1、作方式不同、食材不同、起源不同。麻辣烫是将食材放在水中煮着吃。钵钵鸡是将食材穿成串，放在锅中煮熟后浸泡。
2、麻辣烫的食材包括青菜、面条、肉丸等。钵钵鸡的食材丰富，包括毛肚、鱿鱼、火腿肠、藕片、豆腐、鸡脚、莴笋、肉丸子、蘑菇等。麻辣烫起源于岷江，钵钵鸡起源于四川。
3、麻辣烫和钵钵鸡都发明于中国四川省乐山市，都是当地有名的特色小吃。有句话说得好“人如其名”，这食物的名字呀自然与它本身也是紧密相关的。麻辣烫麻辣烫，那自然是又麻又辣又烫，这确实符合老麻辣烫的特征。
1、作方式不同、食材不同、起源不同。麻辣烫是将食材放在水中煮着吃。钵钵鸡是将食材穿成串，放在锅中煮熟后浸泡。
2、麻辣烫的食材包括青菜、面条、肉丸等。钵钵鸡的食材丰富，包括毛肚、鱿鱼、火腿肠、藕片、豆腐、鸡脚、莴笋、肉丸子、蘑菇等。麻辣烫起源于岷江，钵钵鸡起源于四川。
3、麻辣烫和钵钵鸡都发明于中国四川省乐山市，都是当地有名的特色小吃。有句话说得好“人如其名”，这食物的名字呀自然与它本身也是紧密相关的。麻辣烫麻辣烫，那自然是又麻又辣又烫，这确实符合老麻辣烫的特征。
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1、作方式不同、食材不同、起源不同。麻辣烫是将食材放在水中煮着吃。钵钵鸡是将食材穿成串，放在锅中煮熟后浸泡。
2、麻辣烫的食材包括青菜、面条、肉丸等。钵钵鸡的食材丰富，包括毛肚、鱿鱼、火腿肠、藕片、豆腐、鸡脚、莴笋、肉丸子、蘑菇等。麻辣烫起源于岷江，钵钵鸡起源于四川。
3、麻辣烫和钵钵鸡都发明于中国四川省乐山市，都是当地有名的特色小吃。有句话说得好“人如其名”，这食物的名字呀自然与它本身也是紧密相关的。麻辣烫麻辣烫，那自然是又麻又辣又烫，这确实符合老麻辣烫的特征。
麻辣烫和钵钵鸡的区别？
目前分为两个品类 底料和调味 但是不论红油口味 藤椒口味 亦或是麻辣口味 在全国范围内都可以做到无地域化差别 也就是说 各地食客所品尝到的味道 都属于正宗的 （总部配送）
这只是一种口味几种菜品
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市命名为优质名小吃。
其实钵钵鸡和米饭才是绝配
一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓷盆，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、土豆片被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料，吃起来果然是别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的鸡肉在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。且菜品的营养均衡也符合现代人的饮食习惯~
钵钵鸡的特点：
1、 来源于乡村，其质朴的本质，完全不同以往的用餐方式，彻底了传统串串只能烫食热吃的方式，受到快节奏年轻一族的普遍欢迎。
2、 经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，不需要很多的的服务人员，口味选择多，配套产品丰富。
3、 食用方便，丰俭可控，钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠。
4、 产品采卖加工简单，除了鸡肉以外，各类时令鲜蔬，各种肉类都能当做钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料，菜品大多都是提前做好，没有库存的的压力。
冷锅串串，又名麻辣烫（北方），又名串串香（南方）
可以说算是火锅的一种演变“串串”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。四川成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、电影院、学校等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。
它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出四川成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。
麻辣烫实物图片
火锅，麻辣烫，冒菜，串串，钵钵鸡 到底有什么区别
这些年，川渝美食在北京的发展速度迅猛，火锅、麻辣烫、串串香、钵钵鸡、冒菜一波接一波的火遍京城大街小巷。麻辣鲜香是其共同特点，深受广大吃货喜爱。其博大精深、千变万化饱了万千吃货的口福，但也常常把人吃蒙圈了，从几个维度来比较这些令人痴迷的麻辣涮锅美食吧。【加盟个冒菜店自己也能当老板】【点击了解更多加盟项目】
一、从消费上来区别，火锅：高档、价格较高、适合宴请聚会。人均消费：80-120，串串香：中档、价格相对火锅便宜一些，适合省钱的小型聚会。人均消费：60-80冒菜：经济实惠，一个人的火锅，适合白领午餐。人均消费：25-50，钵钵鸡：中档，在四川火了多年，在北京算是后起之秀，受吃货小闺蜜的追捧。人均消费：60-80，麻辣烫：廉价，多开在校园、写字楼附近，很受学生们和打工一族的欢迎。人均消费：10-20
二、从菜品上来区别 ，火锅：相当的丰富，鸭肠、毛肚、黄喉火锅三宝必点，另外除了各种猪天堂、猪腰、兔腰、脑花、肥肠等内脏下水，北方朋友偏爱羊肉片、牛肉片、小酥肉，重庆朋友偏爱老肉片、成都朋友喜欢麻辣牛肉、耗儿鱼。串串香：菜品还是很丰富，比较有特色的是麻辣排骨、麻辣牛肉、麻辣鸡脆骨、麻辣鸭板肠、各种丸子等等，总之要适合往签签上穿的，和火锅稍稍有些不同。
冒菜：菜品和串串香差不多。钵钵鸡主要荤菜有鸡皮子、牛筋、鸡爪子、毛肚、猪皮子等，比较适合做凉拌菜的食材。麻辣烫：各类廉价的鱼丸、肉丸为主力，一大股添加剂味儿。
三、从味道上来区别火锅：霸道!不管是醇厚的牛油锅底还是清爽不腻的清油锅底，都是混合了几十种香料熬制而成，只要你进对了正宗的火锅店，配上蒜泥香油的油碟或椒麻干碟，麻辣爽翻。串串香：巴适!锅底比火锅锅底要清淡一些，油少些，麻辣味少些。毕竟人家便宜撒，要控制好成本。蘸料和火锅一样。
冒菜：安逸!作为一个人中午解决午餐，又想吃麻辣的，是很不错的选择。不需要单独的蘸料，所有调料都在那一碗中。钵钵鸡爽口!鸡汤打底，红油芝麻或者藤椒油漂在面上。每一口都有浓浓的香味，辣到了可以把油撇开，喝喝汤。爽翻。不需要其他调料了。你若嫌不够麻辣就来一盘麻辣干碟。
饭，我才闹明白了串串，麻辣烫，钵钵鸡和棒棒鸡的区别
麻辣烫
主要食材：鱼、肉、豆制品、素食材等，底汤配料，撒尿牛肉丸，麻辣烫面条，白菜
口味：麻辣、咸
做法：麻辣烫的精髓在于汤料，它是用七日以上的陈汤，加上当天的调料煮沸之后加上食材即可。
一句话点评：好吃的麻辣烫一定是麻、辣、烫一个字不能少的
串串香
大家好，我的名字叫串串，我来自四川眉山，因为我是竹签串上各种菜，所以大家叫我串串。我是四川地区特色传统小吃之一，实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称我为小火锅，“麻辣烫”其实是我的变体。
口味：咸，麻辣、烫
主要食材：毛肚，香肠，鱿鱼，火腿肠，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海带，土豆，莴笋，香菇
做法：把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食，菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
一句话点评：有人的地方就有串串！
钵钵鸡
口味：麻辣
食材：鸡爪、鸡翅、土豆、木耳、藕片
做法：将熬好的鸡汤加入辣椒油等调料，将食材煮熟，然后快速地过冷水，然后放入凉了的鸡汤里
钵钵鸡是店家提前做好后放在油盆里，端上来就是凉了的各种串串，可以直接动手吃
一张图看麻辣烫、火锅、串串香、关东煮、钵钵鸡、香锅、冒菜的区别
最近有看到很多人都在说哇这大冬天的竟然这么快就到了啊，冬天来了当然要做一些有意思的事情，就好比说吃火锅，说到吃火锅我就想到了一件事情，那就是串串好像也是火锅吧，还有麻辣烫，好吧，我一起分不清楚了，但是其实也还是比较简单的分别了，因为只要搞清楚了是怎么个吃法就简单多了，下面给大家做了一张图，感兴趣的可以一起看看!
我们闲话少叙直接上图了如下：
这回大家应该大致的清楚了吧，其实还是先说说冒菜吧，上图没有画冒菜，冒菜其实和火锅没有太大的区别，火锅是自己煮东西吃，但是冒菜是你选好食材之后店家给你煮，当然了也还是有不少特色的，有豆鼓、红油、芝麻这些小调味食材了。
那么串串香和火锅有什么区别了呢?这个真的好简单的，那就是把火锅食材给串起来煮着吃的火锅;麻辣烫是把火锅食材店家给煮好的火锅，也叫没有串串的火锅;关东煮其实就是一直在煮的带串串的火锅;钵钵鸡呢又是带串串之后放凉的火锅了;麻辣香锅其实就是没有串串也没有汤的火锅了，看到这里想必大家都清楚了吧。
这火锅一个汤他竟然能衍生出六种吃法，这个吃货的创造力也是满满当当的，甚是厉害啊，但是我还是有一句，火锅虽然好吃，但是也要适量啊。
钵钵鸡和麻辣烫哪个好吃，想开店，求教大家
要说比较，当然是麻辣烫喜欢吃的人多，不过钵钵鸡也蛮好吃的，我们的说法最好也会误导你，你要看选址周边的店面，哪个少你就开哪个，反正两个品种都有市场，前者针对大众化，后者针对女孩子和学生多点，你自己看呦……希望采纳……
流川风麻辣小串和传统钵钵鸡有什么区别？
首先冷锅串串和钵钵鸡属于串串类小吃。钵钵鸡并不是只有鸡肉，鸡肉只是其中的菜品原材料之一。钵钵鸡菜品同样包括各种荤菜、素菜。比如：牛肉、排骨、丸子、脆肠、郡肝、毛肚、黄喉、鸭肠、千层肚、鹅肠、午餐肉、风爪等等，还有各种素菜，至少上百种。其次，从做法上来说，冷锅串串是顾客到店选好菜后，店内会在一个装有汤料的大锅内，将这些菜品加工至熟（烫熟）。烫熟后，再装入容器（盆、钵或碗）中，加入一些调料，调好味，端给顾客食用。因为顾客食用的时候，桌面不需要生火，所以叫冷锅串串。但需要声明的是，冷锅串串菜品是热的。logo创作你的创作 免费下载
流川风麻辣小串原来是这样的，钵钵鸡冷串串的新模样，好吃到起飞！
流川风麻辣小串
简书作者
2019-03-20 13:46
钵钵鸡和冷锅串串有什么区别？许多网友提问：“夏天来了，准备开始喝啤酒撸串串，何奈自己不是四川人，对钵钵鸡和冷锅串串有些傻傻分不清楚。因此，希望小编简单给介绍并推荐一下！”那么，下面小编就来简单说说钵钵鸡和冷锅串串的区别！并推荐一款好吃到飞起颜值高又美味的“流川风纸杯麻辣小串”！
首先，冷锅串串和钵钵鸡属于串串类小吃。钵钵鸡并不是只有鸡肉，鸡肉只是其中的菜品原材料之一。钵钵鸡菜品同样包括各种荤菜、素菜。比如：牛肉、排骨、丸子、脆肠、郡肝、毛肚、黄喉、鸭肠、千层肚、鹅肠、午餐肉、风爪等等，还有各种素菜，至少上百种。
其次，从做法上来说，冷锅串串是顾客到店选好菜后，店内会在一个装有汤料的大锅内，将这些菜品加工至熟（烫熟）。烫熟后，再装入容器（盆、钵或碗）中，加入一些调料，调好味，端给顾客食用。因为顾客食用的时候，桌面不需要生火，所以叫冷锅串串。但需要声明的是，冷锅串串菜品是热的。
“串串”作为四川地区传统美食之一，是大众化的特色美食。近年来，凭借着平价又美味的特点在餐饮业中迅速蹿红，火遍全国。而流川风就是有湘川口味代表的“串串”，其创始人通过对川味火锅、串串香、麻辣烫、冷串串的深入研究，结合大多数年轻人的口味在冷串串、麻辣烫、火锅烹制技术之间进行大胆创新。自成一派推出“冷热双极纸杯麻辣小串”，春夏季吃冷串爽口，秋冬季吃热串暖心。
现在麻辣烫和钵钵鸡哪个好?
麻辣烫好些吧
一个是有些人是不吃鸡肉的，或者觉得现在都是人工催出来的那种也改不吃了的
另一个是现在胖子越来越多，想减肥的大有人在
其实可以前者为主，后者为辅啊
其实现代人吃东西，干净、味道是主要的吧，然后才考虑添加剂、肥胖等等问题的吧
钵钵鸡和串串香到底有什么区别啊？
1、制作方式不同
钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成；串串香是以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，也就是麻辣烫。
2、食材不同
钵钵鸡主要食材是鸡配以麻辣为主的辅料；串串香食材：毛肚、香肠、鱿鱼、火腿肠、肉片、藕片、香菌、豆皮、豆腐、白菜、花菜、海带、土豆、莴笋、香菇、肉丸子等小吃原材料。
3、起源地不同
钵钵鸡来源于四川乐山的地方特色小吃；串串香起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。
参考资料来源：百度百科-乐山钵钵鸡
参考资料来源：百度百科-钵钵鸡
参考资料来源：百度百科-串串香
四川钵钵鸡属于垃圾食品吗？为什么钵钵鸡并没有像麻辣烫一样火遍全国呢？
冷锅串串，就是新煮的热串串，热汤，除了锅是冷的，其他都是热气腾腾的。而锅里的鸡汤是冷的，串串也是冷的。今天，我做的是家庭版的博饼鸡。它可能没有当地的川菜那么正宗，但我可以向你保证，它是超级美味的!
众所周知，四川人喜欢吃辣，而辣在大成，就是火锅。很多外地人对四川的印象就是火锅。而四川人也确实把火锅的名片成功打出去了，无论是在四川还是四川，火锅已经逐渐成为大多数年轻人的选择。火锅，其实这个不用解释，毕竟大家都吃过，就是一个大锅，或红汤或鸳鸯，然后一群人围着吃。在这里，作者着重介绍了后面几种。
是波波鸡，在四川，波波鸡以乐山市最为出名。而很多人，尤其是外地人，第一眼看到波波鸡，会误以为这不是冷锅串吗？本地鸡杀好后，拔毛去内脏，清洗干净，放进冷水锅里，先用大火煮，水开后转为小火，炖1小时左右。鸡能熟就熟，不能熟就不熟，八分熟就行。鸡肉出锅后，厨师需要将一整只鸡 "肢解 "成八块，然后将鸡肉一块一块地切开，厚度要均匀，肉和皮要分开，这道工序是对厨师刀工的考验。按照老板的说法，厨师的刀法会直接影响到鸡肉的口感和餐厅的利润。前者我们可以理解，但为什么是后者呢？
近一两年，经过网友的深挖，有极少数店家老板使用香精，为了使得顾客的口感增加，从而获得更多利润。可到头来损害的竟然是顾客的身心。
另外，不同的门店，做法各不相同，有些二把手厨子胡乱操作，使得四川钵钵鸡不仅卖相差，顾客口感更差。
另外，有些小店受到的影响更大，无法支撑下去，只好倒闭。希望疫情赶紧过去，让传统生意尽快回暖，让钵钵鸡良好的发展下去。
最近好像有个钵钵鸡挺出名的？那是什么吃法？哪里有啊？
钵钵鸡的菜品大概有：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等；素菜则比荤菜的种类更多，常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、木耳、素毛肚等等。
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
