1、猪肘500g、盐适量、冰糖40g、老抽适量、姜20g、大葱适量、八卦适量、香料适量、蒜20g、味精适量。2、洗尽猪肘,热水烫一下。3、备好材料,香料,姜,大葱,冰糖。4、下锅把糖炒化。5、小火炒。6、炒化后。7、把猪肘子下锅上色。8、上色后,加所有的配料。9、翻炒,炒香。10、加水煮,煮到肘子有点软后才可以。11、在容器下铺好姜,蒜,大葱。12、等煮的肘子把水吸干后就可以取出来。13、放在容器里面,高压锅半个小时就可以了。