1、可以用麻油做成麻油鸡。2、做法:(1)锅里加水,将剁好的鸡块下锅,焯制一下后过水备用。(2)锅里坐麻油下姜片,小火煸香。(3)将焯好的鸡块下锅,转大火爆炒。(4)炒至鸡块出油出味。(5)再将炒好的食材全部下炖盅。(6)加入适量米酒调味。(7)再入炖锅,隔水炖45分钟即可。(8)炖好后加细盐调味即可。