工麻团的制作方法
主来料
糯米粉 (250克) 红豆沙 （也可用其他馅料，如南瓜、山楂等）(80克)
调料
白芝麻 (80克) 糖 (50g) 泡打粉 (1克)
具体步骤：
1.白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。
2.筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。
3.将和好的面团分成等量的剂子源，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。
4.搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。
5.使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。
6.锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，百小火炸约15分钟。炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金*时捞出。
7.用厨房纸巾吸掉多余油度份即可食用。
望采纳！
