1、买回家的大虾,用凉水解冻,已经解冻开。2、把大虾的外壳剥开,把虾线摘干净。3、然后用刀剁碎。4、剁碎装入盆里,加入,盐,淀粉,蛋清,十三香准备好。5、将蛋清,十三香放入大虾里,顺着一个方向搅匀。6、锅里放水,烧开用小勺将剁碎的虾馅,挑成丸子形状,放入锅里,虾丸开锅煮,飘起来为好。7、将煮好的虾丸装入盘子里。