1、南瓜去皮洗净,大蒜去掉蒜衣,洗净备用。2、南瓜切成大小相同的丁,南瓜丁越小越容易熟,但是不建议切太小。3、将南瓜放在微波炉用的容器里,不要重叠,然后放上一颗拍扁切碎了的大蒜。4、调入1/2勺盐。5、调入1/4勺鸡精。6、调入1.5勺蒸鱼豉油。7、将南瓜与调料搅拌均匀后,覆上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个洞。8、将容器放进微波炉,高火加热5分钟。9、将容器端出,小心地撕掉保鲜膜。10、南瓜盛出后,撒上另一颗拍扁切碎的大蒜即可。