1、准备材料：糖、盐适量、姜汁1茶匙，生抽、油、胡椒粉、芡汁料各适量。2、猪尾去毛，斩块，用姜氽水，冲水沥干，用腌料腌片刻。3、花生肉用热水浸1小时，沥干；绍菜洗净。4、3、烧热油爆香葱头，下入调味料糖、盐适量、姜汁1茶匙，生抽、油、胡椒粉、慢火煲煮20分钟。5、20分钟后下猪尾，快手翻炒，淋上料酒。6、最后加入适量滚水，中慢火煮1小时多，下芡汁，撒上香菜即可。
