1、先将羊肉用热水烫一下,再用冷水冲洗。2、炒一下羊肉。3、下油烧热锅。4、放入姜片和青蒜。5、再放入羊肉翻炒一下。6、放入腐乳、八角、草果、当归。7、放入盐、糖。8、加适量的水。9、可转为瓦锅继续焖,加入几滴酒。10、焖干水分大概要1小时30分钟。