1、食材:牛腩500g、冬瓜500g、盐适量、葱姜20g、糖适量、蕃茄1个。 2、牛腩洗净,冬瓜去皮去瓤。 3、冷水下锅,开火,淖烫牛腩。 4、把焯去血沫的牛腩放入压力锅里,加入多一些的清水。 5、放入葱姜,盖上盖子,开火,炖30分钟。 6、趁这个时间,把冬瓜与蕃茄切块,小葱切葱花。 7、30分钟过后,把炖好的牛腩汤倒入砂锅里,捞出牛腩。 8、再切成块。 9、然后把冬瓜放进去。 10、蕃茄也放进去。 11、牛腩块也放进去,开火炖至冬瓜与蕃茄出味。 12、加入适量的盐,少量的糖即可。