1、直接存放。
挖回来的野菜不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。
这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。
注意：挖回来的荠菜需要尽快的通风透气，不能长时间的放在塑料袋子里，密闭的空间会加速荠菜的老化。
2、冰箱保存，将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。
注意：冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜，但取出来之后不能用开水进行焯水处理，尤其是冰冻的荠菜，荠菜内的细胞很多都已经破裂，用开水焯水会导致大量的营养素的流失，也影响荠菜的口味。
3、冷冻保存，将荠菜洗净，在锅中加大量的水，然后加一些香油和食盐，将荠菜进行焯水处理，然后用凉水退热，再用保鲜袋将荠菜分开装好，放进冰箱的冷冻层（最好放在冷库里），这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年。
食用时拿出一袋进行退冰，在经过烹饪即可。
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1、直接存放。
挖回来的野菜不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。
这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。
注意：挖回来的荠菜需要尽快的通风透气，不能长时间的放在塑料袋子里，密闭的空间会加速荠菜的老化。
2、冰箱保存，将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。
注意：冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜，但取出来之后不能用开水进行焯水处理，尤其是冰冻的荠菜，荠菜内的细胞很多都已经破裂，用开水焯水会导致大量的营养素的流失，也影响荠菜的口味。
3、冷冻保存，将荠菜洗净，在锅中加大量的水，然后加一些香油和食盐，将荠菜进行焯水处理，然后用凉水退热，再用保鲜袋将荠菜分开装好，放进冰箱的冷冻层（最好放在冷库里），这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年。
食用时拿出一袋进行退冰，在经过烹饪即可。
新鲜荠菜怎么保存
1、把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中，直接将放在阴暗潮湿的地方保存即可。
2、将荠菜摘干净，后直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。
3、可以用一个大箱子将荠菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。
4、用真空袋将荠菜分开装好，前提是保证真空袋的完好无损，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5-10天的新鲜、嫩绿。
荠菜该如何保存
荠菜该如何保存
荠菜该如何保存，在现实生活中，荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。
在春季大量生长，常用于包饺子，它的营养价值十分丰富，那么下面为大家分享一下荠菜该如何保存。
荠菜该如何保存1
直接存放。
挖回来的野菜不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。
这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。
注意：挖回来的荠菜需要尽快的通风透气，不能长时间的放在塑料袋子里，密闭的空间会加速荠菜的老化。
冰箱保存
将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。
注意：冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜，但取出来之后不能用开水进行焯水处理，尤其是冰冻的荠菜，荠菜内的细胞很多都已经破裂，用开水焯水会导致大量的营养素的流失，也影响荠菜的口味。
冷冻保存
将荠菜洗净，在锅中加大量的水，然后加一些香油和食盐，将荠菜进行焯水处理，然后用凉水退热，再用保鲜袋将荠菜分开装好，放进冰箱的冷冻层（最好放在冷库里），这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年。
食用时拿出一袋进行退冰，在经过烹饪即可。
注意事项
荠菜是一种时令蔬菜，最好是新鲜的食用，保存时间过长都会出现变老、变质，影响口感，还可能出现消化系统不适。
荠菜属于蔬菜，能吃多少就炒多少，不吃过夜的荠菜和剩下的荠菜，以免大量摄入亚盐，增加人体癌症风险。
荠菜该如何保存2
1、直接存放：一般来说挖回来的荠菜差不多几天就可以吃完，可以将荠菜直接存放在潮湿的环境中，能保持1-3天左右。
另外需要注意的是荠菜需要通风，所以不能长时间的存放在塑料袋中，否则会加速荠菜的老化。
2、冰箱保存：将荠菜清洗干净后加入到保鲜袋中，然后加入到冰箱中冷藏，这种方法能保存5-10天左右。
3、冷冻保存：将荠菜洗净后加入到开水中焯水后捞出过冷水沥干，然后将沥干的荠菜分装到保鲜袋中，然后加入到冰箱冷冻，这种方法能保存很久，差不多一年还能吃。
保存荠菜的注意事项
1、荠菜是比较典型的时令蔬菜，比较适合应季食用，如果保存的时间太长的话会出现变质变老的现象，影响口感不说也会让营养价值大打折扣。
2、荠菜也是蔬菜的一种，如果过夜食用也会让自身的亚盐增加，从而会大大的增加癌症的风险，对身体很不利。
刚挖回来的荠菜怎么保存
1、将新鲜的荠菜清洗干净后保持叶面有水分。
2、将荠菜加入水中浸泡，吃的适合直接捞出即可食用，但是这种方法保存时间不长。
3、也可以将荠菜摘洗干净后直接加入到冰箱中冷藏，待到吃的时候再拿。
4、如果有条件可以将荠菜加入到真空袋中保存，这样能保存的时间更长。
荠菜该如何保存3
荠菜如何长期保存
冷冻、晒干、腌制等方法。
荠菜是一种春季生长的野菜，其鲜嫩阶段食用时间较短，而且保存不当很容易腐烂变质，一般短期食用的话，可以将其用报纸或保鲜膜包好，不要直接接触空气，然后喷点水，补充湿度，放进冰箱的冷藏室里，可以保存5-7天左右，但若想长期保存则需要采取冷冻、晒干、腌制等方法才行。
荠菜冷冻保存方法
1、将荠菜挑选一下，去除所有不好的部分。
2、将荠菜洗干净，沥干水分。
3、烧一锅清水，表面加入一些食用油，烧开。
4、将荠菜放入烧开的水中，焯30秒左右。
5、将焯过荠菜过凉水，冷却，稍微挤干一些水分。
6、将荠菜切成碎末，水分挤干大部分，然后放在篮子中。
7、将荠菜末分成合适一顿食用的大小。
8、装在保鲜袋中，然后放入冷冻室中冷冻即可。
荠菜晒干保存方法
1、将荠菜挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除。
2、择好的荠菜反复淘洗干净，控干水份。
3、烧上一大锅的开水，加适量盐。
4、水开以后把荠菜倒入开水里，焯烫15秒左右。
5、带荠菜颜色变深绿色时，出锅过冷水。
6、等荠菜凉透后捞出控净上面的水。
7、在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右。
8、然后放在密封的玻璃罐，或是干净的.坛子、保鲜盒、保鲜袋里，置于阴凉干燥处保存即可。
荠菜腌制保存方法
1、买来的荠菜去黄叶，削去根部，洗净晾干。
2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干。
3、将晾干的荠菜切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入荠菜碎里。
4、双手用力揉搓荠菜，在揉的过程中注意翻检，将荠菜和盐均匀混合，直至揉出墨绿色的盐水。
5、将葱、姜、干红椒切成丝，和揉好的荠菜拌匀，装坛。
6、10天后，腌制的荠菜就可以食用，不仅风味独特，而且还可长期保存食用。
注意：腌荠菜时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油；双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的。
荠菜冷冻一年还能吃吗
不能吃。
首先冷冻一年的荠菜在口感上已经大打折扣了，其次虽然冷冻环境下细菌等微生物难以滋生，但不排除期间有断电，或经常拿取冷冻柜的食物导致荠菜滋生细菌的现象，为了安全起见，冷冻的荠菜最好在一个月吃完，过了一年的话不要再吃，而且一年之后又有新鲜的荠菜采摘，吃鲜嫩的荠菜味道口感、营养价值更好。
荠菜怎么保鲜
荠菜在生活中是属于一种营养价值颇为丰富的食材，在食用的时候可以帮助人体健康起到一定的帮助，所以也导致了荠菜在平时市场上的购买量在逐渐的上升，那么在生活中购买的荠菜的多余的又该如何保存呢?未食用完的荠菜用什么样子的方法保鲜才最好呢?我们一起来看看吧。
一、荠菜怎么保鲜
荠菜其实在生活中保存的时候只需要将其置于干燥透风的地方晒干净水分之后即可将其置于保鲜袋中放置在冰箱中保存即可，但是这种方法只适合将荠菜短时间的保存的起来，大概在五天左右的时候，所以平时想要短期保存荠菜的可以选择这种方法。
1、真空袋：想要长时间保存荠菜的话当然还是不建议就只将荠菜洗净之后直接置于冰箱中保存的，可以将其置于真空袋中保存，这样保存的荠菜可以很好的阻绝空气，防止荠菜氧化，不会导致荠菜出现腐烂的情况，但是在保存的时候也要注意真空袋子是否是属于完好的。
2、冷冻：在平时保存荠菜的时候是可以选择冷冻保存的，在保存的时候可以将准备好的荠菜先置于箱子中摆放整齐之后，再将其置于冷库中保存，这样保存的荠菜的时间也很长。
3、焯水：在保存的荠菜的时候可以进行焯水处理，但是在焯水的时候需要注意的是，在烧开的水中加入适量的食用盐和食用油，这样能让荠菜本身的口感和色泽都变得更加脆嫩一点，再将处理好的荠菜置于保鲜袋中密封保存之后即可将其置于冰箱中冷藏即可。
二、荠菜如何保存时间长
保存荠菜的时间最长的方法就是将荠菜冷冻保存，将准备好的新鲜的荠菜置于清水中清洗干净污渍之后，再将其置于干燥的地方沥干净水分，锅中加入适量的清水烧开，再加入适量的食用油的和食用盐，搅拌均匀之后将备好的荠菜置于锅中，在放置的时候最好是按照分量放进去，以免最后保存的时候会分布的不均匀，等处理好之后再将荠菜捞出置于凉水中制凉，再将其揉捏成团状，按照分量去将荠菜揉捏成团状，等准备好之后即可将团子置于冷冻室中冷冻保存，食用的时候只需将团子拿出解冻即可，这样保存的荠菜的时间很长。
三、注意事项
1、选购荠菜：在生活中选购荠菜的时候最好是选择一些比较新鲜的荠菜去食用，因为新鲜的荠菜中营养价值含量高，关键是口感比较清脆没有太重的苦涩味，生活中食用的荠菜一般都是以野生的会比较多一点，市场上购买的大多数都是人工种植，口感不算太好。
2、时间：在平时生活中烹制荠菜的时候要记得荠菜的烹制时间，因为荠菜自身就是属于一种营养价值颇为丰富食材，烹制的时间过长的话会导致荠菜中含有的营养价值流失的比较严重，而且在食用的时候口感也比较老。
3、禁食人群：平时一些经常腹泻肠胃不适的人群就不建议食用，因为荠菜中含有的粗纤维在被人体食用之后可以起到预防便秘促进肠道活动的作用，在食用荠菜之后会很容易导致病情的加重。
荠菜在平时生活中保存的时候还是将其直接置于冰箱中保存比较好，这样可以将荠菜自身的食用口感保存到最大，而且保存的荠菜的时间也比较长点，但是在生活中食用荠菜的时候最好还是新鲜的食用比较好。
荠菜如何保存方法
荠菜如何保存方法
荠菜如何保存方法，荠菜的营养价值是很高的。
自然界中每年春天自然界中的荠菜都会长出新鲜的嫩芽，这时是吃荠菜的好时候，人们都会去野外采集新鲜的荠菜，大很多生活在城市中的人，对这种野生蔬菜并不了解，以下看看荠菜如何保存方法。
荠菜如何保存方法1
1、首先把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中，封口。
2、把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。
3、把荠菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，这种方法保存的时间不长。
4、可以将荠菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。
5、还有就是用真空带装好，前提是保证真空袋的完好无损，随吃随拿，这种方法可以保存的时间长一点。
6、也可以用一个大箱子将荠菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。
荠菜的保存方法
1、直接存放：一般来说挖回来的荠菜差不多几天就可以吃完，可以将荠菜直接存放在潮湿的环境中，能保持1-3天左右。
另外需要注意的是荠菜需要通风，所以不能长时间的存放在塑料袋中，否则会加速荠菜的老化。
2、冰箱保存：将荠菜清洗干净后加入到保鲜袋中，然后加入到冰箱中冷藏，这种方法能保存5-10天左右。
3、冷冻保存：将荠菜洗净后加入到开水中焯水后捞出过冷水沥干，然后将沥干的荠菜分装到保鲜袋中，然后加入到冰箱冷冻，这种方法能保存很久，差不多一年还能吃。
保存荠菜的注意事项
1、荠菜是比较典型的时令蔬菜，比较适合应季食用，如果保存的时间太长的话会出现变质变老的现象，影响口感不说也会让营养价值大打折扣。
2、荠菜也是蔬菜的一种，如果过夜食用也会让自身的亚盐增加，从而会大大的增加癌症的风险，对身体很不利。
荠菜如何保存方法2
短期与长期荠菜保存法
第一步：择洗。
把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。
择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
如果你只是短期保存。
此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。
一般可以保鲜5天左右。
如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。
第二步：焯烫。
烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。
把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。
第三步：冷冻。
等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。
冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。
如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧。
更长久的团子保鲜法
荠菜浸泡掉表面的泥沙，拣去坏叶，反复冲洗，控干水分，烧一锅热水，荠菜分批次加入，放进去数1、2、3、4、5，5秒就好了。
烫下一批的时候一定要把水再次烧开再放入。
捞出来猛冲冷水，迅速降温，全部烫好冲凉控控水。
把荠菜在手心里挤干水攥成团子，不用攥太大。
放冰箱里冷冻起来吧，加上保鲜膜会更好，用的时候拿团子直接解冻就行了。
看到一大筐荠菜缩水成了几个小团子，是不是不敢相信自己的眼睛。
。
。
o(≥口≤)没错，忙活了半天，真的只剩下一点点，心里塞塞的?
荠菜如何保存方法3荠菜吃什么好处
1、 荠菜本身是属于凉性的'，有很多你上火的体质多吃一些荠菜的话，那么可以有效的降火，而且还有很多人会把这一些荠菜放干，然而在用放干的荠菜叶泡茶在这个时候会比很多茶叶水有更多的功效。
2、 现在是互联网的时代了，有很多人经常会玩儿手机玩儿电脑，往往在这个时候眼睛有一些不适。
其实在这个情况下，可以在这个季节之中多吃一些荠菜，无论是调的或者是炒的，或者是蒸的，吃一些都是可以起到明目的作用。
3、 而且还有很多老年朋友们患有三高，在这个时候也是可以多吃一些荠菜的，但是一定要注意在清洗荠菜的时候尽量多在水中泡一会儿，因为这样清洗会更加的干净和卫生一下，而且在吃的时候不要过量，每天少吃一些是对身体有很多好处的。
注意事项：
现在很多人都挺喜欢吃野菜的，而且在山中或者是在椰林之中，或者是在田野之中有很多男女老少都会自己来采挖一些野菜。
但是想要吃荠菜的话，一定要看清楚，不要采摘其他的野菜以为是荠菜。
荠菜的营养价值
荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。
专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。
据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、
维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。
荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。
荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
新鲜荠菜的保存方法
新鲜荠菜的保存方法
新鲜荠菜的保存方法，荠菜是著名的蔬菜之一，荠菜也是生活中很常见的蔬菜食物，其营养价值非常高，且荠菜中含有大量的维生素C， 下面一起来看看新鲜荠菜的保存方法 。
新鲜荠菜的保存方法1
1、择洗
把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。
择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。
一般可以保鲜5天左右。
如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。
2、焯烫
烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。
把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。
3、冷冻
等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。
冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。
如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧。
吃荠菜有什么好处
1、荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。
2、荠菜含有较多的维生素A源，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
3、荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时改善血糖。
4、荠菜中所含的维生素C能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病概率。
5、荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使人秀发乌黑靓丽。
荠菜有清热解毒、凉血的作用，对防止头发早白十分有益。
6、荠菜有和脾、利水、止血、明目的作用，能治痢疾、水肿、淋症、乳糜尿、各种出血及失血性贫血。
吃荠菜要注意什么
1、在挑选的时候要选择不带花的荠菜，这样的才比较新鲜好吃，而且荠菜根部的食用价值很高，在制作的时候就不要摘除了。
2、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
3、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
4、体质虚寒者不能食用荠菜。
5、建议制作荠菜的时候不要添加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的香味。
新鲜荠菜的.保存方法2
备用食材：新鲜荠菜；
制作过程：第一步，新鲜荠菜准备出适量，将其事先择洗好，不要去掉荠菜的根部，将干黄叶子摘去便可，荠菜放入水中浸泡一会，将其搓洗干净；
第二步，反复冲洗几遍，控水，在锅中添上水，将水烧开，放入荠菜焯烫，如果荠菜比较多，可以分次烫，每批荠菜都只需要烫5秒钟，快速捞出；
第三步，荠菜快速冲冷水，迅速降温，将荠菜按照这个方法全部处理好，控一控水，将荠菜在手心里挤干，攅成团子，分别将荠菜做好；
第四步，直接放入冰箱冷冻保存便可，吃的时候，将荠菜团子取出，自然解冻后，剁碎，加入葱花和胡萝卜碎，再加上面粉，放上点盐和胡椒粉调味；
第五步，分次加水，调成可以流动的面糊，在锅中刷上油，放入荠菜面糊，用勺子将荠菜面糊的表面摊平，成为圆形，将荠菜饼小火煎，将两面煎至完全熟透，饼盛出，切成块，便可吃了。
我总结：新鲜的野荠菜冷冻成荠菜团子，吃的时候拿出来解冻，和新鲜的一样，特别的简单省事，荠菜的这个保存方法我家每年都会用到，特别实用，一烫一挤一冻，放的久不坏，随时都可享受到这春天的味道
冷冻的荠菜做馅是最合适的，包饺子、做饼等都是不错的选择，喜欢吃荠菜可以学习这个存放的方法，以后想吃了可以随手做，比在外面买的强多了，这个时候田野里到处可见荠菜，大家碰到别错过了。
烹饪小技巧：
1、野生的荠菜杂质比较多，因此择洗比较费时间，大家需要有耐心，荠菜的根也可以吃，而且价值很丰富，建议大家保留，其中的干黄叶子去掉便可以了，可以事先放盐水中泡一泡，吃着更加干净卫生；
2、烫荠菜的时候，不要一次性全部下锅，需要保证荠菜可以烫到位，分次下锅烫便可，每次不超过5秒钟，记得烫下一批的时候一定要将水再次烧开才可以，焯过水的荠菜需要快速冲冷水降温，避免荠菜发黄，这点大家需要注意；
3、荠菜团成团子，既可以挤出多余的水分，还可方便保存，荠菜团子记得要冷冻保存，吃的时候取出来自然解冻，一大筐的荠菜缩水只剩下几个小团子，所以喜欢吃的记得要在一开始就将荠菜多准备点。
新鲜荠菜的保存方法3
1、采回的荠菜摘去黄叶、杂物，用剪刀剪掉根须，清水反复冲洗、浸泡；
2、锅内加大半锅水，水烧开放入荠菜淖至变深绿色捞出；
3、荠菜淖水后放入清水中冲凉，轻轻挤除荠菜中的水分；
4、用保鲜袋分装后置于冰箱冷冻室内速冻，随吃随取。
芥菜的功效与作用：
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
芥菜的营养价值：
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
荠菜还含有丰富的维生素C，可防止盐和亚盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
荠菜的保鲜储存方法
用一些可以包裹食物的纸巾把荠菜包裹起来，根部和头部稍微露一点在外面。
然后再用喷壶把纸巾打湿水，再把荠菜用保鲜袋密封，放入冰箱的冷藏室里即可。
把荠菜清洗干净后，用塑料盆装半盆的清水，把荠菜放入水里浸泡，然后把这个塑料盆放入冰箱的冷藏室里即可。
可以把荠菜彻底清洗干净，再把荠菜挂起，放在太阳下暴晒，晒干水分。
彻底的晒干后，用保鲜袋把荠菜密封存放即可。
1、用一些可以包裹食物的纸巾把荠菜包裹起来，根部和头部稍微露一点在外面。
然后再用喷壶把纸巾打湿水，再把荠菜用保鲜袋密封，放入冰箱的冷藏室里即可。
2、把荠菜清洗干净后，用塑料盆装半盆的清水，把荠菜放入水里浸泡，然后把这个塑料盆放入冰箱的冷藏室里即可。
坚持每一两天就更换一次水，这个方法保存荠菜，可以保存两个星期左右。
3、可以把荠菜彻底清洗干净，再把荠菜挂起，放在太阳下暴晒，晒干水分。
彻底的晒干后，用保鲜袋把荠菜密封存放即可。
荠菜怎么保存？荠菜可以晒干存放吗？
一般蔬菜的保存期限都不会很长，放久了很容易菜叶枯萎甚至腐烂。
因此，日常我们会把一些蔬菜晒干保存。
那么，荠菜怎么保存？荠菜可以晒干存放吗？
荠菜怎么保存
一，首先把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中，封口。
二，把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。
三，把荠菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，这种方法保存的时间不长。
四，可以将荠菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。
五，还有就是用真空带装好，前提是保证真空袋的完好无损，随吃随拿，这种方法可以保存的时间长一点。
六，也可以用一个大箱子将荠菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。
荠菜可以晒干存放吗
1、先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质，荠菜根最好不要切除，因为它的根也有很好的药用保健功效。
如果你实在讨厌荠菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不过就是太浪费好东西了。
2、择好的荠菜反复淘洗干净，放一边稍微控控水。
同时烧上一大锅的开水，并在水里加适量盐和少许食用油，烧开以后把荠菜倒入开水里，焯烫至荠菜的颜色变成深绿色时，马上出锅泡入冷水里。
3、等荠菜凉透后捞出控净上面的水，摊放在阳光充足且通风良好的地方，晒两到三天左右就成荠菜干了。
如果把荠菜挂起来晾晒效果更好。
荠菜晒干需要先焯水
荠菜经过焯水之后会损失部分营养和清香味，但为了安全考虑还是焯水后再食用比较好，因为荠菜是高草酸的野菜，同时还可能有农药残留或其它的污染物存在。
荠菜买回家后先择洗干净，去掉老叶和可能存在的其它脏物、杂物，然后再用淡盐水浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净沥水待用。
接下来烧一大锅开水，水量最好是要足一些，并在开水里放点盐或滴几滴食用油。
然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右，看到荠菜变软而且颜色变得青绿时，马上捞出用冷水拔凉，在冷水里浸泡一段时间后，再捞出稍挤一下水分。
经过上述处理的荠菜就比较干净了，完全可以放心地享用荠菜的美味了，虽然焯水会导致荠菜损失部分营养和清香味，但能够吃的安全放心更为重要。
荠荠菜怎么储存保鲜
荠菜可以用保鲜袋将菜包裹起来，然后放入冰箱冷藏保鲜。
放入冰箱冷藏。
荠菜的保存方法和普通的食材一样，都可以放入冰箱冷藏。
由于荠菜比较容易流失水分，可以用家用保鲜袋将菜包裹起来，然后放入冰箱冷藏。
若是没有对食材新鲜度的要求，可以将荠菜放在太阳下晒干水分，晒干水分后保存时间更长。
荠菜炒鸡蛋
材料：荠菜，鸡蛋，盐，油。
做法：荠菜摘洗干净。
锅中加水大火烧开。
下入荠菜焯水。
焯熟后捞出过凉降温，这一步是为了挤掉水分的时候不烫手哈。
挤去水分，切成小段。
碗中打入三个鸡蛋，加一勺盐，充分打散搅拌均匀。
加入荠菜，搅拌均匀。
热锅到油，油热后倒入蛋液，待蛋液稍微凝固后再翻面滑散成蛋块，两面都煎至金黄后就可以啦。
荠菜豆腐羹
材料：荠菜75克，豆腐200克，干香菇25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克，盐3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克。
做法：嫩豆腐切成小丁。
水发香菇切小丁。
胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁。
荠菜洗净，去杂，切成细碎。
熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用。
炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精。
烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
荠菜怎么保存可以保持新鲜
我们在生活中经常能够吃到荠菜了，荠菜不仅非常好吃，并且营养价值是非常高的，经常吃一些荠菜可以帮助我们补充各种营养物质，所以很多人都比较喜欢吃荠菜，但是经常吃不了荠菜以后，很多朋友们不会保存，那么荠菜怎么保存更新鲜呢?下面我们就来一起看看吧。
1、择洗
把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。
择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
如果你大家只是想要短期的保存荠菜，那么此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中了哦，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。
一般可以保鲜5天左右。
如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。
2、焯烫
烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。
把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。
3、冷冻
我们可以等到荠菜冷却后，将荠菜捞出来沥净水分，可以适当的用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。
当然了，冻过的荠菜到我们想要吃的时候可以随时拿出来吃的哦，将荠菜解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。
如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧。
我们大家要知道，其实荠菜保存荠菜的方法也是非常有讲究的，所以我们一定要按照上面介绍的这些方法来保存荠菜哦，先择洗一下，然后用开水焯烫，冷藏起来，我们下次吃到的时候照样会很新鲜哦，希望我们上面介绍的这些保存芥菜的方法能给大家带来一些帮助。
荠菜怎么保鲜存放
养莱的各种保存方法：
1、挥洗：把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。
择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
2、比较简单的保存方法：首先把刚刚从地里挖来的荠莱放入袋子中，封口。
把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥莱保持上面一直有水分。
把荠菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，这种方法保存的时间不长。
可以将荠菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。
1、直接存放。
挖回来的野菜不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。
这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。
注意：挖回来的荠菜需要尽快的通风透气，不能长时间的放在塑料袋子里，密闭的空间会加速荠菜的老化。
2、冰箱保存，将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。
注意：冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜，但取出来之后不能用开水进行焯水处理，尤其是冰冻的荠菜，荠菜内的细胞很多都已经破裂，用开水焯水会导致大量的营养素的流失，也影响荠菜的口味。
3、冷冻保存，将荠菜洗净，在锅中加大量的水，然后加一些香油和食盐，将荠菜进行焯水处理，然后用凉水退热，再用保鲜袋将荠菜分开装好，放进冰箱的冷冻层（最好放在冷库里），这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年。
食用时拿出一袋进行退冰，在经过烹饪即可。
新鲜荠菜怎么保存
1、把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中，直接将放在阴暗潮湿的地方保存即可。
2、将荠菜摘干净，后直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。
3、可以用一个大箱子将荠菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。
4、用真空袋将荠菜分开装好，前提是保证真空袋的完好无损，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5-10天的新鲜、嫩绿。
荠菜该如何保存
荠菜该如何保存
荠菜该如何保存，在现实生活中，荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。在春季大量生长，常用于包饺子，它的营养价值十分丰富，那么下面为大家分享一下荠菜该如何保存。
荠菜该如何保存1
直接存放。
挖回来的野菜不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。
注意：挖回来的荠菜需要尽快的通风透气，不能长时间的放在塑料袋子里，密闭的空间会加速荠菜的老化。
冰箱保存
将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。
注意：冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜，但取出来之后不能用开水进行焯水处理，尤其是冰冻的荠菜，荠菜内的细胞很多都已经破裂，用开水焯水会导致大量的营养素的流失，也影响荠菜的口味。
冷冻保存
将荠菜洗净，在锅中加大量的水，然后加一些香油和食盐，将荠菜进行焯水处理，然后用凉水退热，再用保鲜袋将荠菜分开装好，放进冰箱的冷冻层（最好放在冷库里），这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年。食用时拿出一袋进行退冰，在经过烹饪即可。
注意事项
荠菜是一种时令蔬菜，最好是新鲜的食用，保存时间过长都会出现变老、变质，影响口感，还可能出现消化系统不适。
荠菜属于蔬菜，能吃多少就炒多少，不吃过夜的荠菜和剩下的荠菜，以免大量摄入亚盐，增加人体癌症风险。
荠菜该如何保存2
1、直接存放：一般来说挖回来的荠菜差不多几天就可以吃完，可以将荠菜直接存放在潮湿的环境中，能保持1-3天左右。另外需要注意的是荠菜需要通风，所以不能长时间的存放在塑料袋中，否则会加速荠菜的老化。
2、冰箱保存：将荠菜清洗干净后加入到保鲜袋中，然后加入到冰箱中冷藏，这种方法能保存5-10天左右。
3、冷冻保存：将荠菜洗净后加入到开水中焯水后捞出过冷水沥干，然后将沥干的荠菜分装到保鲜袋中，然后加入到冰箱冷冻，这种方法能保存很久，差不多一年还能吃。
保存荠菜的注意事项
1、荠菜是比较典型的时令蔬菜，比较适合应季食用，如果保存的时间太长的话会出现变质变老的现象，影响口感不说也会让营养价值大打折扣。
2、荠菜也是蔬菜的一种，如果过夜食用也会让自身的亚盐增加，从而会大大的增加癌症的风险，对身体很不利。
刚挖回来的荠菜怎么保存
1、将新鲜的荠菜清洗干净后保持叶面有水分。
2、将荠菜加入水中浸泡，吃的适合直接捞出即可食用，但是这种方法保存时间不长。
3、也可以将荠菜摘洗干净后直接加入到冰箱中冷藏，待到吃的时候再拿。
4、如果有条件可以将荠菜加入到真空袋中保存，这样能保存的时间更长。
荠菜该如何保存3
荠菜如何长期保存
冷冻、晒干、腌制等方法。
荠菜是一种春季生长的野菜，其鲜嫩阶段食用时间较短，而且保存不当很容易腐烂变质，一般短期食用的话，可以将其用报纸或保鲜膜包好，不要直接接触空气，然后喷点水，补充湿度，放进冰箱的冷藏室里，可以保存5-7天左右，但若想长期保存则需要采取冷冻、晒干、腌制等方法才行。
荠菜冷冻保存方法
1、将荠菜挑选一下，去除所有不好的部分。
2、将荠菜洗干净，沥干水分。
3、烧一锅清水，表面加入一些食用油，烧开。
4、将荠菜放入烧开的水中，焯30秒左右。
5、将焯过荠菜过凉水，冷却，稍微挤干一些水分。
6、将荠菜切成碎末，水分挤干大部分，然后放在篮子中。
7、将荠菜末分成合适一顿食用的大小。
8、装在保鲜袋中，然后放入冷冻室中冷冻即可。
荠菜晒干保存方法
1、将荠菜挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除。
2、择好的荠菜反复淘洗干净，控干水份。
3、烧上一大锅的开水，加适量盐。
4、水开以后把荠菜倒入开水里，焯烫15秒左右。
5、带荠菜颜色变深绿色时，出锅过冷水。
6、等荠菜凉透后捞出控净上面的水。
7、在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右。
8、然后放在密封的玻璃罐，或是干净的.坛子、保鲜盒、保鲜袋里，置于阴凉干燥处保存即可。
荠菜腌制保存方法
1、买来的荠菜去黄叶，削去根部，洗净晾干。
2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干。
3、将晾干的荠菜切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入荠菜碎里。
4、双手用力揉搓荠菜，在揉的过程中注意翻检，将荠菜和盐均匀混合，直至揉出墨绿色的盐水。
5、将葱、姜、干红椒切成丝，和揉好的荠菜拌匀，装坛。
6、10天后，腌制的荠菜就可以食用，不仅风味独特，而且还可长期保存食用。
注意：腌荠菜时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油；双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的。
荠菜冷冻一年还能吃吗
不能吃。
首先冷冻一年的荠菜在口感上已经大打折扣了，其次虽然冷冻环境下细菌等微生物难以滋生，但不排除期间有断电，或经常拿取冷冻柜的食物导致荠菜滋生细菌的现象，为了安全起见，冷冻的荠菜最好在一个月吃完，过了一年的话不要再吃，而且一年之后又有新鲜的荠菜采摘，吃鲜嫩的荠菜味道口感、营养价值更好。
荠菜怎么保鲜
荠菜在生活中是属于一种营养价值颇为丰富的食材，在食用的时候可以帮助人体健康起到一定的帮助，所以也导致了荠菜在平时市场上的购买量在逐渐的上升，那么在生活中购买的荠菜的多余的又该如何保存呢?未食用完的荠菜用什么样子的方法保鲜才最好呢?我们一起来看看吧。
一、荠菜怎么保鲜
荠菜其实在生活中保存的时候只需要将其置于干燥透风的地方晒干净水分之后即可将其置于保鲜袋中放置在冰箱中保存即可，但是这种方法只适合将荠菜短时间的保存的起来，大概在五天左右的时候，所以平时想要短期保存荠菜的可以选择这种方法。
1、真空袋：想要长时间保存荠菜的话当然还是不建议就只将荠菜洗净之后直接置于冰箱中保存的，可以将其置于真空袋中保存，这样保存的荠菜可以很好的阻绝空气，防止荠菜氧化，不会导致荠菜出现腐烂的情况，但是在保存的时候也要注意真空袋子是否是属于完好的。
2、冷冻：在平时保存荠菜的时候是可以选择冷冻保存的，在保存的时候可以将准备好的荠菜先置于箱子中摆放整齐之后，再将其置于冷库中保存，这样保存的荠菜的时间也很长。
3、焯水：在保存的荠菜的时候可以进行焯水处理，但是在焯水的时候需要注意的是，在烧开的水中加入适量的食用盐和食用油，这样能让荠菜本身的口感和色泽都变得更加脆嫩一点，再将处理好的荠菜置于保鲜袋中密封保存之后即可将其置于冰箱中冷藏即可。
二、荠菜如何保存时间长
保存荠菜的时间最长的方法就是将荠菜冷冻保存，将准备好的新鲜的荠菜置于清水中清洗干净污渍之后，再将其置于干燥的地方沥干净水分，锅中加入适量的清水烧开，再加入适量的食用油的和食用盐，搅拌均匀之后将备好的荠菜置于锅中，在放置的时候最好是按照分量放进去，以免最后保存的时候会分布的不均匀，等处理好之后再将荠菜捞出置于凉水中制凉，再将其揉捏成团状，按照分量去将荠菜揉捏成团状，等准备好之后即可将团子置于冷冻室中冷冻保存，食用的时候只需将团子拿出解冻即可，这样保存的荠菜的时间很长。
三、注意事项
1、选购荠菜：在生活中选购荠菜的时候最好是选择一些比较新鲜的荠菜去食用，因为新鲜的荠菜中营养价值含量高，关键是口感比较清脆没有太重的苦涩味，生活中食用的荠菜一般都是以野生的会比较多一点，市场上购买的大多数都是人工种植，口感不算太好。
2、时间：在平时生活中烹制荠菜的时候要记得荠菜的烹制时间，因为荠菜自身就是属于一种营养价值颇为丰富食材，烹制的时间过长的话会导致荠菜中含有的营养价值流失的比较严重，而且在食用的时候口感也比较老。
3、禁食人群：平时一些经常腹泻肠胃不适的人群就不建议食用，因为荠菜中含有的粗纤维在被人体食用之后可以起到预防便秘促进肠道活动的作用，在食用荠菜之后会很容易导致病情的加重。
荠菜在平时生活中保存的时候还是将其直接置于冰箱中保存比较好，这样可以将荠菜自身的食用口感保存到最大，而且保存的荠菜的时间也比较长点，但是在生活中食用荠菜的时候最好还是新鲜的食用比较好。
荠菜如何保存方法
荠菜如何保存方法
荠菜如何保存方法，荠菜的营养价值是很高的。自然界中每年春天自然界中的荠菜都会长出新鲜的嫩芽，这时是吃荠菜的好时候，人们都会去野外采集新鲜的荠菜，大很多生活在城市中的人，对这种野生蔬菜并不了解，以下看看荠菜如何保存方法。
荠菜如何保存方法1
1、首先把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中，封口。
2、把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。
3、把荠菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，这种方法保存的时间不长。
4、可以将荠菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。
5、还有就是用真空带装好，前提是保证真空袋的完好无损，随吃随拿，这种方法可以保存的时间长一点。
6、也可以用一个大箱子将荠菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。
荠菜的保存方法
1、直接存放：一般来说挖回来的荠菜差不多几天就可以吃完，可以将荠菜直接存放在潮湿的环境中，能保持1-3天左右。另外需要注意的是荠菜需要通风，所以不能长时间的存放在塑料袋中，否则会加速荠菜的老化。
2、冰箱保存：将荠菜清洗干净后加入到保鲜袋中，然后加入到冰箱中冷藏，这种方法能保存5-10天左右。
3、冷冻保存：将荠菜洗净后加入到开水中焯水后捞出过冷水沥干，然后将沥干的荠菜分装到保鲜袋中，然后加入到冰箱冷冻，这种方法能保存很久，差不多一年还能吃。
保存荠菜的注意事项
1、荠菜是比较典型的时令蔬菜，比较适合应季食用，如果保存的时间太长的话会出现变质变老的现象，影响口感不说也会让营养价值大打折扣。
2、荠菜也是蔬菜的一种，如果过夜食用也会让自身的亚盐增加，从而会大大的增加癌症的风险，对身体很不利。
荠菜如何保存方法2
短期与长期荠菜保存法
第一步：择洗。把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。如果你只是短期保存。
此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。
第二步：焯烫。烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。
第三步：冷冻。等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧。
更长久的团子保鲜法
荠菜浸泡掉表面的泥沙，拣去坏叶，反复冲洗，控干水分，烧一锅热水，荠菜分批次加入，放进去数1、2、3、4、5，5秒就好了。烫下一批的时候一定要把水再次烧开再放入。捞出来猛冲冷水，迅速降温，全部烫好冲凉控控水。
把荠菜在手心里挤干水攥成团子，不用攥太大。放冰箱里冷冻起来吧，加上保鲜膜会更好，用的时候拿团子直接解冻就行了。看到一大筐荠菜缩水成了几个小团子，是不是不敢相信自己的眼睛。。。o(≥口≤)没错，忙活了半天，真的只剩下一点点，心里塞塞的?
荠菜如何保存方法3
荠菜吃什么好处
1、 荠菜本身是属于凉性的'，有很多你上火的体质多吃一些荠菜的话，那么可以有效的降火，而且还有很多人会把这一些荠菜放干，然而在用放干的荠菜叶泡茶在这个时候会比很多茶叶水有更多的功效。
2、 现在是互联网的时代了，有很多人经常会玩儿手机玩儿电脑，往往在这个时候眼睛有一些不适。其实在这个情况下，可以在这个季节之中多吃一些荠菜，无论是调的或者是炒的，或者是蒸的，吃一些都是可以起到明目的作用。
3、 而且还有很多老年朋友们患有三高，在这个时候也是可以多吃一些荠菜的，但是一定要注意在清洗荠菜的时候尽量多在水中泡一会儿，因为这样清洗会更加的干净和卫生一下，而且在吃的时候不要过量，每天少吃一些是对身体有很多好处的。
注意事项：
现在很多人都挺喜欢吃野菜的，而且在山中或者是在椰林之中，或者是在田野之中有很多男女老少都会自己来采挖一些野菜。但是想要吃荠菜的话，一定要看清楚，不要采摘其他的野菜以为是荠菜。
荠菜的营养价值
荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、
维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
新鲜荠菜的保存方法
新鲜荠菜的保存方法
新鲜荠菜的保存方法，荠菜是著名的蔬菜之一，荠菜也是生活中很常见的蔬菜食物，其营养价值非常高，且荠菜中含有大量的维生素C， 下面一起来看看新鲜荠菜的保存方法 。
新鲜荠菜的保存方法1
1、择洗
把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。
2、焯烫
烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。
3、冷冻
等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。
冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧。
吃荠菜有什么好处
1、荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。
2、荠菜含有较多的维生素A源，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
3、荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时改善血糖。
4、荠菜中所含的维生素C能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病概率。
5、荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使人秀发乌黑靓丽。荠菜有清热解毒、凉血的作用，对防止头发早白十分有益。
6、荠菜有和脾、利水、止血、明目的作用，能治痢疾、水肿、淋症、乳糜尿、各种出血及失血性贫血。
吃荠菜要注意什么
1、在挑选的时候要选择不带花的荠菜，这样的才比较新鲜好吃，而且荠菜根部的食用价值很高，在制作的时候就不要摘除了。
2、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
3、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
4、体质虚寒者不能食用荠菜。
5、建议制作荠菜的时候不要添加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的香味。
新鲜荠菜的.保存方法2
备用食材：新鲜荠菜；
制作过程：第一步，新鲜荠菜准备出适量，将其事先择洗好，不要去掉荠菜的根部，将干黄叶子摘去便可，荠菜放入水中浸泡一会，将其搓洗干净；
第二步，反复冲洗几遍，控水，在锅中添上水，将水烧开，放入荠菜焯烫，如果荠菜比较多，可以分次烫，每批荠菜都只需要烫5秒钟，快速捞出；
第三步，荠菜快速冲冷水，迅速降温，将荠菜按照这个方法全部处理好，控一控水，将荠菜在手心里挤干，攅成团子，分别将荠菜做好；
第四步，直接放入冰箱冷冻保存便可，吃的时候，将荠菜团子取出，自然解冻后，剁碎，加入葱花和胡萝卜碎，再加上面粉，放上点盐和胡椒粉调味；
第五步，分次加水，调成可以流动的面糊，在锅中刷上油，放入荠菜面糊，用勺子将荠菜面糊的表面摊平，成为圆形，将荠菜饼小火煎，将两面煎至完全熟透，饼盛出，切成块，便可吃了。
我总结：新鲜的野荠菜冷冻成荠菜团子，吃的时候拿出来解冻，和新鲜的一样，特别的简单省事，荠菜的这个保存方法我家每年都会用到，特别实用，一烫一挤一冻，放的久不坏，随时都可享受到这春天的味道
冷冻的荠菜做馅是最合适的，包饺子、做饼等都是不错的选择，喜欢吃荠菜可以学习这个存放的方法，以后想吃了可以随手做，比在外面买的强多了，这个时候田野里到处可见荠菜，大家碰到别错过了。
烹饪小技巧：
1、野生的荠菜杂质比较多，因此择洗比较费时间，大家需要有耐心，荠菜的根也可以吃，而且价值很丰富，建议大家保留，其中的干黄叶子去掉便可以了，可以事先放盐水中泡一泡，吃着更加干净卫生；
2、烫荠菜的时候，不要一次性全部下锅，需要保证荠菜可以烫到位，分次下锅烫便可，每次不超过5秒钟，记得烫下一批的时候一定要将水再次烧开才可以，焯过水的荠菜需要快速冲冷水降温，避免荠菜发黄，这点大家需要注意；
3、荠菜团成团子，既可以挤出多余的水分，还可方便保存，荠菜团子记得要冷冻保存，吃的时候取出来自然解冻，一大筐的荠菜缩水只剩下几个小团子，所以喜欢吃的记得要在一开始就将荠菜多准备点。
新鲜荠菜的保存方法3
1、采回的荠菜摘去黄叶、杂物，用剪刀剪掉根须，清水反复冲洗、浸泡；
2、锅内加大半锅水，水烧开放入荠菜淖至变深绿色捞出；
3、荠菜淖水后放入清水中冲凉，轻轻挤除荠菜中的水分；
4、用保鲜袋分装后置于冰箱冷冻室内速冻，随吃随取。
芥菜的功效与作用：
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
芥菜的营养价值：
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止盐和亚盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
荠菜的保鲜储存方法
用一些可以包裹食物的纸巾把荠菜包裹起来，根部和头部稍微露一点在外面。然后再用喷壶把纸巾打湿水，再把荠菜用保鲜袋密封，放入冰箱的冷藏室里即可。把荠菜清洗干净后，用塑料盆装半盆的清水，把荠菜放入水里浸泡，然后把这个塑料盆放入冰箱的冷藏室里即可。可以把荠菜彻底清洗干净，再把荠菜挂起，放在太阳下暴晒，晒干水分。彻底的晒干后，用保鲜袋把荠菜密封存放即可。
1、用一些可以包裹食物的纸巾把荠菜包裹起来，根部和头部稍微露一点在外面。然后再用喷壶把纸巾打湿水，再把荠菜用保鲜袋密封，放入冰箱的冷藏室里即可。
2、把荠菜清洗干净后，用塑料盆装半盆的清水，把荠菜放入水里浸泡，然后把这个塑料盆放入冰箱的冷藏室里即可。坚持每一两天就更换一次水，这个方法保存荠菜，可以保存两个星期左右。
3、可以把荠菜彻底清洗干净，再把荠菜挂起，放在太阳下暴晒，晒干水分。彻底的晒干后，用保鲜袋把荠菜密封存放即可。
荠菜怎么保存？荠菜可以晒干存放吗？
一般蔬菜的保存期限都不会很长，放久了很容易菜叶枯萎甚至腐烂。因此，日常我们会把一些蔬菜晒干保存。那么，荠菜怎么保存？荠菜可以晒干存放吗？
荠菜怎么保存
一，首先把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中，封口。
二，把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。
三，把荠菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，这种方法保存的时间不长。
四，可以将荠菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。
五，还有就是用真空带装好，前提是保证真空袋的完好无损，随吃随拿，这种方法可以保存的时间长一点。
六，也可以用一个大箱子将荠菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。
荠菜可以晒干存放吗
1、先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质，荠菜根最好不要切除，因为它的根也有很好的药用保健功效。如果你实在讨厌荠菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不过就是太浪费好东西了。
2、择好的荠菜反复淘洗干净，放一边稍微控控水。同时烧上一大锅的开水，并在水里加适量盐和少许食用油，烧开以后把荠菜倒入开水里，焯烫至荠菜的颜色变成深绿色时，马上出锅泡入冷水里。
3、等荠菜凉透后捞出控净上面的水，摊放在阳光充足且通风良好的地方，晒两到三天左右就成荠菜干了。如果把荠菜挂起来晾晒效果更好。
荠菜晒干需要先焯水
荠菜经过焯水之后会损失部分营养和清香味，但为了安全考虑还是焯水后再食用比较好，因为荠菜是高草酸的野菜，同时还可能有农药残留或其它的污染物存在。
荠菜买回家后先择洗干净，去掉老叶和可能存在的其它脏物、杂物，然后再用淡盐水浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净沥水待用。
接下来烧一大锅开水，水量最好是要足一些，并在开水里放点盐或滴几滴食用油。然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右，看到荠菜变软而且颜色变得青绿时，马上捞出用冷水拔凉，在冷水里浸泡一段时间后，再捞出稍挤一下水分。
经过上述处理的荠菜就比较干净了，完全可以放心地享用荠菜的美味了，虽然焯水会导致荠菜损失部分营养和清香味，但能够吃的安全放心更为重要。
荠荠菜怎么储存保鲜
荠菜可以用保鲜袋将菜包裹起来，然后放入冰箱冷藏保鲜。
放入冰箱冷藏。荠菜的保存方法和普通的食材一样，都可以放入冰箱冷藏。由于荠菜比较容易流失水分，可以用家用保鲜袋将菜包裹起来，然后放入冰箱冷藏。若是没有对食材新鲜度的要求，可以将荠菜放在太阳下晒干水分，晒干水分后保存时间更长。
荠菜炒鸡蛋
材料：荠菜，鸡蛋，盐，油。
做法：荠菜摘洗干净。锅中加水大火烧开。下入荠菜焯水。焯熟后捞出过凉降温，这一步是为了挤掉水分的时候不烫手哈。挤去水分，切成小段。碗中打入三个鸡蛋，加一勺盐，充分打散搅拌均匀。加入荠菜，搅拌均匀。热锅到油，油热后倒入蛋液，待蛋液稍微凝固后再翻面滑散成蛋块，两面都煎至金黄后就可以啦。
荠菜豆腐羹
材料：荠菜75克，豆腐200克，干香菇25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克，盐3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克。
做法：嫩豆腐切成小丁。水发香菇切小丁。胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁。荠菜洗净，去杂，切成细碎。熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用。
炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精。烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
荠菜怎么保存可以保持新鲜
我们在生活中经常能够吃到荠菜了，荠菜不仅非常好吃，并且营养价值是非常高的，经常吃一些荠菜可以帮助我们补充各种营养物质，所以很多人都比较喜欢吃荠菜，但是经常吃不了荠菜以后，很多朋友们不会保存，那么荠菜怎么保存更新鲜呢?下面我们就来一起看看吧。
1、择洗
把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
如果你大家只是想要短期的保存荠菜，那么此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中了哦，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。
2、焯烫
烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。
3、冷冻
我们可以等到荠菜冷却后，将荠菜捞出来沥净水分，可以适当的用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。当然了，冻过的荠菜到我们想要吃的时候可以随时拿出来吃的哦，将荠菜解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧。
我们大家要知道，其实荠菜保存荠菜的方法也是非常有讲究的，所以我们一定要按照上面介绍的这些方法来保存荠菜哦，先择洗一下，然后用开水焯烫，冷藏起来，我们下次吃到的时候照样会很新鲜哦，希望我们上面介绍的这些保存芥菜的方法能给大家带来一些帮助。
荠菜怎么保鲜存放
养莱的各种保存方法：
1、挥洗：把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
2、比较简单的保存方法：首先把刚刚从地里挖来的荠莱放入袋子中，封口。把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥莱保持上面一直有水分。把荠菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，这种方法保存的时间不长。可以将荠菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。
