然后放在阴凉处保存。
其次把香菜放入水中，洗净根部，
然后用湿巾包裹住香菜根部，再用保鲜膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。
1、养殖保鲜法。摘掉香菜不好的叶子不要，不需要清洗。将多余的根部剪掉，留2厘米左右就可以。找一个干净的无水无油的瓶子，加入适量水，把香菜根部插进瓶子里，水没过香菜根就可以了。把香菜叶上罩上一个塑料袋，放在冰箱保鲜层里保存，这样也可以储存半个月以上。
2、鲜袋冷冻法。摘掉香菜不好的叶子，将根部也切掉，放在水中浸泡10分钟，清洗干净，然后沥干水分。沥干后切成小段，把香菜段装入保鲜袋内，放在冰箱冷冻保存，这样保存一个周都不会坏。
3、风干保鲜法。锅内烧水，放入适量盐。放入香菜焯水后，捞出后放在通风处自然晾干。每次吃的时候，用水泡开就可以吃了，这样储存的香菜放半年都不会坏。
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2、鲜袋冷冻法。摘掉香菜不好的叶子，将根部也切掉，放在水中浸泡10分钟，清洗干净，然后沥干水分。沥干后切成小段，把香菜段装入保鲜袋内，放在冰箱冷冻保存，这样保存一个周都不会坏。
3、风干保鲜法。锅内烧水，放入适量盐。放入香菜焯水后，捞出后放在通风处自然晾干。每次吃的时候，用水泡开就可以吃了，这样储存的香菜放半年都不会坏。
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导语：香菜别再放冰箱保存了，教你一招，芫荽一冬天都新鲜翠绿，很实用
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天就是存各种蔬菜的季节，看到啥便宜容易存放的就多买一些，不然遇到大雪天，菜的价格会比较贵，提前存储能省不少钱呢。在我们当地，每年都会囤一些白菜、大葱、萝卜、芋头、苹果等等，就算一冬天不买菜也有得吃，大家都会囤啥呢？
保存香菜时，直接放冰箱是不对的，老菜农教您1招，吃着像刚买的。早上赶集看到卖香菜的很实惠，大妈们都在抢着买，才2块钱一斤，多买一些回家包饺子吃，剩下的囤起来，留着冬天吃火锅、喝羊汤，冬天吃的最多。今天就和大家分享下保存香菜的小技巧，遇到合适的就多买些，按照我的方法存放起来，一冬天都新鲜翠绿，随吃随取，方便实用，这个方法也是一位老菜农教我的，跟我学起来吧。
香菜也叫芫荽，因自带一种独特香气而得名香菜，它是菜又是药，营养丰富，和葱姜蒜一样是厨房必不可少的调味品。有人会说超市随时都能买到，为啥要保存呢？因为现在正是香菜收获季，无论口感还是价格都是深冬无法比的，所以多囤些准没错。
香菜浑身都是宝，很多人拿都会把根部切下来扔掉，殊不知香菜根可以用来做辣椒油或者炖菜，和萝卜一样有“小人参”之称呢，记住不要再扔掉了哦。香菜叶清洗干净晾干水分，如果带水保存很容易腐烂，这一大盆够吃一阵子了。
香菜虽然不怕冻，但直接放冰箱几天就蔫了，甚至烂掉，白白浪费掉，所以需要把香菜切成长段用保鲜膜裹紧，或者装入保鲜盒中密封，再放入冰箱冷冻保存，是冷冻不是保鲜哦，我家喜欢切碎保存，吃的时候更方便。
把香菜切成小碎段，根据每次吃的量用保鲜膜裹起来，一袋就是一次的量，这样放入冰箱冷冻保存，一冬天都新鲜翠绿，和鲜的一样好吃。除此之外，还可以把香菜完整焯水，晒干后保存，干香菜的口感远不如这种新鲜的好吃，无论哪种方法都能长时间存储，根据自己需求选择即可。
别看装了这么多袋，不用一个月就吃完了，冬天喝汤多，出锅前撒上一袋，提鲜又营养。关于如何保存香菜就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有香菜保存小妙招，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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香菜怎么存放时间长 香菜怎么保存可以长久保鲜
1、冷藏保存：将香菜装入保鲜袋，同时在保鲜袋里面放入一块萝卜，无论是青萝卜还是胡萝卜都可以的，然后再将保鲜袋扎紧，放入冰箱冷藏室，可以保存很久，并且还不失原汁原味。
2、切段冷冻保存:洗干净的香菜稍微沥干，切碎后分成小包袋装再放入保鲜盒中，冷冻约能保存1个月，需要时取出适量即可。
3、泡水冷藏保存：买回家的香菜先挑掉枯黄的叶片，装进保鲜盒中，倒入可以盖过香菜的足量冷水，上盖后放进冰箱冷藏，每5～6天更换一次盒内的清水，约能够保存约2～3周。每次料理时取用需要的用量，并顺手把发黄的叶子取出，就能延长保鲜，且保留住完整香气。
4、密封冷藏保存：买回家的整把香气用干净的白纸包裹住，外头喷湿，再装进塑胶袋，绑紧袋口后放入冰箱的蔬果保鲜室，冷藏可以保存3-5天。也可以直接用塑胶袋包裹，记得要在袋中保留大量的空气，再把袋口绑紧，放进冰箱冷藏；保留空气能够避免挤压，降低香菜撞伤、腐烂的可能。
新鲜香菜如何长期保存
1、存放：新鲜香菜上面含有带有泥土、水分等，在保存之前应该先将香菜清洗干净，然后择去老叶、黄叶，整理好后用绳子捆成小捆，在外面包一层纸，装入塑料袋中，扎上袋口，放置阴凉处即可。
2、冰箱冷藏：冰箱温度较低，冷藏空间可以存放蔬菜、水果、牛奶等食物，将香菜放到冰箱保存，既能延长保质期，又不会破坏色泽、口感等。方法：将洗净的香菜切成小段，装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。
3、通风处晾干：香菜是常见的绿色蔬菜，如果想长时间保存，可以将香菜风吹晾干。方法：将香菜洗净，择去黄叶、老叶，放入盐开水中浸烫10~20秒，再用冷水浸泡10分钟左右，然后放置通风阴凉处风吹晾干。
香菜怎么长时间储存
香菜可以通过浸水、冷冻、风干等方法储存。通过浸水储存将香菜根部浸入水中，吸收水分，可以保存两周左右，冷冻储存是将香菜切段放进冰箱冷冻，能够储存几个月的时间，室温风干法通过自然风干，至少可以保存一年。
1、浸水储存
用剪刀剪去香菜根部超过2.5cm的部分，保持片叶的干燥，放进有水的玻璃瓶中，淹没香菜根部，但要保持叶子的干燥。让香菜像花瓶里的花一样吸收水分，保证香菜的新鲜活力，能保存两周左右。
2、冷冻储存
将香菜洗净晾干，保证茎叶干燥，把香菜叶从茎秆上切下来，方便解冻时使用，然后将香菜铺在烤盘上，确保没有重叠部分，放进冰箱冷冻30分钟，再把冻好的香菜装进塑料袋继续冷冻，可以储存几个月的时间。
3、室温风干
减去香菜的根部和叶子，将根部超过2.5厘米的部分剪去，除去已经发黄的叶子，把香菜根部竖起来，捆成一捆，在结实的地方用绳子固定，将香菜挂起来，放在温暖通风的地方风干，两周就能完成风干过程，可以保存至少半年。
怎么保存香菜时间长怎样长时间的保存香菜
1、冰箱冷藏。冰箱冷藏温度在0℃~8℃，香菜可以放在冰箱冷藏，能延长保鲜期，也不会破坏香菜的口感，采用这种方法，能保存一周左右。做法：将香菜清洗干净，切成小段，装入保鲜盒中，盖好盖子，放入冰箱冷藏即可。
2、阴干保存。香菜虽然不易保存，但是采取通风处阴干的方法，可以长时间保存，一般来说，可以存放2个月左右。做法：将香菜洗净，择去黄叶和老叶，放入盐开水中浸泡10~20秒，最后放置通风阴凉处晾干即可。
香菜如何保鲜存放
香菜存放的方法有可以放冰箱、放入保鲜袋、晒根法。
1、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
2、用小碗接一碗，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。
3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
4、晾晒法，带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。
香菜怎么做才好吃？
1、香菜一把准备好，去掉枯萎的叶子，老叶子和根茎。
2、折好的香菜用洗菜盆加淘米水浸泡一会儿。
3、把浸泡好的香菜洗起来，然后用流水冲洗干净，沥干水分备用等叶子都炒了以后加干红辣椒。
4、热锅下油，倒入香菜爆炒。
5、炒熟以后就加适量的食用盐炒均匀就行，做法简单。
6、炒好的绿油油的香菜就可以装盘上桌。
香菜怎么保存时间长
想要香菜保存的时间长可以把香菜洗净，然后把它浸在盐水中，放入塑料袋再放入冰箱冷藏。或者将香菜用保鲜膜包裹起来，可使其保存更久。冰箱的冷藏温度在5~15℃，对香菜的保鲜没有影响，可以保存一个星期左右。平时吃香菜对患风寒感冒、头痛、鼻塞的人，有出汗、透疹之效。
香菜保存时间长的方法
香菜不在冰箱内存放可存放2~3天，因为香菜含有维他命、胡萝卜素等营养成分，但与芹菜、韭菜、苋菜等蔬菜一样，难以长期保存，一般而言，在室温条件大概也就是两三天的样子，我们要让其保持时间更长，可以用采用以下的方法：
把香菜洗净，然后把它弄干，将香菜浸在盐水中，可防止变色。将香菜放入塑料袋中，然后再放入冰箱冷藏。或者将香菜用保鲜膜包裹起来，可使其保存更久。
香菜储存方法
夏天香菜保存：夏季可将香菜洗净，切成合适大小，放入塑料袋内，放入冰箱冷藏。使用时，取出的香菜无需解冻，味道不会变差，不会变质。这一储藏保证了香菜的新鲜和风味。
香菜冷藏储存：这些香菜可以放冰箱冷藏，香菜的生长温度在17℃至20℃之间，且能耐-1℃至2℃的低温。但是冰箱的冷藏温度在5~15℃，对香菜的保鲜没有影响，可以保存一个星期左右。
大量香菜储存：将新鲜的香菜清洗干净，整齐，在其根部1~2寸处，用开水浸泡，加少许盐，半分钟后浸泡均匀；一般十秒钟后，立即捞出，挂在通风处，晾干；然后接着切成1厘米长的小段，装上有盖子的玻璃罐子保存。
香菜食用功效
1、可出疹：对患风寒感冒、头痛、鼻塞的人，适量食用香菜有出汗、透疹之效。
2、能消食开胃：对于因进食太多而造成的积食，适量食用香菜有很好的消食开胃之效。
香菜怎么保存不会坏？
教您一招，保存香菜放一个月都不坏
1、首先我们将香菜摘一下叶子，然后将香菜放到洗菜盆中清洗干净，尤其要仔细的清洗一下香菜根部才可以。然后我们换上两次清水再淘洗一下香菜，一直到香菜清洗的比较干净。
2、接下来我们将香菜都摊开，将香菜的水分晾干备用。
3、准备适量的小辣椒，我们将小辣椒切成小碎段备用。
4、现在我们将晾晒好的香菜放到菜板上切碎，切香菜的时候要注意一定要晾干水分之后再切香菜，这样香菜保存的时间会更长一些。随后我们切好之后放到碗中，并且将小辣椒放进去。
5、混合好之后，我们需要在香菜里面加上适量的食盐和白糖。
6、将香菜和食盐、白糖都混合好，做成如下所示的效果即可。
7、锅中加上适量的生抽以及陈醋，随后我们将香叶、生姜片以及花椒放进去，加热一下做出香味来。
8、晾凉之后，我们将调味料倒入香菜里面，倒的时候我们加上一个过滤网，这样过滤之后的调味料更加细腻。
9、将料汁和香菜都搅拌一下，这样就能腌制好香菜了。
10、接下来我们准备一个无水无油的罐子，如果做的比较多的话我们可以分成几个罐子去保存。然后我们将香菜连同料汁一起装进去，因为前面已经加了生抽以及食盐，这样做出来的香菜咸菜会带着咸淡味道，因此保存起来其实是非常合适的。
这时候我们不用将香菜咸菜放冰箱，只需要放到阴凉干燥的地方保存起来，这样放上一个月的时间也不会坏。每次用干净的筷子拿出来一点，当做咸菜吃也可以，这样也不会造成香菜的浪费了。
新鲜香菜如何长期保存方法
第一招：
用报纸包。买回家的香菜，将老叶摘掉，不用清洗，取几张旧报纸，将香菜放在报纸上，然后包起来，根部可以漏在外面，然后将包好的香菜放到冰箱保鲜储存，用这个方法可以储存半个月左右。
第二招：
用厨房纸。取几张厨房纸，将纸打湿，水不要加太多，厨房纸刚刚饱和即可。然后将香菜的老叶摘一下，用打湿的厨房纸将香菜的根部包上，再将香菜装进保鲜袋内，密封保存，用这个方法保存香菜，放半个月都鲜嫩，不会坏。
第三招：
放入水中。将香菜的老叶摘掉，不要清洗，将多余的根部剪掉，留2厘米左右即可。取一个无水无油的瓶子，加入适量的清水，将香菜插进瓶子里，水没过根部即可。再将香菜叶上罩上一个塑料袋，放在冰箱保鲜内保存，这样也可以储存半个月不会坏。
选购方法：
挑选香菜时，不要挑选个头过大的，那样的话，香菜的茎部就很长而且粗硬，口感不太好，而且香味儿会淡一些。
深绿色的香菜是成年香菜，淡绿色的是少年香菜，少年香菜吃起来口感嫩，但味道不如成年香菜足。
如何储存香菜
目录方法1：冰箱保鲜法1、在玻璃杯或玻璃罐里倒入5到8厘米深的水。2、用厨房纸巾吸干香菜上的水。3、切去底部2. 5厘米长的根茎。4、把香菜茎插入水中。5、用塑料袋把香菜松松地罩起来。6、把玻璃罐放入冰箱冷藏室。7、水一变色就要换成新的。8、两周内将香菜用完。方法2：保鲜袋冷冻法1、清洗香菜。2、用厨房纸巾吸干香菜上的水。3、如果你想冰冻少量香菜，就把香菜叶子从香菜茎上切下来。4、把香菜在烤盘上铺开。5、把烤盘放在冰箱里冷冻30分钟。6、把冷冻好的香菜叶子放入塑料冷冻袋里。7、把冷冻袋放回冰箱冷冻1到2个月。方法3：用冰格冷冻切碎的香菜1、清洗香菜。2、用厨房纸巾吸干香菜上的水。3、用刀把香菜切碎，或者用搅拌器将香菜搅碎。4、把一勺（15毫升）碎香菜放入冰格。5、往冰格里倒水。6、把冰格放在冰箱中冷冻2个月。方法4：烘干香菜1、把烤箱预热到120℃。2、清洗香菜。3、用厨房纸巾吸干香菜上的水。4、把香菜茎上的叶子切下来。5、在烤盘上把香菜铺开，注意只铺一层。6、把烤盘放入烤箱中加热20到30分钟。7、拿出烤盘，将香菜晾凉。8、把香菜叶刮下来，放在密封玻璃罐里。9、干燥的香菜叶片可以储存一年。香菜是一种香味浓烈的香草，能为菜肴锦上添花。遗憾的是，香菜的保鲜期非常短。如果不能一下子用掉一大把，剩下的香菜就会被浪费掉。不过还好，这篇文章介绍了几种储存香菜的方法，能将香菜的保质期延长至几周甚至几个月。只要准备一杯水和一个塑料袋，香菜就能在冰箱里保鲜两周。冷冻法能让香菜的储存时间延长到好几个月。如果你想让香菜储存更长时间，那就把叶子烘干，储存在香料柜里。只要尝试上面的一种或几种方法，你就能在需要的时候有香菜可用了。
方法1：冰箱保鲜法
1、在玻璃杯或玻璃罐里倒入5到8厘米深的水。香菜不用完全浸到水里，水只要没过香菜茎尾端就行了。5到8厘米深的水足以让香菜保持新鲜。玻璃罐要先洗干净，不然污染物会导致香菜腐烂。
2、用厨房纸巾吸干香菜上的水。放入冰箱储存的香菜不能有水。用厨房纸巾轻轻吸干香菜上的水。不要揉捏香菜，那样会把叶子挤坏。就算香菜看起来有点脏也不要现在清洗。先存放在冰箱中，等用之前再洗。
3、切去底部2. 5厘米长的根茎。拿起一把香菜平放在菜板上。用锋利的刀把香菜根部切掉。切掉后只剩下新鲜的茎，能在存储过程中吸收水分。切菜的刀必须锋利，不然香菜茎会被扯烂。锋利的厨房剪刀也可以。
根茎切断后，你要迅速进行下面的步骤，否则茎的边缘会很快脱水，所以时间一长，香菜就会变干。
4、把香菜茎插入水中。根部切断后，立即将香菜放入杯子里。注意香菜叶要朝上，茎要浸在水里。轻轻地把香菜放入杯子里。不要使劲塞，要像往花瓶里放花一样放入香菜。
5、用塑料袋把香菜松松地罩起来。找一条干净的塑料袋松松套在罐子上。塑料袋必须把香菜叶子和罐口完全包起来。这样香菜里的水分才不会散失到空气中。你可以用橡皮筋或胶带固定塑料袋。
袋子一定要松松地罩住香菜，不能把叶子往下压。
6、把玻璃罐放入冰箱冷藏室。冷水中的香菜能长得很好，所以冰箱是香菜保鲜的完美场所。注意，玻璃罐要放在不容易被打翻的地方。香菜要放在一打开冰箱就能看得到的位置。这样你才能观察香菜的新鲜程度，知道它何时开始变干。
7、水一变色就要换成新的。香菜保鲜需要干净水，所以每过几天你就要把玻璃罐里的水换掉。换水时把罐子拿出来，轻轻拎起香菜，倒掉陈水，然后把罐子涮一涮。接着重新装水，放入香菜。
8、两周内将香菜用完。只要频繁换水，保持较低的温度，香菜可以在冰箱中存放两周。持续观察香菜的状态，如果香菜看起来不新鲜了，那就把它扔掉。如果叶子颜色变深，变成深绿色，说明香菜就要变质了。棕色的叶子表示香菜已经枯死了。
腐烂的香菜会散发出一股恶臭。如果香菜散发出臭味，那就把它扔掉。
方法2：保鲜袋冷冻法
1、清洗香菜。把香菜放在滤水盆里，再拿到水槽里。打开水龙头，一边冲淋，一边抖动滤水盆，让水冲淋到香菜的每一片叶子，每一条茎干。冲洗完后关上水，把香菜放在一边晾几分钟，让水滴干。
2、用厨房纸巾吸干香菜上的水。撕下一张厨房纸巾，轻轻按压香菜，吸掉多余的水。不要使劲揉搓，否则香菜叶子会被蹭破。还有一种简单的方法能让整把香菜一下子变干：用厨房纸巾把香菜全部包起来，轻轻放在桌上来回滚。这样香菜上的水就会被纸巾吸走。
3、如果你想冰冻少量香菜，就把香菜叶子从香菜茎上切下来。你可以连茎一起冷冻，但是需要用香菜的时候，你会发现很判断准确的用量。所以你要先计划好，将叶子切下来。用锋利的水果刀或厨房剪刀剪下叶子，防止香菜被扯烂。轻轻地剪下叶子，扔掉香菜茎。这样，你就只用从冰箱冷冻室里拿出所需的少量香菜。
4、把香菜在烤盘上铺开。先把冷冻保鲜袋铺在烤盘里，防止香菜与烤盘粘连。在烤盘上铺开香菜，注意铺一层就够了。每片香菜叶子不能接触，不然会黏在一起。如果你没有冷冻保鲜袋，也可以在烤盘上铺一层烘焙纸或蜡纸。
如果你有许多香菜叶要冷冻，就多准备几张烤盘。不要把所有叶子堆在一张烤盘上。
5、把烤盘放在冰箱里冷冻30分钟。这种方法能将每片叶子单独冷冻，防止它们黏在一起。不要在烤盘上放任何东西。烤盘在冷藏室中必须放平，这样叶子才不会掉落。
6、把冷冻好的香菜叶子放入塑料冷冻袋里。30分钟后，把烤盘从冰箱中拿出来，立即将香菜叶子装进冷冻袋。如果动作太慢，叶子就会开始解冻，导致再次冷冻时叶子黏在一起。先把冷冻袋里的空气挤干净，然后再封口。
如果你想井然有序地存放冷冻香菜，就在冷冻袋上注明香菜的名称，冷冻日期，以及重量。
7、把冷冻袋放回冰箱冷冻1到2个月。把冷冻袋放在冰箱冷冻室里一个安全的地方。用这个方法存储的香菜可以保鲜2个月。一旦超过这个时间，香菜就会开始脱水，味道也会变淡。拿出来的香菜不用解冻，直接用就行。解冻会让香菜变软烂。
方法3：用冰格冷冻切碎的香菜
1、清洗香菜。把香菜放进滤水盆，再拿到水槽里。打开水龙头，一边冲淋，一边抖动滤水盆，让水冲淋到香菜的每一片叶子，每一条茎干。冲洗完后关上水，把香菜放在一边晾几分钟，让水滴干。
2、用厨房纸巾吸干香菜上的水。撕下一张厨房纸巾，轻轻按压香菜，吸掉多余的水。不要使劲揉搓，否则香菜叶子会被蹭破。你也可以用厨房纸巾把香菜包起来，放在桌上轻轻地滚几下。这样水也会被纸巾吸收。
3、用刀把香菜切碎，或者用搅拌器将香菜搅碎。把香菜放在菜板上，用锋利的刀把叶子连同香菜茎一起切碎。你也可以把香菜放入食品搅拌器搅碎。切香菜的时候千万小心，别把手指切伤。
4、把一勺（15毫升）碎香菜放入冰格。要用的时候，你就能轻松判断出每个冰格里的香菜有多少了。用15毫升的量勺舀一勺香菜，倒在一个冰格里。继续往冰格里添加香菜，直到香菜用完。如果格子填满了就再拿一盒冰格，不要往已经装了香菜的格子里塞更多的香菜。
5、往冰格里倒水。将冰格余下的空间倒满水，确保香菜全部浸泡在水里。用勺子或杯子轻轻地添水，直到每个冰格都被填满。不要把冰格放在水槽里，打开水龙头灌水。这种方法会令水溢出，将香菜冲走。
6、把冰格放在冰箱中冷冻2个月。冷冻过程中尽量避免移动冰格。几个小时后水就会冻成冰。香菜结冰后，你就可以把冰格转移到其它地方了。你可以把香菜留在冰格里，但要2个月内用完。
需要用香菜的时候就拿出一块解冻。
方法4：烘干香菜
1、把烤箱预热到120℃。脱水后的香菜味道会变淡，但是储存起来更简单。首先，把烤箱预热到120℃。预热烤箱的同时，开始准备香菜。
2、清洗香菜。这一步是为了在干燥前除去污垢和灰尘。把香菜放在滤水盆里，然后打开水龙头开始冲洗。洗好后关水，把香菜放在一边晾几分钟，让水滴干。
3、用厨房纸巾吸干香菜上的水。撕下一张厨房纸巾，轻轻按压香菜，吸掉多余的水。不要使劲揉搓，否则香菜叶子会被蹭破。你也可以用厨房纸巾把香菜包起来，放在桌上轻轻地滚几下，这样水也会被纸巾吸收。
4、把香菜茎上的叶子切下来。干燥法只适用于香菜叶子。用锋利的刀或者剪刀把香菜茎上的叶子剪下来，然后把香菜茎扔掉。找一块平整的桌面，放上菜板，然后再开始切香菜叶。这样可避免手指被割伤。
5、在烤盘上把香菜铺开，注意只铺一层。首先将防粘喷雾油喷在烤盘上，防止香菜叶黏在一起。接着在烤盘上铺一层香菜叶。如果香菜叶很多，就多准备几张烤盘。不要把香菜叶堆在一起，那样叶子不能均匀脱水。
6、把烤盘放入烤箱中加热20到30分钟。高温会导致叶子里的水分蒸发，从而起到保存的作用。烘干时你要检查叶子的状态，只要叶子失去原本的鲜绿色就行了，不能烤焦或烤到变成棕色。如果叶子开始变焦，赶紧把烤盘拿出来，或者把烤箱温度调低。
7、拿出烤盘，将香菜晾凉。当叶子完全脱水后，把烤盘从烤箱里拿出来，放在灶台上。几分钟后，香菜就差不多晾凉了。为避免烫伤手，你最好戴上烤箱专用手套。
8、把香菜叶刮下来，放在密封玻璃罐里。用橡皮刮刀把烘干的香菜叶刮下来，放在容器中。香菜叶现在又干又脆，所以刮的时候小心别弄碎了。装好后把玻璃罐放在香料柜里，随拿随用。刮香菜叶的时候你一定要把窗户紧闭，把风扇也关上。说不定突然一阵风就会把香菜叶吹得到处都是。
9、干燥的香菜叶片可以储存一年。如果储存得当，干燥的香菜叶可以放一年或更长时间。为了延长香菜叶的保质期，你一定要选择密封容器。容器要放在阴凉黑暗，远离光照的地方。用完后容器要立即放回柜子里。干燥的香菜叶不会变质，但存放时间越长，香菜的味道就越淡。建议你定期检查脱水香菜的品质，具体方法是用手指夹起一些叶子碾碎，然后闻一闻，尝一尝。如果味道很淡或几乎没有香菜味，说明这瓶香菜已经失效。你只能把它们扔了，重做一瓶。
你需要准备
香菜怎么长期保存方法 香菜如何长期保存方法
1、把新鲜买的香菜，用绳子成一小捆，然后用报纸包起来用一个塑料袋密封起来，把它放到阴凉通风的地方，这种保存方法能让香菜保存一个星期到10天鲜嫩如初。
2、把买来的新鲜香菜去掉根部的老叶和黄叶，这样做的目的是防止老叶黄叶坏掉后腐蚀没有坏掉的叶子然后把它摊开，晾一到两天，晾干水分。然后把它编成小辫子的样子然后把它挂在阴凉的地方风干，在食用的时候，只要用温开水浸泡一下就可以了香菜色绿不变色，香味也留存。这个方法，保存一年都不坏。
3、把香菜的根部切掉一部分，留一小部分，让它能够继续吸收水分就可以了然后准备一个瓶子，在里面加一些清水，水不要多，能够没过香菜的根部就可以了把处理好的香菜根部朝下放进去。
4、把香菜根部的老叶子和黄叶摘一下摘干净后，把香菜的根切掉不要。然后把香菜放到盆子里，清洗干净，清洗干净后，换一盆水，加入少许小苏打去污，用小苏打水把香菜再次清洗干净，10分钟后，换一盆水，加入适量的食盐，再次浸泡10分钟。10分钟后，把香菜沥干水分，这个时候香菜已经很干净了，我们把香菜切成小段，准备一个保鲜盒，把香菜装进去，盖上盖子，放入冰箱冷藏，一个月都不会坏。
5、还是刚才那个步骤，把香菜根部得老叶和香菜得黄叶去掉不要，准备一个盆子，在里面倒入一些清水，把香菜得根部清洗一下，香菜得叶子不要进入到水里。
6、清洗干净后，换一个大盆子，在里面加入适量得食盐，少许小苏打，搅化后把香菜放入。
7、清洗好后，浸泡10分钟。10分钟后，再把香菜清洗一下，清洗干净后，用流水冲一下。放在比较通风得地方，把表面得水分晾干。香菜表面没有任何水分后，用保鲜膜把香菜包起来，注意，要包得紧实一点，防止空气进入。封口处要注意密封，用夹子把保鲜膜两头夹起来或者用皮筋捆起来，把它们放入冰箱，放一年都不会坏。
8、自己栽种，阳台准备一个花盆，挖一些土，买一些香菜种子，把种子撒在盆子里，过几天浇点水，香菜慢慢就发芽，长大，直到可以吃，这个方法保存香菜最好，随时吃随时都是新鲜的，这样可以保持好几个月，不过香菜会老的，香菜老了就不能吃了。
