1、鲽鱼清洗干净。2、鲽鱼身切几刀,方便入味,放料酒,盐,胡椒粉抹匀,腌制20分钟。3、盆底放葱姜。4、把鱼放在葱,姜,上蒸锅水开上气,大火蒸十分钟。5、蒸好的鱼淋蒸鱼豉油。6、鱼身上摆葱姜丝,浇滚烫的热油,享用吧。