1、食材:面粉150克、红豆沙100克、食用苏打适量。 2、红豆沙和面粉混合。 3、用温水揉成面团,盖上盖子,自然发酵。 4、第二天面团已经发酵了,微微有些酸味。 5、加一些苏打中和一下酸味,这个尽量少用吧。 6、把苏打均匀的揉进面团里,排出气体,醒发15分钟以上。 7、把面揪成剂子。 8、团成馒头。 9、蒸锅坐水,把馒头放帘子上,蒸25分钟。 10、25分钟后,断电源,过2分钟掀开锅盖,馒头蒸好了。