猪腿肉:1块;馄饨皮:适量; 紫菜: 适量;虾皮: 适量; 小葱:1小把;蚝油:少许;食盐:适量;白糖:少许;生抽:适量;姜:半块;高汤:适量;芝麻油:少许;
鲜肉小馄饨的做法
材料:新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油
猪腿肉切小块,放入料理机里绞打成肉末
生姜切丝用温水浸泡,猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末
生姜水倒入肉馅中,将猪肉馅搅拌好
下面就是包馄饨了,我这个是最简单的包馄饨法,就是馅料放皮中间,四周随意捏一下了事
紫菜、虾皮洗净,待用
锅里倒高汤(或水),下紫菜和虾皮煮沸
下入馄饨煮熟,再淋入一些麻油,调以适量盐,撒葱花即可