1、材料:牛肉约1斤、年糕2条半、蒜头、姜适量、生抽适量。2、牛肉和年糕化冻。3、锅内倒少许油,蒜头拍扁,油烧热后和姜片一起下锅爆香。4、下牛肉翻炒至变色。5、把年糕片均匀铺在牛肉上,盖上锅盖,焖5分钟。6、开盖,将牛肉与年糕翻炒均匀,起锅。