1、先用少许温水将酵母化开,然后面粉里打入鸡蛋、加入适量盐、猪油、酵母水,揉成软面团。 2、发酵至原来的2.5倍大小。 3、再次揉匀,使其排气,醒十几分钟,擀成薄片。 4、刷上油,铺上花生碎。 5、卷起来花。 6、鸡蛋里加入少许盐搅拌均匀。 7、分成小剂子擀成薄饼,沾上鸡蛋液。 8、表面再沾上适量花生碎,醒十几分钟,电饼铛预热刷上植物油,放入花生碎饼煎熟。 9、美味的花生碎饼做好了。