1、蒸10分钟即可。2、碗中磕入鸡蛋,打散。3、放盐拌匀。4、加温水,拌匀。5、用细筛网过滤2-3遍。6、把蛋液倒入小蒸碗中。7、蒸碗盖上保鲜膜。8、锅中放入蒸蛋碗。9、大火蒸10分钟。10、取出,加生抽,葱花调味,完成。