这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料豆腐:1盒;鸡蛋:3个; 虾酱:适量;色拉油:适量;食盐:适量;白糖:少许;醋:适量;姜:适量; 赛螃蟹的做法豆腐表面冲水并淋干水分蛋白和蛋黄各自分开打散把淋干水分的豆腐切成丁状姜切末备用锅中倒入适量食用油,把蛋白放入锅中翻炒成型出锅同样方法,翻炒蛋黄另起锅,倒入适量食用油,把豆腐放入锅中中火翻炒在豆腐中加入适量虾酱,翻炒均匀把准备好的姜末放入锅中,加适量白、醋、盐,翻炒均匀把蛋白和蛋黄放入锅中稍翻炒即可出锅