1、主料:牛腿肉250克,水发木耳100克,小菠菜25克。 2、调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、素油。 3、将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净,撕成小片。 4、把菠菜洗净,放到沸水里焯一下,备用。 5、锅内油热,放入姜葱煸香,投入牛肉煸炒,加入酱油、精盐、料酒继续煸炒,投入木耳,加适量水煸炒至牛肉熟透,放小菠菜煸炒入味,点入味精推匀即成。