1、准备材料:五花肉200克,淀粉、鸡蛋、姜末、花椒、盐、食用油、味精或鸡精适量。2、半肥半瘦五花肉切成条,鸡蛋打散,姜切成姜末。3、把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精,倒入装肉的容器里,并加入适量花椒、姜末,也可以放点五香粉。4、锅里倒油大火烧热,放入已经和匀的肉条,改成小火炸。5、炸到金黄色就可以出锅。