方法1：掌握泡茶基本步骤
1、在炖锅或水壶中加入凉水。不要使用蒸馏水或先前煮过的水，否则会影响茶的口感。你可以直接从水龙头接自来水，然后用电水壶、烧水壶或炖锅加热。要是当地水质太硬，富含矿物质，你可以选用口感适宜的瓶装水。
2、烧水，让水温达到70至100摄氏度。一旦水开始冒气或滚开，就可以停止加热了。茶叶要泡出最好的口感，水温可能需要高一点或低一点，这得取决于不同品种的茶叶。用温度计就能量出最准确的温度。要是喜欢，你也可以先把水煮开，等到水温降至适宜温度时再加入茶叶。
一般来说，白茶和绿茶需要的水温会低一点，最好用刚冒汽的水来冲泡，而乌龙茶最好用中等水温的水冲泡。红茶和普洱茶可以用水温较高的水冲泡，甚至可以直接用沸水。
3、每200毫升的水可以冲泡2至3克的散装茶叶。由于茶叶形状大小不一，最好以重量（克）来称量，而不是以体积为准。要是用体积来称量，小颗的茶叶大概加一茶匙，大颗的茶叶加一汤匙。要泡多少茶，就往滤茶器或茶壶里加多少。一个茶杯大约能装180毫升水，但由于大多数咖啡杯能装300至350毫升水，因此要是用更大的杯子，就得加两倍的散装茶叶。
泡多少茶要看个人口味。喜欢喝浓茶就放多点茶叶，喜欢喝淡一点的就放少一点。
4、用热水把茶叶泡3至5分钟。直接用热水冲茶，泡上几分钟，让味道渗出来。不同品种的茶叶浸泡的时间稍微有点不同，你要按照包装袋上的说明来操作。如果不确定泡多久，第一杯先泡3分钟。后面每杯多泡30秒，直到泡出好味道。一般情况下，绿茶和乌龙茶大概泡3分钟，白茶泡4分钟，红茶和普洱泡5分钟。
泡茶时间尽量不要超过5分钟，否则喝起来味道会偏苦。想喝浓茶，就多放点茶叶，泡茶时间保持不变。
因为香草茶不含茶叶成分，所以泡得再久也不会发苦。
5、从水里取出泡过的茶叶。操作方式取决于所用的滤茶器。篮式过滤器、金属或硅树脂浸煮器和滤袋都可以从茶壶或茶杯取出，停止泡茶。把过滤器放到汤匙座或茶托上，避免湿茶叶上的水滴得到处都是。要是直接用茶壶泡茶，那就把滤茶器放在茶杯上，这样当你倒茶时，滤茶器可以滤掉湿的茶渣。
趁泡过的茶叶还是湿的时候，把它们扔掉；或者也可以等到茶叶干透，轻轻地从过滤器上拍下来。
