1、面粉加盐用45°的温水和匀成稍软面团,醒面15分钟。2、羊肉切5mm左右方丁。(注意,是切丁,不能剁成肉馅)3、洋葱切和肉丁差不多的丁。4、放入孜然,花椒粉,盐,清油,白胡椒,鸡精(可不放)。5、搅拌均匀。6、将醒好的面分成25个剂子。7、擀成薄皮。8、将馅料均分包成包子。9、放入有屉布的笼屉。(或者抹油防沾)10、锅开后大火蒸25分钟。11、出锅后均匀撒上黑胡椒。