1、两条黄鱼洗干净后去头。2、用盐料酒腌制2小时后。3、切葱、生姜蒸8分钟后取出剔去刺，把鱼肉撕碎。4、小锅子添水，水开后丢生姜片、葱段，放适量盐、配料和鱼肉。5、水开后加适量水淀粉，烧开后，淋入蛋掖，撒胡椒粉，捞出生姜片、葱段即可盛出，最后撒点香菜，滴个麻油。
