蚬子里面的黑色部位需要挑出来丢掉，因为黑色部位是蚬子的内脏和排泄物，而且还会混合一些泥沙，吃起来不光口感不好，还会对人体健康有一定影响。清理方法：1、准备一盆清水并放入适量食盐，再把蚬子放入里面浸泡三小时左右，蚬子会吐出很多泥沙；2、用一个小刀或镊子用力撬开蚬子壳，蚬子壳打开后就可以看见蚬子肉和黑色部位，用小刀将蚬子肉和黑色部位分离；3、将去除了黑色部位的蚬子肉放入碗中吗，最后用清水再重新一遍即可。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
