1、食材:牛肉1000克,西红柿150克,八角一个,老抽5克,盐10克,葱头30克,香菜5克。2、牛腩肉切成大小相同的2厘米见方的小块,入冷水锅加热。3、西红柿洗干净,切成块备用。4、锅内水沸腾之后,撇去血沫和杂质。5、锅中加入盐,老抽。6、放入切块的葱头,中火压15分钟。7、压好的牛肉用筷子能插入说明软硬就正好了。8、在放入切好的西红柿块,压5分钟。9、压好的西红柿牛肉,再次放入盐调好味道。10、出锅的时候,撒上香菜末就可以了。